אתה רוצה פטריות? להלן 11 נכסים והטבות שיגרמו לך להגיע אפילו יותר!
תרבויות רבות רואות פטריות כמזון פלא אמיתי! והם לא לגמרי טועים: בזכות התכולה הגבוהה של ויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון, לפטריות יש הרבה מה להציע לגוף שלנו ולבריאות שלנו.
שאר המאכלים שאי אפשר להסתדר בלעדיהם? הנה הם...
אבל האם פטריות הן ירקות?
לבסוף אנו נותנים תשובה לשאלה ששאלת את עצמך לפחות פעם אחת: פטריות אינן ירקות. שלא כמו המזון הטרי שאנו אוכלים, פטריות אינן צריכות אור שמש כדי לגדול. למעשה, הם פרי הפטריות המלכותיות כביכול שגדלות מתחת לאדמה. ואתה יודע מה הם הכי אוהבים? הלחות!
מהלבן עד החום, מהקנטרל ועד הבולטוס, ישנם זנים רבים שניתן להשתמש בהם למתכונים רבים וכולם טעימים לא פחות.
נתחיל בלפרט כמה נכסים מעניינים:
- הם מורכבים מ 92% מים
- על פי המדע, (עם אותם יתרונות) הם שבעים יותר מפירות וירקות
- יש להם אפס שומן
- יש להם תכולת ויטמינים ומינרלים גבוהה
ראה גם
1. פטריות הן בעלות ברית מצוינות לירידה במשקל
אם אתם מנסים להפחית קלוריות בתזונה, אך חוששים להישאר רעבים כל היום, פטריות יכולות להיות פתרון מצוין.
לפטריות מאכל יש תכולת קלוריות נמוכה מאוד ויכולות לסייע בירידה במשקל או בשלב התחזוקה. 100 גרם פטריות תואמות 40 קלוריות בלבד והן גם מקור עשיר לחומרים מזינים.
בנוסף, בהתחשב במרקם הבשרי שלהם, הם גם מהווים אלטרנטיבה טובה לבשר. אבל תהיה זהיר! אל תגזימו עם חמאה ושמן - פטריות הן כמו ספוגים וסופגות הכל.
2. פטריות הן מקור יקר לסלניום
פטריות אינן מצוינות רק לירידה במשקל, הן מצוינות גם לעור, שיער וציפורניים. הכל הודות למינרל המצוינות ליופי: סלניום.
פטריות הן אחד ממקורות הצמחים הטובים ביותר של המינרל סלניום, השומר על בריאות הציפורניים והציפורניים ותומך בייצור הורמוני בלוטת התריס השולטים בחילוף החומרים.
סלניום גם עוזר לשמור על עור זוהר, להגן על איכותו וגמישותו.
עם זאת, היזהר שלא להגזים בכך או שזה עלול להזיק. הדרך הטובה ביותר להשיג סלניום היא באמצעות תזונה בריאה, שבה פטריות הן חובה!
3. פטריות משפרות את איכות הזרע
אתה מנסה ללדת? הוסיפו כמה פטריות לתזונה של בן הזוג! פטריות הן גם מקור לאבץ אשר בנוסף לסלניום הוא מינרל חשוב מאוד להפיכת הזרע לבריא.
אם אתה כבר בהריון, פטריות לא יכולות להיעדר מהתזונה שלך. אמהות לעתיד זקוקות לחומצה פולית, לעתים קרובות חסרים ויטמינים בתקופה זו שפטריות מכילות בשפע.
4. פטריות עוזרות להגביר את המערכת החיסונית
החורף הגיע עכשיו ואיתו גם הצטננות, כאבי גרון ומחלות עונתיות שונות.גם במקרה זה פטריות יכולות לעזור לך, הודות לבטא גלוקנים המסייעים לחיזוק המערכת החיסונית.
פטריות שיטאקה, גם אם קצת קשה למצוא אותן, הן הטובות ביותר למתן תמיכה יקרת ערך למערכת החיסון. די בזילוף שומשום, מעט שום טחון וקורט רוטב סויה בכדי להשיג מנה טעימה ובריאה.
5. פטריות מחזקות אותנו בזכות ויטמין D
ויטמין D חיוני למערכת החיסון שלנו ולצמיחתנו. הוא עוזר לגופנו לספוג סידן, ובכך עוזר לחזק את העצמות והשיניים.
