סירופ מייפל: תכונות וערכים תזונתיים של סירופ שימושי לירידה במשקל
מכירים את כולם סירופ מייפל? הנוזל המתוק והדביק הזה מומלץ לרוב כתחליף סוכר, אך - למרות זאת - הוא עדיין פחות נפוץ באירופה מאשר באמריקה. למעשה, סירופ מייפל מגיע מקנדה ומצפון ארצות הברית, שם נהגו האינדיאנים הילידים להכין אותו, והוציאו את המיץ המתוק שאיתו הוא מיוצר מגזע עצי המייפל.
לא במקרה המייפל בקנדה הוא אפילו סמל הדגל הלאומי: מדינה זו היא יצרנית ויצואנית הסירופ מספר אחת בעולם, 70% מנתח העולם של המוצר הזה מגיע משם. בארצות הברית , במקום זאת, המפיק הגדול ביותר הוא ורמונט.
העצים מהם מתקבל הסירופ הטעים הזה הם בעיקר שניים: מייפל הסוכר (המכונה גם "מייפל אדום") והמייפל השחור. במציאות, על פי החקיקה הקנדית, הסירופ צריך להיות מופק מהראשון והוא צריך להכיל לפחות 66% סוכר. מכון סירופ מייפל הבינלאומי קבע שיטה לסיווג סירופ מייפל על בסיס צפיפותו, צבעו ותכונותיו, הבדל סירופים בדרגות שונות: כיתה A בצבע בהיר ובעל טעם ארומטי ועדין; דרגה B בהירות בינונית וטעם עז; כיתה C בצבע כהה, עז ומקורמל; צבע D הוא כהה מאוד ובעל טעם עז אפילו יותר.
בהשוואה לסוכר, סירופ מייפל יכול להתפאר במספר קלוריות נמוך משמעותית, וזו הסיבה שמומלץ להעדיף אותו, כדי לא להיעזר בממתיקים מלאכותיים.בואו לגלות כיצד מייצרים את הסירופ הזה, מה התכונות שלו, היתרונות שלו ואם הוא אכן מסומן לירידה במשקל, כגון מזונות אלה:
ראה גם: מזונות המגבירים את חילוף החומרים: כל המאכלים שעוזרים לך לרדת במשקל!
איך מכינים סירופ מייפל: כך מייצרים אותו
סירופ מייפל, כפי שראינו, מיוצר החל מהמיץ המופק מגזעי מייפל. תהליך מיצוי זה מתרחש באביב, בסביבות חודש אפריל, כאשר העץ מתחיל לייצר את האקסילם המתוק. מסוף החורף, למעשה, מייפל האדר את העמילן שהצטבר בעונה הקרה לסוכר. באופן כללי העצים המתאימים לחילוץ הם בעלי גיל מינימלי של 30 שנים ויכולים להגיע עד 100.
למיצוי משתמשים בצינורות קטנים המוחדרים לקליפה, שדרכם זורם המיץ. עץ בגודל בינוני יכול לייצר עד 12 ליטר ליום. בשלב זה הרותחים את המיץ עד שלא מתקבל הריכוז המרבי, לאחר מכן להמשיך בסינון זה יהיה בשלב זה של זיקוק המוצר שתוחלט על הקטגוריה שאליה הוא משתייך.
כפי שאולי הסקת, הכנת סירופ מייפל בבית היא מאוד קשה. כדי לייצר אותה ביד עדיין יש כמה חקלאים שמחזיקים בשדות עצי מייפל בקנדה ובצפון אמריקה, שיכולים להתפאר בייצור משלהם ועדיין להשתמש במערכת של איסוף ידני של הלימפה בעזרת קשיות מתכת, ולאחר מכן להביא את הלימפה לרתיחה בבית. לא בדיוק קל לשכפל בבית שלנו!
המאפיינים והיתרונות של סירופ מייפל: האם זה נכון שזה רע לך?
