גבינות בהריון: להלן ההעדפות והימנעות מהן
אם אתם תוהים אילו גבינות עדיפות לאכול בהריון, מאמר זה יהיה שימושי: הכנו מדריך לא לטעות בכל המאפיינים והערכים התזונתיים של הגבינות המוכרות והמוערכות ביותר של המטבח האיטלקי: טריות, מיושן, קפיצי קרום וכו '... לפני קריאה, צפה בסרטון למטה עם המאכלים שיש לשים לב אליהם במהלך ההריון.
הסיכונים הכרוכים בצריכת גבינה במהלך ההריון
הסיכונים העיקריים הכרוכים בצריכת גבינות במהלך ההריון מיוחסים לחיידקים כגון "אי קולי, ה סטפילוקוקים, ה סטרפטוקוקים או ה חיידקי ליסטריה. סוג זה של פתוגנים יכול לעורר זיהומים במערכת העיכול, עם תסמינים קלאסיים כגון בחילות, הקאות ושלשולים, אך גם דלקת שלפוחית השתן ודלקת הנרתיק. ליסטריה, בפרט, היא חיידק אגרסיבי למדי אך גם פחות נפוץ מהאחרים שהוזכרו, ועלולה לחשוף את האם המצפה לסיכונים חשובים יותר כגון דלקת קרום המוח. עלינו להיזהר לא להידבק במחלות זיהומיות אלו או אחרות במהלך 9 החודשים שלפני הלידה, מכיוון שהן יכולות להיות מועברות לעובר, עם השלכות חמורות לעיתים קרובות.
ראה גם
גבינות בהריון: מה היתרונות?
גבינות הן מקור עיקרי לסידן, זרחן וויטמין D, כל החומרים החיוניים להתפתחות תקינה של עצמות התינוק במהלך ההריון. אבל הצריכה הקבועה של גבינה בתזונה של האדם עוזרת גם לאם המצפה למנוע פחת עצם אופייני לגיל מבוגר.
כמעט כל סוגי הגבינות מתהדרים גם ב"עיכול גבוה וצריך להגביל אותם רק לבעלי כולסטרול גבוה או אם אתם סובלים ממיגרנות, כי חלקם מכילים חומרים שמצמצמים את הנימים וגורמים לכאבי ראש. העצה שלנו היא לשאול "לרופא מה יש הוא הטוב ביותר עבורך.
גבינות מחלב נא לא מפוסטר
פיורה סרדו, פונטינה, בוצ'יאטו פקורינו, קסיוקאוואלו סילאנו, סטראצ'יטונט, קסטלמגו ד'אלפג'יו:
אלו בדיוק הגבינות שיש להימנע מהן לגמרי במהלך ההריון, למרות טעמן יוצא הדופן. גבינות המיוצרות מחלב גולמי לא מפוסטר, למעשה, גם אם לרוב הן מומלצות על כנותן, יכולות להיות מסוכנות מאוד לנשים בהריון, מכיוון שהיעדר הפסטור אינו מאפשר חיסול החיידקים העלולים לגרום ליסטריוזיס.
אולם מקטגוריה זו יש להוציא גבינות כמו פרמז'ן ופרמזן: למרות שהן גבינות המיוצרות עם חלב נא לא מפוסטר, הן נתונות להבשלה ארוכה מאוד מה שהופך אותן לבטוחות לצריכה גם במהלך ההריון.
גבינות קליפות רכות
מי בהריון צריכה להימנע גם מגבינות קליפות רכות ושומניות כמו קממבר, ברי, רוקפור, טאלג'יו, פטה, גורגונזולה, טומה וטומיני. מדובר במזונות המכילים הרבה מים ומהווים את בית הגידול האידיאלי לריבוי חיידקים.
גורגונזולה ורוקפור, בין כולם, הפחות מתאימים לנשים בהריון מכיוון שהם שייכים לקטגוריית הגבינות הכחולות, המיוצרות בעזרת כמה תבניות מיוחדות היוצרות את כתמי הירוק והכחול האופייניים על הגבינה. ברור שהיבט זה הופך אותן לסביבות. אידיאלי לריבוי חיידקים העלולים לגרום ליסטריוזיס בהריון.
גבינות קליפות קשות וגבינות טריות
כפי שאמרנו, גבינות הן מאכלים שאסור להוציא מההריון, אתה פשוט צריך להקריב כמה קורבנות קטנות שתוכל לחזור לשלב בתזונה לאחר הלידה.
כדי לא להסתכן, סוג הגבינה המועדפת הוא הקליפה הקשה: פרמזן, גרנה, אמנטל, פקורינו רומאי או טוסקני: בכל הזנים הללו תכולת המים נמוכה מאוד והזדקנות עוזרת ליצירת תנאים לא נוחים עבור ריבוי ליסטריה ופתוגנים אחרים.
אבל זה לא הכל, האם המצפה לתינוקה יכולה לבחור לצרוך גבינות טריות כגון ריקוטה, מוצרלה, גבינה למריחה, רובולה וגבינת קוטג ', כדי להיחשב כבעלות ברית בטוחות ותקפות בתזונה של אישה. בהריון.
בין אלה יש כמה יותר קלוריות ואחרים פחות, כך שכל אחד יכול לבחור איזה לאכול על פי סוג הדיאטה שאתה עוקב אחריה. גבינות טריות אינן עוברות תהליכי עיבוד ושימור כגון להיחשף לסיכון לזיהום חיידקי.
ניתן לתת גם גבינת פרובולה וסקמורזה, אך לפני צריכתן עלינו להיות בטוחים שהחלב שאיתו הופקו מפוסטר.
כללים לצריכת גבינות בהריון
אם הינך בהריון, תמיד כדאי להימנע מקליפות גבינה, מכיוון שהחלק החיצוני עשוי לבוא במגע עם משטחים לא מעוקרים. יתר על כן, לעולם אל תצרוך גבינה שאריזתה נפתחה במשך כמה ימים, כך גם לגבי מוצרי חלב שיש בהם עקבות של עובש או מריחים ריח לא נעים. היזהר גם אם אתה מבחין כי האריזה החיצונית נפוחה. אם אתה לא אוהב גבינות במיוחד, כדי לספק את צרכי הסידן בזמן המתנה מתוקה, אתה יכול לצרוך מים עשירים בסידן, בהם נמצא המינרל בצורה זמינה וביולוגית במיוחד על ידי הגוף. שתו לפחות 2 ליטר מים ביום.
שולחן עם הקלוריות של הגבינות האיטלקיות העיקריות
