אגוזי מלך: תכונות והיתרונות של מזון המשותף ללב ולנפש
פירות יבשים ידועים זה מכבר בשל סגולותיו הרבות וההשפעות המועילות על בריאותנו. היום נגלה בפרט את כל התכונות והיתרונות יוצאי הדופן של אגוזי מלך, אחד הזנים האהובים ביותר גם על טעמו המשתלב באופן מושלם עם מתכונים מתוקים ומלוחים רבים. באופן כללי, אגוזי מלך הוצבו ברשימת המזונות הטובים ללב ומורידים כולסטרול, כפי שניתן לראות בסרטון הקצר הזה:
הזנים השונים של האגוזים
אגוזי מלך הם פרי העץ האמונימי, אגוז, יליד אסיה. החלק שאנו צורכים נקרא הגרעין, ואילו השם הספציפי של הקליפה ששומרת עליו הוא גוף. כשהקליפה עדיין ירוקה, פירוש הדבר שהפרי אינו בשל: למעשה, עליך להמתין עד שהוא מתכהה ומתייבש על מנת ליהנות מהאגוז במלואו.
כמו כן, לא כולם יודעים שיש הרבה סוגים של הפירות היבשים האלה. למעשה, המאפיינים התזונתיים והמועילים שלהם יכולים להשתנות מעט יחד עם הטעם שלהם, מה שהופך את השימוש בהם בבישול ליותר ספציפי. האגוזים המוכרים ביותר בעולם הם המקדמיה, המפורסמת בלחימה בהזדקנות, אלה של ברזיל, היעילה נגד רדיקלים חופשיים, וגם זן הפקאן, המגיע ישירות מצפון אמריקה הידועה בזכות סגולותיה נוגדות החמצון. לאחר מכן, יש את אגוזי המלך האדומים, עם הצבע האופייני של הגרעין, והקמירי, המשמשים יותר מכל בעולם הקוסמטיקה. באיטליה, אגוז הערך היקר ביותר הוא זה שמקורו בסורנטו.
ראה גם
ערכים תזונתיים
אגוזי מלך נחשבים למאכל אנרגטי מאוד, ולכן גם קלורי. למעשה, כ- 650 קלוריות כלולות ב -100 גרם. עם זאת, מספר הקלוריות יכול להשתנות בהתאם למגוון הפירות היבשים הללו. לדוגמה, אגוזי מקדמיה, עם כ -718 קלוריות ל -100 גרם, הם יותר קלוריים מאשר פקאנים ב -690 קלוריות.
באופן כללי, ניתן לומר שכדי לקחת על עצמו את הנכסים וליהנות מהיתרונות של אגוזי מלך, יש לצרוך כמות קטנה ביום. מינון זה משתנה בהתאם לאדם ולאורח החיים, אך בדרך כלל מומלץ לאכול מקסימום 6 או 7 גרעיני אגוז, המתאימים לכ -30 גרם. עדיף לבחור בהם כחטיף באמצע הבוקר ו / או אחר הצהריים, מכיוון שהם מסוגלים "לשבור" את הרעב של אותן שעות המפרידות ביננו מארוחת הצהריים והערב ולספק לנו את האנרגיה הדרושה לעבודה. או ספורט.
המאפיינים של אגוזי מלך
למרות שיש סוגים שונים, כל אגוזי המלך נשארים מפורסמים בזכות תכונותיהם המרובות שהופכות אותם לאחד ממזונות בעלות הברית לבריאותנו. קודם כל, הם עשירים בשומנים הנחשבים לטובים, במיוחד אומגה 3 ואומגה 6. חומצות שומן רב בלתי רוויות אלו הן בעלות ברית אמיתיות לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם ועוזרות להוריד ולשמור על רמת הכולסטרול תחת שליטה.
