6 מתכונים צמחוניים מהירים לנסות עכשיו!
יותר ויותר אנשים מחליטים לאכול בריא ולבצע "תזונה צמחונית, ללא בשר ודגים. אולם לעיתים קרובות, במיוחד בהתחלה, סבורים שאכילת" רק ירקות "(למרות שהתזונה הצמחונית אינה כוללת רק ירקות) היא שם נרדף למאכלים לא מעוררי תיאבון ולעתים קרובות להכנות ארוכות ומשעממות. כדי להפיג את המיתוס הזה, אנו מציעים לכם שישה מתכונים צמחוניים מהירים, נעימים הן לעין והן לחיך, אותם תוכלו להציע גם לחברים.
1. קציצות עדשים
בא לכם פינוק מתוק? להלן 10 מתכוני קינוח למיקרוגל שכדאי לנסות מיד
חומרים
120 גרם. של עדשים אדומות קלופות
4 תפוחי אדמה של כ- 45-50 גרם. כל אחד
1 שיני שום
כ -4 כפות קמח אורז
מלח לטעימה.
שמן זית כתית מעולה לפי הטעם
שומשום (או פרג לבן) לפי הטעם
הכנה
שוטפים את העדשים, מסננים אותם ושמים אותם בסיר עם כ- 1/2 ליטר מים. התחילו לבשל על אש בינונית ולאחר כעשר דקות הוסיפו קורט מלח ושן שום. לאחר כ-15-20 דקות מסירים אותם מהאש, יוצקים אותם לצלחת שטוחה ומניחים להתקרר. בינתיים חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות ומאדים אותם. מועכים את תפוחי האדמה והעדשים. מוסיפים לתערובת העדשים ותפוחי האדמה 1 כף שמן זית והרבה קמח אורז עד שהבצק סמיך מספיק להכנת כדורי בשר קטנים. לאחר הכנת הקציצות מעבירים חלק מהן בשומשום, מפזרים עליהן זרזיף של שמן ואז מבשלים אותן בתנור בחום של 180 מעלות מתחת לגריל עד להזהבה או מטגנים אותן בשמן חם.
2. טליאטל מזויף עם רוטב
חומרים ל -4 אנשים)
1 גזר מקל סלרי
1 בצל קטן
500 מ"ל רסק עגבניות
רוזמרין ענף
3 ביצים
חלב (200 מ"ל
50 גרם קמח חומוס
מלח
מעט שמן
פטרוזיליה
הכנה
מכינים את הבלילה לחביתות על ידי ערבוב הענבים עם החלב והמלח, הקמח והשמן. מניחים לנוח ומבשלים את החביתות בתבנית טפלון, בשכבה דקה, כאילו היו קרפים קטנים. בינתיים מכינים את הרוטב: קוצצים את הירקות לסוטה, מניחים אותם בתבנית להשחמה עם זילוף של שמן. מוסיפים את רסק העגבניות וכוס מים, מלח ורוזמרין ומבשלים עד שהוא מצטמצם. מגלגלים את החביתות, חותכים אותן לרצועות כאילו היו אטריות. מניחים את הרוטב בצלחת ומניחים מעל את האטריות.
3. מרק בטטה קארי
חומרים
3 תפוחי אדמה אמריקאים
150 מ"ל חלב קוקוס
כפית קארי ירוק
קליפת הלימון והמיץ שלו
מלח
קצת שומשום או כושי
לחם לליווי
מרק ירקות לפי הטעם
בצל
הכנה
משחימים את הבצל במחבת עם זילוף של שמן והקארי. מוסיפים את תפוחי האדמה הפרוסים ומכסים במרק ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. בשלב זה מערבבים אותם, מוסיפים את חלב הקוקוס וממשיכים לבשל עד שהמרק הוא בצפיפות שאתם מעדיפים, מוסיפים את קליפת הלימון ומפזרים את המיץ. תהנה חם עם לחם קלוי ושומשום.
4. קורמה של חומוס
חומרים
2 שיני שום
1 כף זרעי חרדל
1 כף זרעי כמון
3 ס"מ שורש ג'ינג'ר
1 בצל בלונדיני
300 גרם חומוס מבושל
1 כף פלפל
300 מ"ל יוגורט רגיל
פטרוזיליה
הכנה
במחבת גדולה צולים את כל התבלינים עם הרבה שמן. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ונותנים לו להשחים. משלבים את החומוס ומבשלים היטב. כעת מוסיפים את היוגורט ומבשלים 10 דקות. מגישים עם אורז פילאף.
5. סלט עם ויניגרט רדיקצ'יו, טופו ודבש
חומרים
ראש של radicchio
100 גרם אגוזי מלך
200 גרם טופו מעושן
50 גרם צימוקים
כפית גדולה של דבש
6 כפות שמן זית כתית מעולה
כף מלח חומץ
הכנה
מנקים את הסלט. בינתיים פורסים את הטופו לפרוסות דקות ומטגנים אותם כמה רגעים בצלחת. השאירו את הצימוקים להשרות במים רותחים כ -30 דקות. מכינים את המנה עם הסלט, האגוזים, רצועות הטופו והצימוקים. מתבלים בוויניגרט המורכב מדבש מעורבב היטב, שמן, חומץ ומלח.
6. קרפים שוקולד
חומרים
עבור קרם השוקולד
100 גרם שוקולד מריר
60 גרם סוכר
150 מ"ל חלב סויה
100 גרם אגוזי לוז
עבור הקרפים
3 ביצים
250 מ"ל חלב
100 גרם קמח ערמונים
150 גרם קמח 00
הכנה
קוצצים את אגוזי הלוז דק במשך זמן רב, עד שהם הופכים לעיסה. מוסיפים את השוקולד לאגוזי הלוז וקוצצים שוב, ואז את הסוכר ולבסוף את החלב המחומם מעט.לשים על האש בסיר ולתת לו להסמיך. שומרים במקרר בצנצנת במשך 12 שעות לפחות לפני השימוש. מערבבים את הקמחים עם הביצים והחלב. מניחים לנוח כחצי שעה ואז מבשלים בסיר טפלון חם ומשומן מעט, בהרבה חביתות דקות דקות. ממלאים בקרם הניתן למריחה וטועמים מפוזר באבקת סוכר.
