איך שמים את הסכו"ם? הנה מה שהנימוס אומר
אין דבר יפה יותר משולחן מלא פרחים, ערוך היטב ואלגנטי! אם אתה עומד לארגן אירוע חשוב לחבריך או למשפחתך כגון ארוחת צהריים אירוסין, ארוחת ערב לפני החתונה, טבילה או פשוט אביב ארוחת צהריים עם אלה שאתה אוהב, להלן הכללים שיש לבצע כדי לסדר את הסכו"ם ליד השולחן בהתאם למנות שתרצה להגיש, בהתאם לכללי הנימוס.
כדי להפוך את ההסבר לפשוט ככל האפשר, נכין לכם רשימה של אילו כלי אוכל יש להניח בכל צד של הצלחת. בנוסף, נחשוף את הסדר הנכון בהתאם להנחיות הבון טון; לבסוף נתמקד באיזה כלי אוכל להשתמש כדי ליהנות מכל סוג של מנה.
ראה גם
האפילציה הטוב ביותר: כך בוחרים אותו
הסכו"ם שיונח משמאל לצלחת
משמאל לצלחת יש לשים את כל סוגי המזלגות שישמשו לכל מנה של הארוחה. יש לנו רק יוצא מן הכלל אחד: החלזון או מזלג הצדפות שתמיד יש למקם בצד ימין, בצד החיצוני של הצלחת אחרי כל הסכינים וכף המרק. עדיף תמיד לסדר את הסכו"ם מבפנים כלפי חוץ, כך שיהיו מוכנים בעת השימוש.
1. מזלג מנה שנייה (בשר או דג): תפריט הכולל 2 מנות מנוגדות לדגים ובשר אינו קוהרנטי במיוחד ולכן אינו נפוץ במיוחד, אך אם הטבח רוצה להעז, זכור כי דגים נאכלים תמיד לפני בשר כי יש לו טעם עדין יותר. לכן מזלג הבשר חייב תמיד להיות זה הקרוב לצלחת, במרחק של 1 ס"מ מקצה השולחן; רק אז ממוקמת מזלג הדגים מעט גבוה יותר מהראשונה.
2. מזלג המנה הראשונה (פסטה, ריזוטו וכו '): היא מונחת ליד מזלג המנה השנייה מעט גבוה יותר. אם בשר ומזלג הדג כבר קיימים, השלישי יוצב באותו גובה כמו זה הקרוב לצלחת.
3. מנה ראשונה ומזלג סלט: הם תמיד יוצבו בצד החיצוני של הצלחת.
הסכו"ם שיונח מימין לצלחת
מימין לצלחת צריך למצוא כל מיני סכינים, הכף למרק או קטיפה והמזלג לשבלולים ו / או צדפות. הסכינים, בניגוד למזלגות, חייבות להיות ממוקמות כולן באותו גובה במרחק של 1 ס"מ מקצה השולחן, כשהלהבים לכיוון הצלחת. אם התפריט כולל סכין מתאבן, יש להניחו בצד החיצוני ביותר או בצלחת קטנה בצד שמאל.
בואו נסכם:
1. סכין בשר
2. סכין דגים
3. סכין למנה הראשונה
4. מרק או כפית קטיפה
5. סכין למתאבנים
6. מזלג לחלזונות או צדפות
הסכו"ם שיונח על הצלחת
לבסוף, הסכו"ם שיונח על הצלחת הוא תמיד זה המוקדש לקינוח. באופן מיוחד:
1. מזלג קינוח כשהשיניים מופנות לכיוון הצד הימני של האדם שישתמש בה.
2. כפית קינוח עם הידית תמיד פונה ימינה של המשתמש.
