כיצד לערוך את השולחן על פי מספר כללים פשוטים
השולחן ערוך הוא ההקדמה לרגע של חגיגה, הזדמנות להיפגש עם חברים וקרובי משפחה ולחלוק אוכל טוב ביחד. אם מעולם לא עצרתם בעבר כיצד לערוך את השולחן בכדי להפוך אותו למושלם בהתאם לטעמכם האישי, היום נסביר הכל ותראו שעם כמה טריקים קטנים, אתם תהיו יותר מרוצים מהתוצאה.
לפני שנמשיך אנחנו רוצים להציע 3 מתכונים מבוססי אבוקדו כדי לפתות אורחים. מצא את התהליך בסרטון למטה.
איך לערוך את השולחן: טיפים ראשוניים
אחד הדברים הראשונים לעשות, גם אם זה נראה טריוויאלי, הוא לא להזניח שום פרט, הכל חייב להיות הגיוני ולהיות הרמוני בכללותו. אתה יכול לחשוב על הקמת נושא שסביבו יסתובבו כל הקישוטים והצבעים שנבחרו למפה, צלחות, כוסות וסכו"ם.
נסו לזהות את קהל היעד של אנשים שישבו ליד השולחן: האם מדובר בארוחת צהריים עסקית? אז זה יהיה "אירוע רשמי למדי מאשר ארוחת ערב עם חברים או משפחה".
הקדיש לעצמך לערוך את השולחן לפני שהאורחים מגיעים, זה יאפשר לך להיות ממוקד יותר וללמוד את השילובים הטובים ביותר, בנוסף יהיה לך יותר זמן להקדיש לאורחים כשהם מגיעים.
יתר על כן, השולחן כבר ערוך נחשב למחווה לבבית ביותר, כך כולם יכולים ליהנות מהיופי של העבודה שלך, להתחיל לבחור את המקום הטוב ביותר לשבת בו, או שהם יכולים להתחיל להקניט משהו שנשאר במרכז השולחן כ אפריטיף.
כמה כללים בסיסיים, עצות שימושיות רבות והרבה מקום לדמיון על מנת להתאים אישית את האווירה.
ראה גם
בחירת המפה
המפה היא הבסיס לכל, הבחירה שלה חשובה, כמו שחשוב שיהיו יותר מאחד זמין ותוכל להתאים אותה לאירועים שונים.
אם ארוחת הערב או ארוחת הצהריים היא עם חברים ובני משפחה, זה יהיה אירוע בלתי פורמלי בהחלט, ולכן האידיאל הוא להשתמש במפה בצבע אחד ולשחק עם שילובי צבעים שונים למנות (או להסתמך על החרסינה הלבנה הקלאסית).
מפות פשתן, למשל, מתאימות מאוד לאירועים רשמיים; לבסוף, לימי הולדת, אפריטיפים במזנון וכן הלאה, עדיף לבחור במפות נייר חד פעמיות.
המפה הלבנה היא חובה, הדבר החשוב הוא שהיא מגוהצת היטב וללא כתמים, קרעים או הילות; לבן יכול להיות בחירה טובה במיוחד אם אתה רוצה להדגיש עוד יותר את הקישוטים בהם תשתמש על השולחן.
אם למפה הנבחרת יש כבר תבנית ראוותנית מאוד, כל השאר יצטרך ללכת לפי סגנון הפשטות והאלגנטיות כדי להימנע מהסיכון לגרום לבלבול כללי.
העצה הנוספת: אל תנסו להסוות שום הילה על מפה לבנה, בהסתמך על שולחנות בסגנון אמריקאי, לעתים קרובות הם רק מחמירים את המצב על ידי הדגשת פגמים שרצית לכסות.
איך לערוך את השולחן: תפקיד המפית
אפילו למפיות תפקיד היסוד שלהן בארגון השולחן. כלל מספר 1: התאם את המפית לצבעי המפה, או יותר נכון, בחר את הצבע השולט של המפה כולה כצבע המפית.
המפית שכבר יש לה תבנית בדרך כלל לא משמשת הרבה, אלא אם השולחן לבן בלבד ודרך המפיות אתה יכול לתת נופך נוצץ לכלל.
האידיאל הוא להשתמש במפיות מאותו בד כמו המפה: אנו יודעים שהן לא פשוטות לניהול ולכביסה, אך הרושם הטוב יובטח. עדיין ניתן להביא את מפיות הנייר לשולחן ולהשאיר אותן במרכז במקרה. יש מפיות חד פעמיות בעלות מרקם הדומה מאוד למרקם של מפות שולחן: הן יכולות להוות אלטרנטיבה תקפה אם אתה רוצה להימנע מהטרחה של הכביסה והסרת כתמים מהבד.
השאלה הגדולה היא: היכן מניחים את המפית? אנו רוצים להרגיע אתכם מיד בכך שאין חוקים מדויקים. אם אין לך הרבה מקום בין מקום למקום, תוכל לבחור למקם את המפית במרכז הצלחת, במקרה זה תוכל להתפנק וליצור סדרת אפקטים על ידי קיפול המפית פשוט: ברבור, מניפה , דגים ... בין היצירות המפורסמות ביותר.
צלחות ומטענים: האם תמיד צריך לשלב אותם?
גם אם מעולם לא חשבת על זה, השולחן שימושי מעל לכל להגן על השולחן והמפה מפני מקורות חום וכתמים אפשריים; יתר על כן, מפות השולחן מהוות כלי תקף לסימון המקומות בהם כל אורח יושב, כמו גם בהלבשה כללית ועריכת השולחן.
