Açai: כל היתרונות של צמח זה ומתכון קערת Açai!
"אסאי הוא צמח, ליתר דיוק כף יער, שגרגריו עשירים מאוד ביתרונות. בדומה לאוכמניות, יש להם מעט קלוריות וניתן להשתמש בהם בדרכים שונות, גם אם המתכון שהכי פופולרי כיום הוא זה של" קערת אסאי. בואו לגלות יחד את כל המאפיינים והיתרונות המופלאים של Açai וכיצד לצרוך את פירותיו, אך ראשית בואו להכיר צמח זה מקרוב.
Euterpe oleracea (שם מדעי של Açai) הוא צמח הגדל ביערות צפון ברזיל, גם אם הביקוש הגובר, עד כה, הוביל לטיפוחו בכל רחבי דרום אמריקה. הוא יכול להגיע אפילו לגובה של 20 מטרים. זהו, כפי שאמרנו, צמח נושא פירות המייצר פירות יער בעלי עוצמה נוגדת חמצון רבה.
השם אקאי נובע ממילה פורטוגזית שמשמעותה "מי בוכה", כדי להבין במובן הפיגורטיבי שהוא מפריש מיץ. בקרב האוכלוסיות המקוריות של האמזונס הברזילאי, הוא נחשב לאחד ממרכיבי היסוד של הדיאטה, בדיוק בגלל יכולתו התזונתית הגבוהה.
80% מדג האסאי מורכב למעשה מזרעים עשירים מאוד בשומנים אשר באמצעות לחיצה משמשים לייצור שמן אסאי. זהו שמן המשמש באופן מסורתי לבישול או כתבלין, אך גם לקוסמטיקה או חומרי ניקוי מסוגים שונים. בכל מקרה, מעל לכל עיסת הגרגרים האלה נצרכת בשוק המערבי: בואו לגלות מיד כיצד ומדוע.
המאפיינים והיתרונות של פירות יער Açai
פירות יער האסאי נחשבים לכל דבר כמזון -על בגלל כוחם התזונתי הגבוה והיתרונות הרבים שצריכתם מביאה לגופנו, כפי שידעו היטב ילידי האמזונס. קודם כל, בדיוק כמו שלהם. קרובי משפחה רחוקים של אוכמניות, פירות יער Açai הם נוגדי חמצון חזקים מאוד: הם מסייעים בהורדת הכולסטרול בדם, מגנים על כלי הדם הופכים את קירותיהם לגמישים יותר, משפרים את זרימת הדם ובמקרה של בנים - אפילו ביצועים מיניים!
לשמן המופק מפירות אלה יש תכונות אנטי-אייג'ינג, משפר את בריאות העור ולכן הוא משמש לעתים קרובות, כצפוי, לקרמי פנים וקוסמטיקה.אותה צריכה של הפרי, לעומת זאת, מביאה יתרונות רבים לעורנו, הזוכה לזוהר. ובריאות, זה תרופה לכולם לבעיות דרמטולוגיות!
גרגרי האסאי מסייעים גם לעיכול הודות לכוח הגמילה שלהם שהופך אותם לבני ברית של הכבד ולמספר הסיבים הגבוה המעודד מעבר תקין במעיים. כוחם האנטי דלקתי עוזר גם לחיזוק המערכת החיסונית, ובכך מונע רעות עונתיות באופן לא מפתיע. , הם עשירים בוויטמין C וחומצה אלאגית.
פירות יער האסאי זיהו תכונות אנטי-גידוליות מכיוון שהם עוזרים להילחם בריבוי תאים סרטניים. באופן כללי יותר, פירות אלה עוזרים להפוך אותנו לאנרגטיים יותר ולהילחם במתח הפסיכו-פיזי של חיי היומיום, ומייצגים גם עזרה תקפה בהגבלת תסמיני גיל המעבר.
על פי כמה מחקרים, לבסוף, לעיסת גרגרי Açai יש כוח להאיץ את חילוף החומרים, ובכך לסייע לירידה במשקל. אבל היזהר: הם בהחלט לא יכולים לעשות הכל בעצמם!
כיצד לצרוך גרגרי אסאי וכמה קלוריות הם מכילים?
נתחיל בכך שגרגרי Açai מכילים כ -70 קלוריות ל -100 גרם. כמו כן ב -100 גרם, 5 הם של שומן, 4 של פחמימות, 2 של סיבים, 2 של סוכר, 1 של חלבון ו -10 מ"ג נתרן. אם אתה תוהה כיצד לצרוך אותם, קל לומר זאת.
קודם כל, אתה יכול לקנות אותם מקמעונאים בחקלאות אורגנית ולצרוך אותם כפי שהם, אולי עם יוגורט ומוזלי, או עם פירות יבשים או, שוב, כמרכיב לקינוחים תוצרת בית (בדיוק כמו שהיית משתמש באוכמניות)!
אם אתה מעדיף, אתה יכול גם להשתמש בגרגרי אסאי להכנת חליטה מצוינת: אתה רק צריך כף למזוג למים רותחים, ואז לכבות את האש, לכסות את הסיר ולהשאיר להחדיר כעשר דקות.
גם במרכולים אורגניים תמצאו גם למכירה מוצרים המקלים על צריכת Açai, כגון מיצים או תוספי מזון המבוססים על התמצית שלו. תוספי הריכוז הגבוה (שבדרך כלל אתם מוצאים בכמוסות) הם תרופת פלא אמיתית לקידום חילוף החומרים ולתת לכם מטען של אנרגיה שמסוגל להחזיק מעמד כל היום!
לאחר מכן ניתן לפזר את אבקת ברי האסאי (אורגנית למהדרין) בקלות במשקאות אחרים, למשל בשייק נחמד לארוחת הבוקר, כדי לקחת ריכוז אמיתי של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון ברגע שאתה מתעורר. נסה את זה, למשל, יחד עם שייק טעים זה, בננה ופטל:
המתכון של קערת Açai
אבל המתכון המבוקש ביותר כרגע, בהחלט אופנתי, הוא זה של קערת Açai! על מה זה? כוס עם פירות יער אסאי קפואים ומעורבים בפנים, ולאחר מכן מקושטת בתוספת פירות אקזוטיים, פירות יבשים ודגנים. זו מנה עם טעם מעולה, דומה לזה של סורבה, אבל גם מזינה במיוחד!
להלן המתכון (פשוט מאוד) להכין את קערת האסאי שלכם בבית ולפנק את עצמכם בקינוח עדין ובריא: הכניסו לבלנדר גרגרי אסאי קפואים (במרכולים אורגניים אתם כבר יכולים למצוא אותם כך, אם אתם לא רוצים כדי להקפיא אותם בעצמך מהטריות) ולהוסיף לפי טעמך חתיכות של תות או בננה, עם כוס קטנה של חלב צמחי (סויה, אורז או קוקוס) כדי להפוך את התערובת שלך לקרמית יותר.
ברגע שיש לך את הקרם הקטיפתי הזה, מקשט אותו כראות עיניך: אתה יכול להשתמש בגרנולה, דבש, פירות יבשים, דגנים, פירות קצוצים ... זהו חטיף בריא ומזין ממש, כמו קערה טבעונית שתמצא בה האלבום למטה:
