פטריות בהריון: האם ניתן לאכול אותן או להימנע טוב יותר מהן?
פטריות, בניגוד לאמונות מקובלות, אינן סוג של ירק ואף אינן שייכות לקטגוריית הירקות, גם אם מבחינה תזונתית הן נטמעות בשתי קטגוריות המזון הללו. כשאתה מגלה שאתה בהריון, זה נורמלי לשאול את עצמך אם אתה יכול להמשיך לאכול אוכל כזה או אחר גם בהריון. לפניכם סרטון עם סיכום של
מזונות שכדאי להיזהר מהם במהלך ההריון.
תזונה ופטריות בהריון
באופן כללי, יש לקחת משנה זהירות מזונות מסוימים במהלך ההריון על ידי הפחתת המינונים או ביטולם לחלוטין. אכילת פטריות בהריון ראויה לדיון נפרד, לכן אנו מדברים על כך במאמר זה.
פטריות אהובות על אנשים רבים שאוהבים לטעום אותן מכל הבחינות: למעשה יש להן טעם מסוים המתאים למתכונים רבים, אך למרבה הצער לא תמיד הוא מוערך על ידי כולם.
עלינו להודות כי גם לפטריות יש יתרונות רבים, כמו גם קלוריות נמוכות וערכים תזונתיים כגון הפיכתם למזון בריא. בין היתרונות העיקריים אנו מוצאים:
- הם מכילים סיבים שימושיים במקרה של עצירות במהלך ההריון
- הם עשירים בוויטמינים מועילים לעצמות
- הם מכילים מינרלים יקרי ערך כגון אשלגן וזרחן
- הם דלים בקלוריות
- לחזק את המערכת החיסונית
ראה גם
פטריות בהריון: התוויות נגד
אבל אם יש להם את כל היתרונות האלה, מדוע פטריות בהריון מזיקות לך? התשובה פשוטה: מכיוון שהם פוטנציאל רעילים. בהיותם דומים לספוגים, הם סופגים את כל הזיהומים הקיימים בסביבה הסובבת.
יתר על כן, בין התוויות נגד אכילת פטריות במהלך ההריון אנו מוצאים:
- קשה לעיכול
בגלל הכיטין, החומר המרכיב את הממברנה שלו.
- סיכון גבוה להרעלה ושיכרון
במקרים מסוימים אפילו רציני מאוד.
- הם יכולים לפגוע בכבד
לדברי מומחים, יש להימנע מפטריות במיוחד על ידי אלו הסובלים מהפרעות במערכת העיכול או סובלים מבעיות בכבד, לאור רמת הרעילות הגבוהה שלהם.
אפשר לאכול פטריות בהריון
למרות שמומחים אומרים כי פטריות עלולות להיות רעילות ואם הן נבלעות במהלך ההריון הן עלולות להוות סיכון רציני לעובר, דעו שאתם עדיין יכולים לאכול פטריות בהריון, הדבר החשוב יהיה לוודא שהן טריות ואכילות. עמוק יותר למטה.
כל האמהות לעתיד במהלך 40 שבועות ההריון חייבות להקפיד על תזונה מאוזנת כדי לשמור על בריאותן וגם על התינוק. פטריות הן רק אחד המאכלים שצריך להיזהר מהם בתקופה מסוימת של החיים, אך על ידי ביצוע מספר אמצעי זהירות ועצות שאנו נותנים לכם להלן, לא תצטרכו יותר לוותר על האוכל האהוב עליכם.
© GettyImages
- הימנע מאכילת פטריות גולמיות, מכלי אפשרי של זיהומים מסוכנים לאם ולתינוק.
- תמיד מבשלים את הפטריות לפני צריכתן במהלך ההריון, עדיף אם תוכל להרתיח אותן במים למשך 5 דקות לפחות.
- אין לחרוג מהמינון השבועי המומלץ, שהוא סביב 200 גרם.
- הימנע מגירסת הפטריות בשמן במהלך ההריון, כמו כל החמוצים והשמנים, הם עלולים להגביר את הסיכון לבוטולינום (מיקרואורגניזם האחראי לשיכרון).
- בניגוד לאלה שבשמן, פטריות מיובשות, לעומת זאת, ניתנות לאכילה בקלות במהלך ההריון כל עוד לא פג תוקפן ונקנות בסופר ולא נאספות ביער.
- לעומת זאת, יש להימנע לחלוטין מפטריות ספונטניות שנאספו במהלך הטיולים: אם אינכם בטוחים, תוכלו תמיד לפנות למומחה פטריות אשר יוכל לעזור לכם.
פטריות פורצ'יני בהריון
פטריות פורצ'יני (Boletaceae - סוג Boletus) הן הזן המוכר והנראה האהוב ביותר על השולחנות שלנו.
