אבוקדו בשל: איך אפשר לדעת מתי הוא (מדי) בשל?
כולנו אוהבים אבוקדו! אבל לא תמיד קל להבין מתי הוא בשל, מתי הוא בשל מדי ומתי הוא עדיין לא בשל. למרבה המזל, ישנם כמה טריקים פשוטים שיכולים לעזור לנו לבחור אבוקדו כשהוא בשיא בשלותו, רכה ומתוקה, מוכנה להנאה.
אז בואו נברר יחד איך להבין מתי אבוקדו בשל ובואו נתכונן לבשל אותו באלף מתכונים שונים, למשל, עם מאפינס השוקולד והאבוקדו המעולים:
1. למד על זן האבוקדו
כדי להבין מתי ואם אבוקדו בשל, ראשית עליך להכיר את הזן. המראה של אבוקדו בשל, למעשה, יכול להשתנות מאוד בהתאם למגוון אליו הוא שייך.
הזן גם מאפשר לכם להסיק אם האבוקדו בשל על סמך הזמן שבו אתם קונים אותו, כי לא כל הזנים נקטפים באותה תקופה של השנה וטוב יהיה לבחור אחד שנמצא בעונה. אבוקדו באיכות Fuerte, למשל, נקטף מסוף הסתיו ועד האביב: אם אתה קונה אותו בתחילת ספטמבר, סביר להניח שהוא לא בשל.
תכונות אבוקדו נוספות שכדאי להכיר הן: אבוקדו בייקון או פינקרטון (שנקטף במהלך החורף); אבוקדו זוטאנו (בין תחילת ספטמבר לתחילת החורף); הקנה (בתקופת הקיץ); הגוון (במהלך הסתיו והחורף); אבוקדו האס ולב האס (זמין כל השנה),
ראה גם
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. הביטו היטב בצורת וגודל האבוקדו
מכל סוג אבוקדו שבחרתם, עם זאת, אם הוא בשל הוא חייב להיות בעל מראה קומפקטי. צורתו וגודלו, לעומת זאת, ישתנו:
- אבוקדו הפוארטה, אם הוא בשל, צריך להיות בגודל בינוני עד גדול ובצורה מלבנית.
- אבוקדו בייקון, כשהוא בשל, יהיה בגודל בינוני וצורתו סגלגל.
- Gwens בינוני עד גדול וגם סגלגל, אבל חזק יותר. אבוקדו בשל פינקרטון בשל, הוא ארוך ובצורת אגס, כבד מאוד. הקנה קטן עד בינוני ועגול למדי.
- שוב: אבוקדו זוטאנו בשל הוא בינוני עד גדול, דק ובצורת אגס.
- הטרדות יכולות להיות בינוניות או גדולות ובעלות צורה אליפסה, בעוד שהאס כבש תמיד גדולות ובעלות צורת אגס סימטרית למדי.
-maturo_3.jpg)
3. בחנו את צבע האבוקדו
כאשר אבוקדו בשל בנקודה הנכונה אין לו כתמים כהים: אלה יכולים להופיע אם הוא בשל מדי או אם הוא פשוט נחבל. צבע אבוקדו בשל גם משתנה בהתאם לאיכות הפרי.
זכור תמיד כי אבוקדו בשל מסוג בייקון או פוארטה צריך להיות בעל עור חלק, דק וירוק. אבוקדו גוון בשל תמיד יהיה ירוק, אך בעל עור עמום ורך. האס וכבש האס, לעומת זאת, כשהם בוגרים רוכשים צבע כהה יותר, החל בירוק עז ועד סגול: היזהרו לא לקחת שחור, במקרה זה הוא יהיה בשל מדי!
גם פינקרטונים בוגרים הם בצבע כהה, אך בדרך כלל ירוק. הקנים, לעומת זאת, נשארים ירוקים בוהקים מבוגרים, עם פסים קטנים על העור. לבסוף, כדי לזהות עורך דין בוגר זוטאנו, בדוק שהעור דק וצהוב-ירוק.
4. בודקים את עקביות האבוקדו
כדי לדעת מתי אבוקדו בשל, פשוט בדוק את עקביותו.
- קח אותו על כף היד שלך, היזהר לא ללחוץ עליו על האצבעות כדי להימנע מיצירת חבורות: בטוח שאם האבוקדו עדיין בוסר יהיה קשה מדי לחבור, אך עדיף לא להסתכן!
- לוחצים קלות על הפרי עם כף היד עצמה, או לכל היותר עם תחתית האצבעות. אם האבוקדו בשל, מספיק רק מעט לחץ כדי לחוש את התגובה, מבלי לגרום לכתמים. אם הוא לא מגיב בשום צורה, זה אומר שהוא בוסר מדי. כשהאבוקדו בשל מדי, הוא ייראה באמת רַך.
- על מנת לוודא שהאבוקדו באמת בשל, אל תרגישו אותו רק במקום אחד, אלא סובבו אותו בכף היד ובדקו אותו באזורים שונים. זכרו תמיד כי אחידות המשטח, גם לאחר לחץ קל, היא סימן חשוב לכך שהוא בוגר.
-maturo_4.jpg)
5. האזן לצליל כדי לראות אם האבוקדו בשלים מדי
כעת נסה להביא את האבוקדו לאוזנך ולנער אותו לאט. שימו לב: כשהאבוקדו בשל מדי הקערה הפנימית יורדת מהבשר, ובנענע הפרי, תשמעו רעש. בשלב זה תדעו בוודאות כי האבוקדו כבר בשלים מדי.
אם, לעומת זאת, האבוקדו לא משמיע קול, אבל מרגיש רך למגע, זה אומר שהוא בשל ומוכן לאכילה!
6. קבעו מתי האבוקדו בשל בזכות הגבעול
דרך מצוינת להבין אם האבוקדו בשל או לא, היא לנסות להסיר את הגבעול. פשוט קח אותו בין שתי אצבעות ומשך אותו. אם מסירים אותו ללא קושי, האבוקדו בשל. עם זאת, אם הוא עדיין בוסר, הגבעול אינו עובר בקלות רבה וכדאי אפילו לנתק אותו.
אישור נוסף יכול להגיע אם כן מהצבע שמתחת לגבעול: בדוק שהבשר שמופיע שם הוא ירוק יפה. אם הוא נראה חום או צהוב, האבוקדו עדיין לא בשל. כאשר, לעומת זאת, הבשר מתחת לעצי הכותרת חום כהה, זה אומר שהוא כבר בשל מדי (בקישור הזה תוכלו למצוא עצות כיצד לשמר אותו בצורה הטובה ביותר).
אם אתה תוהה אם אבוקדו בשלים מדי רע לך, דע כי כל עוד הוא עדיין לא רקוב (ואתה יכול להריח אותו) - אתה עדיין יכול להשתמש בו להכנת רוטב או ממרח, גוואקמולה, מסכות או טיפולי יופי. . כי אתה יודע, אבוקדו טוב לעור, בדיוק כמו המזונות האחרים:
