5 יתרונות של קטניות ליהנות מהם בצורה חדשה לגמרי!
היתרונות של קטניות רבים ומוכרים באופן אוניברסלי. למזונות אלה ממוצא צמחי, שאינם ירקות ולא דגנים, אלא זרעים סגורים בתרמיל, יש למעשה תכונות תזונתיות מצוינות ומסיבה זו לעולם לא יחסר להם תזונה מאוזנת ובריאה. בין הקטניות הנפוצות ביותר שאנו לא יכול להיכשל ברשימה שעועית, אפונה, שעועית רחבה, חומוס, עדשים, פולי סויה, תורמוס, צ'רצ'י וחרוב.
במטבח, הודות להרכבם העמילני, הם מתאימים מאוד להחלפת דגנים ותפוחי אדמה, תוך שהם מציעים תכולת חלבון גבוהה. יתר על כן, השומנים של הקטניות הם מעטים ואיכותיים, מה שהופך אותם למאכל תזונתי מעולה, כמו גם טעים. הם גם עשירים מאוד בסיבים, מלחים מינרליים (הם מכילים כמויות גבוהות מאוד של ברזל, אשלגן וזרחן) וויטמינים, קודם כל תיאמין B1, ניאצין PP, חומצה פולית וויטמין H.
אבל זה לא הכל: להלן 5 היתרונות של קטניות שהופכות אותם למאכל חיוני לרווחתנו וייעוץ קטן בכדי שנוכל ליהנות מהם בצורה חדשה וטעימה לגמרי!
1. קטניות פועלות נגד כולסטרול רע
שמירה על שליטה על הכולסטרול הרע היא הכרחית וכדי לעשות זאת, עליך להתחיל מהשולחן. עם זאת, אין להימנע ממזונות העשירים בכולסטרול פשוט, אך יהיה טוב גם ליטול כאלה שיכולים לעזור להפחית את רמות הדם בעקביות מסוימת.
בין אלה, קטניות נמצאות במקומות הראשונים ביותר. למעשה, שעועית, עדשים ואפונה עשירים מאוד בסיבים והם האחרונים אשר מגיעים בשלמותם למעי מאפשרים להפחית את ספיגת הכולסטרול .למעשה הוכח כי צריכת קטניות ביום תוריד משמעותית את הסיכון ל לחלות. מבעיות לב וכלי דם.
2. הם עזרה נגד עייפות ועייפות
כפי שציפינו, הקטניות מכילות מלחים מינרליים רבים, קודם כל ברזל. ברזל חיוני לגופנו: הוא עוזר לנו ליצור המוגלובין ומאפשר העברת חמצן בדם, הנקרא גם במילים אחרות, הוא מאפשר לנו להישאר בריאים וחזקים. מחסור בברזל, מצב שכיח לרוב נשים רבות, יכול למעשה לגרום לתשישות ועייפות עד להוביל, במקרים החשובים ביותר, לאנמיה. יהיה טוב לקחת בין 9 ל -20 מ"ג ליום כדי להישאר בריאים דיאטה המבוססת על קטניות יכולה לעזור לנו! בדיוק בגלל המאפיין הזה אפשר לאכול קטניות לסירוגין או במקום אותו בשר, "אופציה מצוינת, אם כן, גם למי שבוחר בתזונה צמחונית או טבעונית.
3. בנוסף להיותם בריאים, הם גם מלאי טעם!
בנוסף להיותם מזינים במיוחד, הקטניות גם טעימות! אתה לא מאמין לזה? נסה לטעום אותם בצורה חדשה לגמרי: בארילה הביאה לאחרונה את לגומוטי לשוק, חידוש מעולה באמת שתוכל למצוא כרגע בסופרמרקטים על מדף האורז. מדובר בדגנים טעימים העשויים מקמח 100% קטניות, עשירים מאוד בסיבים וחלבונים ובעלי טעם ייחודי ועדין. הם מוכנים תוך 9 דקות בלבד וניתן ליהנות מכל המשפחה במתכונים שונים, הן למנות חמות והן קרות.