בעבר הייתה זו לוחית הכסף ששלטה, כיום היא מתערערת על ידי מחצלות מכל הצורות, הגדלים והחומרים. מפות נצרים פופולריות מאוד, מושלמות לארוחת ערב קיצית בגינה; או אלה מזכוכית או קרמיקה שיתאימו לנושא השולחן או לשחק עם ניגודיות צבע.
צלחת ושולחן יכולות להיות גם מחומרים שונים, אכן ניתן לשחק עם שילובים אלה. אמצעי הזהירות היחיד: נסה לקבל התייחסות (צבע, פנטזיה או אחר) בין צלחת לפלטה שהופכת את הכל להרמוני יותר.
אסור להסיר את המשטח התחתון, הוא נשאר על השולחן במשך כל הארוחות ויש להניח אותו מתחת לצלחת הגדולה ביותר שהיא בדרך כלל זו המוקדשת לשנייה. בסוף ארוחת הצהריים או הערב, כשאתם לוקחים את כל המנות, זכרו להשאיר את השולחן לאורח כדי שתוכלו להניח את צלחת הקינוח מעל.
המנות, הגיבורים האמיתיים
כשחושבים כיצד לערוך את השולחן, מיד חושבים על המנות: איזו צורה לבחור, איזה צבעים להעדיף, החומר וכו '... בואו נודה בזה, המנה היא זו שמקבלת בברכה את האוכל ויש לה את משימה מאומצת להוציא את הריחות והטעמים.
הנימוס ירצה להשתמש בצלחות של אותו שירות כדי לנסות ליצור הרמוניה של יחד אפילו עם מפיות, כוסות ומפה, אולם זה לא מונע ממך לשחק עם צורות שונות כדי ליצור שילובים יוצאי דופן.
וודא שכל המנות שלמות וללא חיתוכים או סדקים, אם לא, נסה להחזיק את המנה ה"פגומה "במקומך ולא באחד המקומות בהם ישב האורח.
נגלה סוד: את רוב המנות יש להגיש בצלחות שטוחות, להשתמש בצלחות מרק רק למאכלים נוזלים מאוד או למרקים.
כל החוקים שלא ידעת על כוסות ליד השולחן!
לפני הבאת כל זכוכית לשולחן, עליך לוודא שהיא חסרת ריח לחלוטין, ללא הילות אבנית, מבריקה, נטולת סדקים ופיצולים. כל ארוחה מחייבת שימוש בשתי כוסות לפחות: אחת למים ואחת ליין (או משקה אחר); אפשר גם להוסיף כוס שלישית למקרה שאתה מתכוון להגיש אפריטיף. אם סיפקתם גם יין לליווי הקינוח, הכוסות הופכות לארבע.
איך הם ממקמים את עצמם? הראשונה מלפנים חייבת תמיד להיות הכוס למים, ואז להמשיך ימינה נמצא את שתי כוסות היין, ולבסוף את זו של היין המבעבע או את סוף הארוחה. אם השולחן לא מאפשר זאת, אתה יכול להחליט לא לשים את כוס "זמן הקינוח", אלא להוסיף אותה מאוחר יותר לאחר שפינית את רוב המנות האחרות.
באשר לסוגים, המשקפיים מחולקים ל:
- עם הגבעול: המכונים גם "גביע", הם רשמיים ואלגנטיים יותר, מושלמים לאחיזת יין. חשוב שיהיה שקוף כך שהתוכן יהיה גלוי לעין; יתר על כן, בהתאם למנה הנלווית, יכולות להיות צורות שונות: ככל שהיין בעל גוף מלא יותר, הזכוכית חייבת להיות גדולה יותר.
- בלי הגבעול: לא פורמלי, פרקטי, צבעוני ובוודאי זול יותר. לפעמים הם משמשים להכיל מים ומונחים ליד כוסות עם גבעולי יין, במקרה זה אנו ממליצים על זכוכית פשוטה ושקופה המזכירה את סגנון הכוסות האחרות הקיימות.
היכן להניח את הסכו"ם על שולחן ערוך
הסכו"ם מונח על צדי הצלחת בהתאם לתכנית זו:
- מימין הסכין (כשהלהב פונה לצלחת) ולאחר מכן הכף
- בצד השמאלי המזלג (הסיבה לכך היא שבדרך כלל היא מוחזקת ביד שמאל אוחזת בסכין עם הזכות לחתוך את המנה)
- יש להניח את הסכו"ם שבו אתה משתמש תחילה בחוץ (לדוגמה: אלה המוקדשים למתאבן)
- במקום זאת, מול הצלחת, הסכו"ם לקינוח (מזלג עם החדים בצד ימין וכפית משמאל)
- סכו"ם פירות מובא בדרך כלל לשולחן כאשר מגישים את הפירות.
נגיעה אחרונה: החלק המרכזי
החלק המרכזי צריך לשמש רק אם יש מספיק מקום לשפר אותו: הוא יהיה נקודת המשען של השולחן כולו. כמובן שעדיף להימנע מהגבוהה מדי מכיוון שזה ימנע מהאורחים להסתכל זה לזה בעיניים.
יתר על כן, מרכז התיבה חייב להיות בהכרח נושא הסגנון של השולחן כולו: פרחים טריים הם רעיון מצוין, אך היזהרו שלא יפריעו לארוחה יותר מדי, במקרה זה עדיף לבחור בפרחים מזויפים.
נרות הם גם בחירה שנונה במיוחד לשחזר אווירה רומנטית. עם זאת, אלה ריחניים מדי עלולים להרוס את זמן ארוחת הערב או ארוחת הצהריים. בחרו בנרות נטולי ריח, אך צפים: אפקט מובטח של "וואו"!
