אפריצ'נה: תפריטים, רעיונות ומתכונים לארגון אפריטיף בביתכם!
האפריטיף, באמצע הדרך בין אפריטיף לארוחת ערב, הופך לטרנד אופנתי יותר ויותר. ישנם הרבה מקומות שמארגנים אפריטיבים, ונהנים מהצלחה רבה הן בערים הגדולות והן בערים הקטנות יותר.
מצד שני, זהו פתרון מהנה ויצירתי המסוגל לשמור על כל החיות והתנתקות מסוימת האופיינית לאפריטיף, אך עם יתרון למלא אותך כאילו הייתה ארוחת ערב אמיתית. האפרטיף, עם המזנון העשיר והמגוון שלו, מהווה הזדמנות מצוינת להיפגש עם חברים, לשתות כוס אחת או יותר ולשוחח תוך הנאה ממטעמים ומתכונים טעימים ללא רשמיות של ארוחת ערב.
אבל איך לארגן אפריטיף בבית? איזה תפריט להכין? בעזרת עצותינו והצעותינו (לאחר שכמובן, לאחר שבחנו את משמעות המילה הזו מקרוב), תוכלו גם אתם לארגן אפריטיף פנטסטי לבלות ערב נחמד עם חברים!
אפריצ'נה: מה הפירוש של מילה זו?
המשמעות של "אפריצ'נה" נגזרת בקלות מהשם עצמו: זהו ניאולוגיזם שנוצר על ידי המילים אפריטיף + ארוחת ערב ומצביע על ארוחה המתקיימת בזמן אפריטיף, אך כתחליף לארוחת הערב עצמה, מכיוון שהיא עשירה יותר ויותר שפע של אפריטיף קלאסי.
תפריט האפריטיף מורכב בדרך כלל ממזנון עם סוגים שונים של חטיפים מלוחים ו / או מתוקים. צעירים. יליד צפון איטליה התפריט התפשט במהירות במועדונים בכל רחבי איטליה. למה לא לקחת אותו גם לביתך?
כיצד לארגן אפריטיף בביתכם
האפריטיף הוא הפתרון האידיאלי אם אתם רוצים לבלות ערב נחמד עם חברים מבלי להכין ארוחת ערב רשמית, כשהשולחן ערוך לכל אורח. עם אפריטיף תוכלו להגביל את עצמכם בהכנת מזנון ולהזמין מספר רב יותר של אנשים מאלו שהשולחן שלכם היה מצפה!
האידיאל יהיה להיות מסוגל להכין אזור בר לקבלת פנים לאורחים, ללא כיסאות, שבו לשתות כוס ראשונה (אולי קוקטייל נחמד) ולנשנש חטיפים, במקרה זה ממש אצבעות. ואז, באזור אחר, אתה יכול לארגן את המזנון בפועל, בו תצטרך לספק מקום לכל אורח (ספירת המקומות על הספה או הכורסה ותוספת הכסאות האפשרית).
אם בסלון שלך (או בגינה או במרפסת) יש מספיק מקום, תוכל לארגן את המזנון על שולחנות שונים: מצד אחד האזור עם מנות קרות, בצד השני למנות חמות ולבסוף "אחרון לפירות וממתקים. ... אם מדובר באפריטיף רשמי / אלגנטי יותר, הימנעו מאכילת פלסטיק ומצלחות: הם יהיו נפילה בסגנון!
כלל נוסף וחשוב מאוד לארגון אפריטיף בביתכם הוא הצגת המנות בצורה הפשוטה והמוכנה ביותר לאכילה: פירות, למשל, יש כבר לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות, עוגה מתוקה או מלוחה כבר הביאה לשולחן המחולק לפרוסות.