אבל אם פטריות גדלות מתחת לאדמה איך הן עשירות בוויטמין D? התשובה פשוטה.
זכרו: פטריות הן ספוגים אמיתיים! פשוט נקו אותם והכניסו לשמש למשך כשלושים דקות, בין 10 ל -15. בצורה זו הם יספגו ויטמין D ישירות מהשמש.
6. פטריות מושלמות לבטן
אם התזונה שלך דלה בסיבים, לא חייבים חיים קלים.עצירות, עלייה במשקל ועייפות הם רק חלק מהתסמינים שאפשר לחוות בגלל מחסור בסיבים. אבל אם אתה חובב פטריות אתה לא צריך לדאוג מכל זה.
פטריות הן מקור מצוין לסיבים, במיוחד המסיסים. אכילת סיבים מסיסים תעזור להגביר את מספר החיידקים הטובים במעיים. בנוסף, הם יספקו לך חומרים מזינים (ויטמינים מקבוצה B ו- K) שישמרו על חיידקים מזיקים ויעזרו לך לשמור על רמות כולסטרול נמוכות, לשלוט ברמות הסוכר בדם ובכך להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
חשבו על פטריות כ"אלטרנטיבה טבעית לפרוביוטיקה! "
7. מדוע פטריות מכונות "מזון פלא"
אולי לא ידעתם את זה, אבל במשך אלפי שנים, פטריות זכו לשבחים על היתרונות שלהן. מה שנקרא "פטריות מרפא" כגון ריישי, מאיטאקה ושיטאקה שימשו שנים רבות (במיוחד בסין) בשל סגולותיהם הבריאותיות.
הרפואה המסורתית השתמשה בהם לתמיכה בכבד, הודות ליכולתם להפחית את לחץ הדם, ואת הריאות וכפי שכבר אמרנו, לחיזוק המערכת החיסונית.
אפשר לנצל את היתרונות הללו על ידי נטילת פטריות בצורות שונות, כולל תה פטריות ריישי, הידועה כמשפרת את רווחת הגוף הכללית שלנו בתוך מספר חודשים.
8. פטריות מסייעות בהורדת הכולסטרול
ללב, לעומת זאת, אתה יכול להיעזר בפטריות שיטאקה. אלה, למעשה, מכילים חומר הנקרא אריתדנין, אשר בנוסף לבטא-גלוקנים ופיטוסטרולים, חשוב לשמירה על בריאות הלב.
כדי לא לאבד את התכונות המפוארות של פטריות השיטאקה, חשוב לא לשטוף אותן. פשוט נקה אותם במטלית לחה, ובכך ימנע מהם להתמלא במים ולהפוך לעיסה.
9. פטריות עשירות בנוגדי חמצון
כשמדובר במזונות בריאים, אי אפשר שלא להזכיר נוגדי חמצון. לאחר מכן תשמח לדעת כי פטריות הן מקור עיקרי לנוגדי חמצון, הרבה יותר מסוגי ירקות אחרים.
נוגדי חמצון מגנים על התאים מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים, המשפיעים לרעה על תהליך ההזדקנות ויכולים לתמוך במחלות לב מסוימות ובחלק מסרטן.
10. פטריות הן "מקור אנרגיה מצוין
האם אתה תמיד מרגיש עייף או במצב רוח רע? הודות לפטריות תחזור לקבל את המטען הנכון!
אכילת פטריות היא כנראה הדבר האחרון שאתה חושב עליו כאשר אתה מרגיש מותש ורוצה להטעין. למעשה, הם מהווים מקור יוצא דופן לכל ויטמיני ה- B, אותם אלה שעוזרים לגופנו לייצר אנרגיה.
11. פטריות הן מרכיב טעים למתכונים טבעוניים
אם אתה טבעוני או צמחוני אתה יודע שאתה יכול להסתכן במחסור בוויטמין B12, המצוי בעיקר במוצרים ממוצא מן החי. מסיבה זו, אכילת פטריות יכולה להיות בחירה מצוינת!
בנוסף להכיל אבץ וסלניום, הנמצאים בדרך כלל במזונות ממוצא מן החי, עקביותם הבשרנית של פטריות תאפשר לכם לתת נגיעה נוספת למנות שלכם, ותגביר גם את תחושת השובע.