Barilla Legumotti זמין בשלוש גרסאות שונות: עדשים ואפונה אדומה, עדשים אדומות וחומוס ועדשים אדומות, חומוס ואפונה. כל גרגר שייך לקטנית אחת בצבע אחר, לקבלת תוצאה טובה, בריאה ועליזה, להנאה אפילו בעיניים! המראה ה"צבעוני "והטעם הטעים שלהם הופכים אותם למאכל מאוד פופולרי אפילו אצל הקטנטנים. לראות זה להאמין!
אבל איך לבשל אותם כדי ליצור את התערובות הטעימות ביותר? Legumotti אידיאלי ללוות עם ירקות, דגים ותבלינים קלים ולהוליד מנות סופר קלות ובריאות, אך מלאות פאנאש ומלאות טעם. העדשים והאפונה האדומה, למשל, מושלמת עם ירקות, במיוחד עם פלפלים וחצילים, למנה בעלת טעם טעים והחלטי. ובסרטון הבא אנו מציעים את המתכון:
אם, לעומת זאת, אתם בוחרים בעדשים אדומות וחומוס, תוכלו לנסות את השילוב של עגבניות וקישואים, מתכון פשוט אך תמיד טעים.
לבסוף, הלגמוטי עם עדשים אדומות, חומוס ואפונה מוצאים את הערך הטוב ביותר אם הם מלווים בברוקולי, גזר ורוקט לתערובת בריאה אך גם מלאה בתערובת טעם, כפי שניתן לראות בסרטון הבא. בקיצור, התפנקו לנסות את כל השילובים שאתם מעדיפים ותנו לעצמכם לקבל השראה מדמיונכם: תוכלו לגלות הרבה מתכונים בריאים וטעימים שיספקו אפילו את החיך הקשה ביותר!
4. הם עוזרים להגביר שובע ובעלי אינדקס גליקמי נמוך
הקטניות הן מקורות לפחמימות, אך הודות לתכולת הסיבים הגבוהה שלהן, יש להן גם אינדקס גליקמי נמוך, נמוך בהרבה מזה הקיים בקמחים לבנים, אורז או תפוחי אדמה. המשמעות היא שהם מסייעים בשמירה על רמות הסוכר בדם, הפחתת קפיצות אינסולין אפשריות, וכי הם מסוגלים להעלות את רמת השובע, ולהאריך אותה. בדרך זו תימנעו מרגיש רעב לאחר הארוחות ומליפול לפיתוי של ממתקים, חטיפים או חטיפים שאינם בריאים ומלאי קלוריות. ארוחה טובה המבוססת על קטניות היא לא רק טובה לגוף שלנו, אלא גם עוזרת לדמות שלנו!
5. הם עוזרים לשמור על כושר!
כבר ראינו כמה סיבים - מהם הקטניות עשירות מאוד - הם בסיסיים לרווחתנו הפיזית. הם עוזרים לנו להבטיח תקינות מעיים תקינה וגם עוזרים לשמור על כושר גופני. למעשה, הסיבים עוזרים למעי לשמור על פחות נוזלים ופחות שומן, ובכך להימנע מסכנה של כבדות ונפיחות. הקטניות מכילות גם כמה חומצות אמינו המסוגלות לנטרל החזקת מים, ופועלות ביעילות גם נגד כתמים וצלוליטיס. יעיל במיוחד למטרה זו. הם עדשים אדומות, עשירות בברזל, מינרל שכפי שראינו מקדם את הובלת החמצן בדם.
בקיצור, בנוסף להיותם בריאים וטעימים, הם גם בעלי ברית יקרים של השורה! להלן מזונות אחרים העשירים בסיבים, המתאימים במיוחד למאבק בשימור ונפיחות.
בשיתוף פעולה עם ברילה
