חלב צמחי: סוד הצלחתו ב -7 נקודות
למרות שדומה בשמו ובמראהו לחלב פרה, חלב צמחי הוא דבר אחר לגמרי ואינו יכול להיחשב כתחליף לו, אלא מזון משלים שניתן לכלול אותו בתזונה, יותר לנוחותו מאשר לצורך אמיתי.
1 - בחר את המועדף עליך
למרות שהחלב הצמחי הידוע ביותר הוא סויה, ישנם למעשה מספר סוגים. בין הפופולריים ביותר ניתן למנות אורז, עשיר בסוכרים פשוטים ובעל טעם עדין, שקד, עשיר בנוגדי חמצון, שיבולת שועל, עם ויטמין E וחומצה פולית, וקוקוס, בעל תכונות מרעננות ועשיר בזרחן ואשלגן.
ראה גם
עתיר חלבון אך דל קלוריות: גלה את היתרונות של חלב שיבולת שועל
2 - איפה אתה מוצא את זה
סוגים שונים של חלב צמחי זמינים בחנויות המתמחות והפצה בקנה מידה גדול, אך יש לרכוש אותם רק כאשר קיימת ערבות למוצא ביולוגי, כדי להימנע מהכנסת שאריות של חומרי הדברה וחומרי הדברה או ריצה למוצרים המיוצרים עם אורגניזמים מהונדסים גנטית.
3 - וגם "כמו החיסון הזה?
לא. חלב צמחי, למרות שהוא בעל מראה דומה לחלוטין, שונה מאוד מחלב פרה ובעל מאפיינים אורגנו -לפטיים ותזונתיים שונים לחלוטין. למעשה, חלב פרה עשיר בסידן, בוויטמינים (בפרט A ו- D) ובקזאין, אך לא בחלב צמחי, המתאים לתזונה של אלו הסובלים מבעיות של אי סבילות ללקטוז וחלבוני חלב פרה.
4 - למה אני צריך לשתות את זה?
ישנן מספר סיבות לצריכת חלב צמחי, כגון אי סבילות ללקטוז ואלרגיה לחלב, אך גם מהעדפות טעם פשוטות, או מסיבות פילוסופיות כגון טבעונות (דיאטה שאינה כוללת כל מזון ממוצא מן החי) וצמחוני ביצית (דיאטה שאינה כוללת בשר, דגים, חלב ומוצרי חלב) ישנם גם מצבים בריאותיים שיכולים להוביל לצריכת חלב צמחי, כמו פנילקטונוריה - הפרעה גנטית נדירה הדורשת דיאטה עם פנילאלנין דל - מה שגורם לעיכול של חיות חלבון, במיוחד מהקזאין הקיים במוצרי חלב, קשה או בלתי אפשרי.
5 - זה יותר לעיכול
בהשוואה לחלב מן החי, חלב צמחי מתעכל וקל יותר. ברוב המקרים למעשה יש בו פחות קלוריות ופחות שומן.
6 - אתה מכין את זה בבית
אחת החוזקות של חלב צמחי היא שאתה יכול להכין אותו בבית, כל עוד יש לך זמן פנוי. הטכניקה? ראשית עליך לגרוס את הדגנים (או להשתמש בקמחים מוכנים), ואז להוסיף את "המים ו ואז נעבור לסינון. להכנת כמה סוגי חלב יש גם שלב בישול. עם זאת, שום דבר לא כל כך מסובך.
7 - אם אתה אנמי בחר בסויה
חלב סויה אינו רק נטול כולסטרול ועשיר באומגה 3, סיבים, ויטמינים A, E, B, אלא גם במינרלים כולל ברזל הכלול בכמויות כפולות בהשוואה לחלב פרה.