Maido!, אוכל הרחוב של אוסקה נוחת במילאנו
בלב אזור העיצוב והאופנה של העיר מילאנו, ב דרך סבונה 15 (אזור טורטונה), פתח פינה קטנה של יפן, שתוך כמה רגעים תיקח אתכם ברחובות אוסקה וריחותיה.
מאידו! הוא פרויקט כמעט שזה עתה נולד, שנוצר על ידי מוחם היצירתי של הצמד קוסטנזה ומיקול, שנפתח לפני שנה וחצי. המביסטרו - אחד ההמבורגרים המילאנזים הראשונים לפני הבום האמיתי - הפעם יחד עם הטומוקו החמוד. ויטרינה בודדת, שנראית מתחבאת אך במציאות ניכרת מיד, בה אנשים יכולים לשבת ליד השולחן או ליד הדלפקים השונים הפזורים בצידי המלבן הזה של יפן וליהנות מאוכל הרחוב האמיתי של אוסקה.
ודווקא מאוסקה מגיע טומוקו, למרות שהוא חי במילאנו כבר שנים רבות, והוא רצה להכניס חלק קטן מילדותו ומחייו אל לבה היצירתי של העיר, כדי לשמח את החיך של אלה שכבר יש להם את המנות האלה. הוא ידע וחיכה להם רועדים (כמוני למשל) ושל אלה שרוצים לגלות משהו שהוא מעבר לסושי, אבל כאן לא תמצא.
המקום, הקטן אך הנעים והמואר, נראה כמו אחת מאותן ביסטרו קטנות בניו יורק, בהן תוכלו לשתות משהו להסיר או היכן לשבת - אפילו לבד - וליהנות מארוחת צהריים או ארוחת ערב מהירה. מטבח פתוח, עץ ולבנים אדומות שגורמות לך להרגיש במקום לא פורמלי, ולוח שחור עם המנות האופייניות שתוכל לטעום. להלן כמה מהמטעמים שתמצאו:
אוניגירי
אוניגירי הם הגרסה היפנית של הכריכים שלנו. בעצם הם משולשים של אורז ממולא, עם דף מעשי של אצת נורי שמונעת מהאצבעות להפוך לדביקות. במאידו תוכלו למצוא אותם בגרסאות שונות, כולל זו עם סלמון ושומשום, עם שזיפים אומבושי (יפניים טיפוסיים) וצלויים בגריל. השניים הראשונים, שאתה רואה בתמונה, ממש מצוינים. טעמים מאוזנים היטב, מרקם מושלם וגודל אידיאלי.
אוקונומיאקי
אופייני לכל יפן, אך במיוחד לאוסקה, אוקונומיאקי (אוקונומי = כל מרכיב; יאקי = גריל) הוא סוג של חביתה / פנקייק שיש בו מרכיבים שונים. העיקריות שבהן הן כרוב, קמח, מים, יאמאיימו (סוג של תפוח אדמה טיפוסי), שאליו ניתן להוסיף חלופות שונות לפי הצורך. כאן תוכלו לבחור בין: בטן חזיר, שרימפס (בתמונה), תרד וגבינה, או גרסה הנושאת נגיעה של קוריאה עם קימצ'י חריף ובייקון, שרימפס או גבינה. אם ניסית את זה ביפן או אם איזה חבר יפני הכין לך את זה, זה כמעט יגרום לך להפיל דמעה.
אורז בורגר
ההמביסטרו רייס בורגר הוא ללא ספק יצירה לכבוד בעל השם חנות המבורגרים: שתי "פרוסות" אורז בגריל עם שתי אפשרויות בפנים: יאקיניקו, או בקר כבוש, או עוף טריאקי (בתמונה). מעולה, עדין אבל טעים וטעים מאוד.
בין האוצומאמי (כלומר המתאבנים, nda) אתה יכול גם לאכול edamame, פולי הסויה הקלאסיים המתובלים בדרך כלל במלח ים פשוט, מרק מיסו, סלט טופו וגומה וואקאמה, או את האצה החריפה והגרעינים הפריכים במראה כמעט זרחני שאתה רואה להלן.
עם זאת, בין המנות העיקריות תמצאו אטריות מצויינות של יאקיסובה או אטריות יפניות על הצלחת, מהן תוכלו ליהנות עם בייקון, ירקות מעורבים או שרימפס.
אם אתה אוהב ממתקים, אתה לא יכול לפספס את דוראיאקי, הלביבות היפניות הטיפוסיות עם קרם שעועית אדומה בפנים, עוגות האורז המרוסקות המסורתיות, הידועות יותר בשם מוצ'י, אך גם חלופות אחרות, כולל עוגת גבינה תה ירוק מעולה, שאתה רואה בה התמונה.
התקווה היא שבקרוב היא תהפוך למעין רשת קטנה ותוכל להיפתח גם בערים רבות אחרות באיטליה, כי מציאת אוכל רחוב יפני אמיתי היא ממש קשה, במיוחד עם יחסי איכות / מחיר מצוינים כמו במאידו! נעים ומסביר פנים. ב בקיצור, אם אתה במקרה במילאנו, לך לגלות וטעום מהמטעמים שלהם, אתה בהחלט תהיה מרוצה! ובינתיים עקוב אחריהם באתר הרשמי ובפייסבוק (וכן, יש להם גם אינסטגרם)!
מאת סשה דטי
טוען ...
מֵידָע:
מאידו! אוכל רחוב אוקונומיאקי
Via Savona 15, 20144 מילאנו
02 39434029
טווח מחירים: 10 - 30 יורו