עם אפריטיף בסופו של דבר אתה חוסך באוכל בהשוואה לארוחת ערב מסורתית.לכן התמקד במשקאות באיכות גבוהה, במיוחד בנוגע ליין איתו המלווה את המזנון, אולי לבן ואדום. בכניסה, במקום זאת, מציעים קוקטייל קבלת פנים: אתה יכול להתמקד בספריטס הקלאסי, בלאדי מרי, נזיר קוקטייל ... להלן כמה רעיונות וכמה מתכוני קוקטייל נצחיים:
ראה גם: כל הקוקטיילים: המתכונים של הקלאסיקות הנצחיות
רעיונות ומתכונים לאפריטיף עם תפריט מזנון
חלק מהתפריט של האפריטיף שלך יכול להיות מורכב, כפי שאמרנו, מאוכל פינגר. אלה מנות קטנות של אוכל שצריך לקחת ישירות עם הידיים, מתאבנים מצוינים ללוות את קוקטייל קבלת הפנים, מחכים לעבור למזנון בפועל.
הכינו אוכל אצבע שהוא לא רק טוב, אלא גם כוריאוגרפי. לדוגמה, המיני-מנות המסודרות בכוסות קטנות מאוד אלגנטיות, בהן אפשר לשים למשל מוס בשר חזיר ופיסטוק, או גבינת עיזים עם סלמון מעושן ושקדים, או רטבת שעועית רחבה, צזיקי או קפרזה עם פסטו ועגבניות שרי. תן לדמיון שלך להשתחרר!
אז אתה לא יכול לפספס את המסעדות: אפילו במקרה זה, ישנם שילובים אפשריים רבים. מה אתה חושב, למשל, על קנאפה עם אבוקדו ושרימפס, או כזה עם חמאה ואנשובי, או עם טונל ויטל? כמו כן מצוינות גלילי הברסולה עם ירקות, סלים קטנים של בצק עלים עם סלט פירות ים בפנים, או אפילו כמה בצק עלים מלוחים. להלן המתכון עבורך:
בתוך המזנון, אם כן, יהיו המנות השונות ביותר. באופן כללי, עם השינוי ליין, לא יכול להיות שחסר נקניקים מסוגים שונים וגבינה. בבייקון. אותו דבר לגבי גבינות: גורגונזולה מעולה עם תמרים, גבינת עיזים עם אנדיב, פטה עם מלון.
שחררו את דמיונכם אפילו עם סלטים: שומר ואשכולית ורודה; רוקט, אגס, פרמזן ואגוזי מלך; radicchio, אגוזי לוז ו scamorza ... כמה שיותר צבעוני ועליז יותר טוב! מוגש עם ברוסקטה אפויה מעולה. להלן המתכון עבורך:
בין הירקות השונים שתוכלו להכין, אולי בליווי פיצות קטנות או פוקצ'ה תוצרת בית, יש מעורבים על הגריל או אפוי, אלה הגראטן עם גבינה, תרד מטוגן, תפוחי אדמה קלויים בקליפתם בטעם רוזמרין, או כמה אבוקדו אפוי מעולה:
אז צריכים להיות קורסים מהותיים יותר, חמים וקרים. לסוג השני הזה, אנו ממליצים לכם להכין סלט פסטה, או קוסקוס נחמד או, שוב, חומוס ירקות עם פינזימוניו. בלי לשכוח את גיבורי האפרטיף האמיתיים: הפשטידות המלוחות!
בין המנות החמות, לעומת זאת, הימר הכל על מנה ראשונה נחמדה (למשל ריזוטו), או מנה שנייה (צלי עם תפוחי אדמה תמיד מתקבל בברכה)!
לבסוף, אל תשכחו להקים פינה עם ממתקים ופירות. עוגה חתוכה לפרוסות תהיה בסדר, אבל יכול להיות אלגנטי יותר להכין גם קינוחי כף קטנים, כמו כוסות קטנות עם טירמיסו בפנים, או יוגורט עם דבש או פנא קוטה או קרם קרמל או אפילו מוס שוקולד או קצת סורבה. ותיאבון טוב!