לאחר מכן, פירות יבשים אלה מכילים חלבונים רבים ומלחים מינרליים מרובים, ביניהם בולטים ברזל ומגנזיום, החיוניים לאיזון מערכת העצבים ולמניעת עייפות נפשית ופיזית. בין עקרונות התזונה שלו לא ניתן לשכוח את הויטמינים השונים לפעול לטובת היבטים רבים של בריאות. לדוגמה, ויטמין E נלחם ברדיקלים חופשיים ומעכב את הזדקנות התאים והגוף, בעוד שוויטמין B6 מושלם נגד הפרעות במצב הרוח כמו דיכאון וכי B9, המכונה גם חומצה פולית, הוא עזרה מצוינת לנשים בהריון מכיוון שהיא מקדמת ייצור המוגלובין.
לבסוף, אחת התכונות הפחות ידועות של אגוזי מלך: מלטונין. הורמון זה מסייע לנדודי שינה ולמחזור שינה לא סדיר או מופרע, כך שאכילת מנה קטנה של אגוזים לפני השינה יכולה להיות מועילה מאוד.
היתרונות הבריאותיים של אגוזי מלך
כפי שראינו, אגוזי מלך באמת עשירים בתכונות חיוביות לרווחת גופנו ומתורגמים ליתרונות מיוחדים הכרוכים בהיבטים שונים של בריאות. להלן מה שהם:
- חברים אמיתיים של הלב
יחד עם אגוזי לוז, אגוזי מלך מוכרים כאחד המזונות היעילים ביותר למערכת הלב. למעשה, הודות לתכולתן של חומצות שומן רב בלתי רוויות טובות, כגון "אומגה 3 ו"אומגה 6, הן מסייעות במניעת מחלות לב וכלי דם, כגון התקף לב, שבץ וטרשת עורקים, שומרות על לחץ דם גבוה ומורידות כולסטרול רע בדם. לטובת הטוב.
- הם עוזרים למערכת החיסון
צוין כי צריכת אגוזי מלך חיובית מאוד לכל המערכת החיסונית. למעשה, הודות לחומצה האלאגית ולנוגדי החמצון הרבים הכלולים בה, הם מסוגלים לחזק את המערכת החיסונית ולהגן טוב יותר על הגוף ממחלות מסוימות. , במיוחד אלה שפעת.
- אחד ממאכלי הנפש והומור טוב
גם הודות לשומני אומגה 3 ואומגה 6, ויטמין E ומלטונין, אגוזי מלך הוכרו כיעילים ביותר לתפקוד העצבי. כל זה אומר שהם עוזרים לפתח זיכרון ולקדם למידה לטווח קצר.לאחר מכן, יש להם השפעה קלה נגד דיכאון, ייצור סרוטונין, חומר הקשור לרווחה נפשית.
- הם מעדיפים החלמה לאחר מאמץ גופני
כבר הזכרנו שאגוזים הם מזון אנרגטי במיוחד. הסיבה לכך היא שהם עשירים בחלבון וארגינין, חומצת אמינו שימושית להרחבת כלי הדם. עקרונות תזונתיים אלה הופכים את הפירות המיובשים הללו למתאימים מאוד לספורטאים ולמי שזקוקים לכמות אנרגיה לא מבוטלת למאמץ גופני ונפשי כאחד, כגון לימוד.
- מפורסמים בזכות תכונותיהם נגד סרטן
לבסוף, חוקרים רבים כללו אגוזי מלך ברשימת המזונות נגד סרטן. השפעה מועילה זו נובעת מתכולתם של נוגדי חמצון וחומצות שומן אומגה 3 ותיראה במיוחד במקרה של סרטן השד או סרטן הערמונית.
היתרונות הקוסמטיים של אגוזי מלך
בנוסף לכל ההשפעות החיוביות על גופנו, אגוזי מלך יכולים להיות גם בעלי ברית מצוינים מבחינת היופי. אולם בתחום זה יש נטייה להשתמש בשמן, המתקבל מהם על ידי לחיצה קרה על הגרעינים ואשר מוביל לתוצאות יוצאות דופן בטיפוח העור והשיער.
