היינות של אוגו טוגנאצי

כך החליט הבן, ג'יאנמרקו טוגנאזי, להחזיר את מסורת אביו, שנמשכת עד היום בעקבות הפילוסופיה להישאר "חברת נישה, המייצרת יינות מעודנים ומובחרים ומציבה את" תוצרת איטליה "בחזית. ". הטוגנאצה אמטה, מה שנקרא, מתחיל את ההרפתקה העסקית בשני סוגי יין, אדום ולבן לכבוד אוגו טוגנאצי, שנהג להציע אותם לארוחות הערב שלו.

הלבן, VelletriSup SuperioreDOP, הנקרא Tapioco, עשיר באף עם ניחוחות פירותיים, מתובל בווניל ועם רמז קל של הדרים, בעוד שבחיך הוא עשיר, משכנע, בעל התמדה ארומטית בטעם. הוא מתאים לאפריטיפים, לשילוב עם רכיכות ברוטב, ריזוטו ומנות ראשונות המבוססות על דגים או ירקות, אך גם עם בשרים לבנים ואדומים שאינם משוכללים מדי.

לאדום, לעומת זאת, סירה בשם אנטאני, יש צבע אדום עז בוהק, המאופיין בניחוח רענן ועז, שבו נלכדים דובדבן, תות, פטל, שזיף וסגול, ואחריו רמז לפלפל שחור ו וניל. יין מלא ומכריע בעל טעם לוואי עז, מתאים במיוחד בשילוב עם בשרים לבנים ואדומים, נקניקים וגבינות מיושנות וחצי.

Tognazza Amata מייצרת גם שמן זית כתית מעולה בעל טעם מאוזן ונעים, המתקבל מכבישה קרה של הזיתים שנקטפו באחוזה.
התוויות של כל המוצרים נלקחו מהמוצרים הראשונים, שתוכננו בעבודת יד על ידי אוגו טוגנאזי, לכבוד אדם גדול, שבנוסף לתשוקתו לקולנוע ותיאטרון, היה לו גם אוכל טוב.

ראה גם:

• צמחונים עושים את זה טוב יותר
• פצ'יפס של קייטי פרי
• תפוזים: מתכונים טעימים עם פרי החורף