סירופ מייפל עושה הכל חוץ מרע! אכן, הוא עשיר בחומרים מועילים לגופנו, קודם כל מלחים מינרליים (אשלגן, סידן, ברזל), ויטמינים וחומצה מאלית. הוא מבצע תפקיד נוגד חמצון רב עוצמה ועוזר לטהר ולנקז את גופנו, ומספק לו גם אנרגיה גבוהה. לכן הוא יכול להיחשב כתוסף אמיתי, מומלץ במיוחד לאחר ספורט.
לסירופ מייפל יש תכונות מרגיעות המסייעות למערכת העיכול בתהליכי עיכול: לכן מומלץ במקרה של קוליטיס, דלקת קיבה או עצירות. יש לו אינדקס גליקמי בינוני מה שהופך אותו עדיף בהרבה על סוגים אחרים של ממתיקים. מומלץ גם ב מקרים של סוכרת מסוג 2 או אם אתה סובל מבעיות במערכת הלימפה.
דיאטה: האם סירופ מייפל שימושי לירידה במשקל? להלן הערכים התזונתיים והקלוריות שלו
סירופ מייפל הוא הממתיק השלישי הפחות קלורי הקיים, מיד לאחר הסטיביה והדסה. הוא מכיל 250 קלוריות ל -100 גרם. דיאטה: מינרלים, ויטמינים (במיוחד אלה מקבוצה B) וחומצות אמינו הופכים אותו בהחלט לבריא להיות סירופ, עד כדי כך ש -60 מ"ל מספקים 7% מכמות "הצריכה היומית של סידן וברזל, 5% אשלגן, "8% מגנזיום, 37% אבץ. תרופת פלא אמיתית לטיהור הגוף!
יתר על כן, אל לנו לשכוח כי סירופ מייפל מכיל 32% מים ו -67% פחמימות, בעוד שחלבונים, שומנים וסיבים נעדרים לחלוטין.יש גם תרכובות נדיפות שונות, קודם כל ונילין, המאפיינות את הטעם המתוק.
בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, סירופ מייפל מומלץ כתחליף סוכר לתזונאים: כפית אחת ממתיקה יותר מכפית סוכר ועם פחות קלוריות. בנוסף, תכונות הטיהור שלה והאינדקס הגליקמי הנמוך הם מסייעים לחסל עודפי נוזלים ולהפעיל מחדש את תרמוגנזה של שומנים, המאפשרת לגוף לשרוף אותם מהר יותר. היזהר, עם זאת, לא להגזים: לגרוף את עצמך בסירופ מייפל בהחלט לא עושה ניסים אם אתה רוצה לרדת במשקל!
סירופ מייפל: כיצד להשתמש בו כדי לטעום את כל המתכונים שלך
אתה יכול להשתמש בסירופ מייפל רק כתחליף סוכר כדי להמתיק, למשל, את המשקאות שלך: תה, קפה, תה צמחים, שייקים וכו '. אתה יכול להשתמש בו גם בעוגות או ביסקוויטים, כמו גם בקינוחי כפית או אם אתה מכין סוכריות תוצרת בית.
באמריקה הם אף פעם לא שוכחים לשים אותה על גבי לביבות לארוחת הבוקר: אם מעולם לא ניסית את השילוב המנצח הזה, זה הזמן לתקן את זה! להלן מתכון פשוט להכנת פנקייק מושלם:
סירופ מייפל וקוסמטיקה: מתכון יופי
סירופ מייפל טוב גם לעור! למעשה, הוא משמש לעתים קרובות בקוסמטיקה להכנת קרמי לחות מצוינים. נסו להכין לעצמכם קרצוף נחמד עם סירופ מייפל בכמה צעדים קטנים ועם מרכיבים שכבר יש לכם בבית.
קח 1 כף דבש שיטה, 2 כפות סירופ מייפל, 1 כף סוכר ומיץ מלימון אחד. מערבבים את החומרים יחד עד שהתערובת מסמיכה, ובשלב זה מורחים אותה על העור בעיסוי קל. תן לזה לנוח כמה דקות ואז שטוף. העור שלך יהיה מטוהר וחלק מאוד!