הם בדרך כלל גדולים למדי, נוצרים על ידי גזע לבנבן וכובע חום גדול שיכול להגיע לקוטר של עד 35 ס"מ. בנוסף, פטריית פורצ'יני אחת יכולה לשקול עד 3 ק"ג.
הבעיה העיקרית באכילת פטריות פורצ'יני בהריון נעוצה בעובדה שקשה לזהות את הסוגים הרעילים מאלה שאינם. ליתר ביטחון, עדיף לחסל אותם מהתזונה.
זו העצה שמשרד הבריאות, המרכז לבקרת רעלים והמכון הזואופרופילקטי האיטלקי נותנים גם הם: אמהות וילדים לעתיד צריכים לוותר על פטריות פורצ'יני, במיוחד אם נאכלים אותם גולמיים כדי להימנע מהרעלה.
פטריות שמפיניון בהריון
פטריות השמפיניון מעובדות במקום ולכן זמינות בכל ימות השנה. קצת יותר קטנות מהאחים פורצ'יני, לפטריות השמפיניון גבעול וכובע לבן. הייחודיות שלהם היא הטעם שמשתפר במיוחד אם אוכלים אותו גולמי. מסיבה זו, עדיף להימנע מהם במהלך ההריון. אבל אם אתה אוהב אותם ורוצה לכלול אותם במתכונים שלך, זרוק אותם לתבנית עם זרזיף שמן ומעט מלח, כך שתוכל להיות בטוח שהם לא יפגעו בך ובתינוק שלך.
סימפטומים של הרעלת פטריות
כדי להיות ברור והסביר, אנו מעדיפים להקדיש פסקה לתסמינים שעלולים להתרחש במקרה של הרעלת פטריות. אם אתה מזהה אפילו אחד מאלה, פנה לרופא מיד.
לא משנה אם אתה בהריון או לא, להלן התסמינים העיקריים של הרעלת פטריות או הרעלה:
- שִׁלשׁוּל
- כאב בטן
- הוא התכופף
- עוויתות
- התכווצות שרירים
- נוּמָה
- אֲנֶמִיָה
- פגיעה בלתי הפיכה בכבד
- מוות, אם לא תנקוט פעולה בזמן
בהריון הרעלת פטריות עלולה להוביל להפלה.
שאלות נפוצות על פטריות בהריון
האם פטריות וטוקסופלזמה קשורות?
טוקסופלזמוזיס היא מחלה הנגרמת על ידי טפיל שניתן למצוא בעיקר בבשר נדיר או בבשר מרפא גולמי. פטריות אינן חלק מקטגוריית מזון זו, ולכן הן אינן יכולות להיות הגורם לטוקסופלזמה. עם זאת, כפי שכבר הזכרנו, בהיותם "ספוגים" הם מושכים לעתים קרובות בתוכם סדרת חלקיקים הנמצאים בסביבה ואחראים על כל וירוסים או זיהומים. לפני צריכתם עליך לשטוף אותם היטב ולאחר מכן להמשיך בבישול.
האם אוכל לאכול פטריות בזמן הנקה?
תשומת הלב לתזונה לא מסתיימת לאחר תום ההריון, אלא ממשיכה גם בהנקה. כאשר אתה מניקה את תינוקך תצטרך לשים לב למה שאתה אוכל ושזה מסתיים בחלב שאתה נותן לתינוק שלך. אחרי שאמרנו את זה, האם יש סיכונים ליילוד אם נאכל פטריות במהלך תקופת ההנקה? הסיכון העיקרי תמיד קשור לעובדה שבמקרה של חלקיקים רעילים, אלה מגיעים לדם ולכן בחלב עם חומרים רציניים ההשלכות על היילוד. הכי טוב להימנע מהן לגמרי אם את מניקה.
מה קורה אם אני חורג מהמינון השבועי?
אסור לחרוג ממנת ה -200 גרם של פטריות מדי שבוע, במיוחד אם אתה בהריון. אם אתה מגזים עם סוג זה של מזון, אינך מסתכן כל עוד הפטריות הנבלעות מאושרות ובטוחות וצרכת אותן מבושלות במים רותחים במשך 5 דקות לפחות. תמיד שימו לב ונסו לאכול דיאטה מאוזנת ככל האפשר.
האם עלי להימנע גם ממוצרי פטריות אחרים?
לגבי כל המוצרים האחרים שעשויים להכיל פטריות כגון פייטס, רטבים מוכנים, רטבים, קטיפות או מרקים, אותו חוק תמיד חל: וודא שהם מגיעים, אם הם בטוחים וקנית את המוצרים בסופר, אז אתה אל תדאג, אולם ההצעה שאנו נותנים לך היא לקרוא את רשימת המרכיבים כדי להבין את אחוז הפטריות בתכשיר הספציפי הזה. לעתים קרובות כמה מותגים מציינים גם את סוג הפטרייה שבה משתמשים.