נתחיל ברווחת העלווה, שנבדקה קשות על ידי אלמנטים שונים כגון שינויי אקלים, לחות וזיהום. לשמן אגוז יש רמה גבוהה של שומנים בלתי רוויים והוא יכול לשמש כמסיכת שיער לפני שמפו מכיוון שהוא יכול להעניק כוח וברק לאורכים.בנוסף, הוא יעיל כנגד כמה הפרעות בקרקפת, כגון דרמטיטיס וקשקשים.
אולם לגבי העור, רבים בוחרים להוסיף שמן זה לקרם לחות מסורתי לטיפול בעור יבש, אולם במיוחד בנוכחות עור שמן הוא חושף את כל יתרונותיו העוצמתיים. למעשה, יש לו תכונות אנטיבקטריאליות ו חומרים מועילים במאבק באקנה ובפגמים הנובעים מכך.
לבסוף, ניתן להוסיף שמן אגוזים או למצוא אותו בקרמי שיזוף רבים מכיוון שאם מצד אחד הוא מעורר את ייצור המלנין, מצד שני הוא מעניק לחות לעור המגן עליו מפני קרני השמש ונגד הזדקנות עקב פעולתו של רדיקלים חופשיים.
ניתן למצוא שמן אגוז בחנויות צמחי מרפא, בחנויות אורגניות או באינטרנט. אנו ממליצים על 100% שמן ארומטיקה טבעי של אגוזים, הזמין באמזון במחיר 10.99 אירו בלבד. מוצר זה שימושי מאוד בטיפולי יופי שונים לעור ולשיער, וכן מוערך כשמן בסיס לעיסויים.
כיצד לצרוך אגוזי מלך
כמובן, אגוזי מלך אינם מפורסמים רק בשל כל תכונותיהם הבריאותיות ואיכויותיהם, אלא גם בזכות טעמו הבלתי מעורער. דווקא היבט זה הופך אותם למושלמים להוספה למתכוני בישול מתוקים ומלוחים רבים. הם מצוינים לצרוך אותם בארוחת הבוקר עם יוגורט ופירות טריים, להוסיף אותם למנות סתיו או חורף המבוססות על פסטה או אורז או לסלטים בקיץ, או ליהנות מהן לבד כחטיף. ברור שהמתכונים שרואים בהם גיבורים יותר מכל הם המתוקים להכנת עוגות, ביסקוויטים, פודינגים וחטיפי שוקולד.
לבסוף, כנגזרת, אסור לשכוח חלב אגוזים, מכיוון שהוא שומר על כל סגולות הפרי. אפשר למצוא אותו בשוק או להכין אותו בבית ולהשאיר חלק מאגוזים לנוח בשלושה רבעי מים למשך הלילה.מורכב עם מסננת.
התוויות נגד
ההיבט הראשון שיש לשים לב אליו בעת צריכת אגוזי מלך, כפי שכבר ציינו, הכמויות. בהיותו פרי קלורי מאוד, יש צורך להגביל את מינוני האגוזים במהלך היום כדי למנוע מהם לפגוע בתזונה שלך, במיוחד אם אתה בדיאטה.
בנוסף, טוב לזכור שאגוזי מלך הם, יחד עם שקדים ואגוזי לוז, אחד המזונות שאנשים רבים הם אלרגיים אליהם. אלרגיה לאגוזים מתגלה בדרך כלל אצל תינוקות, כאשר הם מראים תסמינים כגון כוורות, נפיחות בפנים ועקצוצים לאחר שטעמם אותם לראשונה. עם זאת, ישנם אנשים שפיתחו חוסר סובלנות או אלרגיה מאוחר יותר בזמן.
כתופעת לוואי מסוימת, פירות אלה עלולים לגרום לדלקת בפה ודרכי העיכול, ולגרום לאפיזודות שלשול אצל נבדקים עם מערכת עיכול רגישה מאוד.
לבסוף, צריכת אגוזי מלך אינה מומלצת לסובלים מאי ספיקת כליות, אבנים בכליות והרפס.
למידע נוסף על אגוזי מלך, פנו לאתר Humanitas.
