מהיום אפשר לחתוך את הבצל ולא לבכות
אך כיצד נוכל להימנע מלהפוך את גופנו לרגיש כל כך לריח החזק הנגרם על ידי חומצה גופרית שמשחררת הירק הזה? בואו נראה יחד איך לא לבכות כשחותכים בצל.
תרופה ראשונה: מים קרים
קודם כל, קילפו את הבצל באצבעותיכם, השתדלו לא ללחוץ חזק מדי על העיסה, והסירו את השאריות החיצוניות ממשטח העבודה. שוטפים אותו מתחת למים זורמים, חוצים אותו לשניים וטובלים את שני החלקים בקערה עם מים קרים. לאחר מכן, קוצץ או חותך חצי בצל בכל פעם, כך שהשאר ישחרר את הגזים האחראים לריח החזק ונקרע למים.
אם, לעומת זאת, אין לך הרבה זמן פנוי, תוכל להמשיך בחיתוך הבצל ולשטוף אותו במים קרים, יחד עם הסכין שבה אתה משתמש, ברגע שתתחיל לחוש אי נוחות עקצוץ בעיניים. בדרך זו תוכל לנצח את הדמעות בניצן ...
תרופה שנייה: מקפיא או מקרר
דרך נוספת להפחית את הסיכון לבכי על ידי חיתוך בצל יכולה להיות לשים אותו במקרר או במקפיא למשך כרבע שעה. למעשה, טמפרטורות נמוכות מאטות את התפשטות החומצה הגופרתית, כך שתוכל להמשיך בהכנת המנות שלך מבלי לקרוע.
מיד לאחר קילוף הבצל, חותכים אותו ל -4 חלקים ומשאירים אותו להשרות כ -5 דקות במיכל, עם תמיסה המורכבת ממים קרים וחומץ בחלקים שווים. על ידי כך, החומץ ישמש מעורפל וכאשר אתה הולך לקצוץ את הבצל, הריח החמצמץ יהיה פחות עז וימנע בכי.
תרופה רביעית: נרות
כן, הצעה יקרה מגיעה ישירות מסבתותינו, רבות מהן, להימנע מבכי על ידי חיתוך בצל, להדליק נר או נר קטן על שולחן העבודה במטבח. בדרך זו, אש הלהבה נוטה למשוך את גזי הגופרית החריפים שמשחררים הבצלים למקור החום כאשר אתם ממשיכים בחיתוך העיסה, ומרחיקים אותם מהאזור הקרוב לעיניכם.
תרופה חמישית: השאר את השורש לסוף
כאשר אתה חותך בצל, רצוי לחתוך את שורש הנורה כחלק האחרון, שכן באזור זה של הירק ריכוז התרכובות הגזיות גדול יותר, בעוד שאר העיסה משחררת יותר את הריח הגופני לאט.
באופן כללי, יש כמה אמצעי זהירות שכדאי תמיד לזכור, בכל שיטה שתבחר להשתמש בה, כגון העדפת סכינים מושחזות היטב עם להב מבריק ולבצע את הפעולה בסביבה מאווררת היטב, כך שהגזים יתפזרו מהר יותר . אך מעל לכל: היזהר לעולם לא לגעת בעיניים שלך, מבלי לשטוף ידיים ביסודיות.
