צמח כורכום: עשב טרופי לשימוש כתבלין במטבח ומחוצה לו ...
כורכום הוא כלי עזר יקר במטבח, לא רק מכיוון שהוא מאפשר לכם להכין מתכונים חריפים וטעימים, אלא גם כי הוא נותן יתרון למאכלים שלכם. עם כורכום הם מכינים גם משקאות טעימים ותה צמחים: בשילוב עם ג'ינג'ר היא תרופת פלא במקרה של הצטננות וכאבי גרון. אם אתה רוצה להילחם בהתקררות באופן טבעי, צפה בסרטון שלנו!
- צמח כורכום: קישוט לבית אם שותלים אותו בעציצים ולגינה אם מגדלים אותו באדמה
- · צמח כורכום: גידול מיני צמחים טרופיים אלה, תוך ניצול הקיץ והאביב
- צמח כורכום: רגע הזריעה בעציצים או בגינה (היזהרו מהאביב!)
- צמח כורכום: תבלין לחבר
- · העוצמה הטיפולית של תבלין מיוחד זה
צמח כורכום: קישוט לבית אם שותלים אותו בעציצים ולגינה אם מגדלים אותו באדמה
כורכום הוא צמח שמזכיר מאוד פרחי לוטוס. כדי לגדול בצורה בריאה ושופעת הוא זקוק לאקלים לח ולח. אם אתה רוצה לדאוג לטיפוח שלה באהבה, גם אם עדיין אין לך הרבה ניסיון בגינון, אל תשכח להשקות אותו בזמן, במיוחד בקיץ. אם החום ממש עז, ערפילי את העלים שלו מדי יום. יש לוודא שלא יוצרים מים בצלוחית, מכיוון שזה עלול לגרום להריקבון בשורש. כשהפרח נבול והעלים מצהיבים ונופלים בתחילת עונת הסתיו, עדיף לא להשקות אותו יותר, כדי לייבש אותו לגמרי. בתקופה ממאי עד ספטמבר הכורכום טוב בחוץ, אוהב אור, גם אם לא חשיפה ישירה לשמש, אך מכיוון שהוא צמח טרופי הוא אינו סובל היטב טמפרטורות קרות והוא נפגע מכפור. לכן, יהיה צורך בעונה הקרה להזיז את הסיר ולהניח אותו בחמימות הבית, בחדרים מאווררים, קרירים אך לא לחים, עם טמפרטורה לא נמוכה מ-12-15 °, אך רחוקה מהרדיאטור. . כשהוא מתחיל לנבוט שוב באביב, אתה יכול להתחיל להשקות אותו שוב והעלים הירוקים והפרחים הוורודים האופייניים לצמח הכורכום יעטרו שוב את המרפסת או הגינה שלך.
צמח כורכום: גידול מיני צמחים טרופיים אלה, תוך ניצול הקיץ והאביב
צמח הכורכומה שייך למשפחת זינגיברס, כמו ג'ינג'ר והל. הטמפרטורה שהוא מעדיף היא סביב 20/25 ° C. קני השורש של הכורכום האקזוטי אינם יוצרים בעיות אם הם נטועים בחודש כלשהו, אם כי בדרך כלל הצמח מונח בעציצים באביב, כך שיוכל להשלים את כל התפתחותו בקיץ עד לייבוש הסתיו של העלים שלו. של תקין וטבעי. מעגל טיפוח של כל צמח, החוזר על עצמו מדי שנה. הגידול יכול להתרחש בעציצים או בגינת ירק ולמרות מוצאו הטרופי הוא צומח באושר אפילו מתחת לשמים שלנו, אם שמורים לו פחות או יותר תנאים. פחות המחזור הצומח עובר מהאביב לתחילת החורף: הוא אינו דורש טיפול מסובך ומייגע, אך תמיד יש לעקוב אחר צרכיו. לעתים קרובות עדיף לטפח אותו בעציצים כדי להיות מסוגל להעביר אותו למקלט מוגן. במקום כאשר מזג האוויר הקר הראשון מגיע., כדי להגן עליו. אם מעובדים בגינה, אסור שהאדמה תהיה מאווררת בצורה גרועה, אלא פורייה, ניזונה היטב ועיבוד עמוק. כדי להימנע מדחיסות מוגזמת, יש לעבד אותה עם כף, ואז בעזרת מעדר, להוסיף זבל או זבל ולהפיל את הכל לפני. זְרִיעָה; טוב לעשות ריבוי כל שנתיים או שלוש שנים כך שהצמח יגדל באופן טבעי ומהיר. המזיקים לא דואגים אלא האפשרות שאם הצמח אינו מטופל היטב, שורשו יתקלקל וירקב עם קני שורש. אם תחליט לגדל כורכום בעציצים, עליך להשיג אחד עמוק מספיק, לפחות ארבעים סנטימטר, ורחב למדי; עליך לזכור להשקות אותו לעיתים קרובות, במיוחד אם יש בסיר טוב. ניתן למנוע נזקי מזיקים על ידי ריסוס קבוע של הצמח בתמציות דוחה תוצרת בית עם שום, צ'ילי חזק וסרפד וניקוי עלים לעתים קרובות.לצמח הכורכום יש מחיר מתון: אתה יכול לקנות אותו מבלי להוציא וליהנות מפרחיו כמו גם ליהנות מהטעם שלו במטבח. בקיצור, תמיד להיות רעיון טוב בגן!
צמח כורכום: רגע הזריעה בעציצים או בגינה (היזהרו מהאביב!)
חתיכות של קני השורש משמשים לזריעת צמח זה מכל מין. אתה יכול לקנות אותם במשתלות או באינטרנט או לקנות שורש כורכום אורגני בסופר המקומי שלך במחיר טוב ולשתול אותו בין מרץ לאפריל. האביב הוא הזמן האידיאלי לטיפוח מין זה ולתת לפרחו הוורוד והיפה לפרוח. לפני שמכניסים את קני השורש מתחת לאדמה בעומק של לפחות 3 ס"מ ומרווחים היטב, כדאי שתגרום להם לנבוט מעט "בחוץ". משורש עם מספר נבטים ניתן להשיג צמחים נוספים. הדבר החשוב הוא שזה לא נטוע בצל. כדי לא לפגוע בשורשים בטראומה תרמית, כדאי להשתמש במים פושרים כדי להשקות את הסיר ולהשאיר את הדליים מלאות בשמש.במקרה זה ניתן להשתמש במוצר אורגני, כגון Bacillus thuringiensis israelensis, כדי להרחיק את היתושים. .חשוב מאוד לסלק מעת לעת עשבים שוטים. ישנם מינים שונים של צמח זה. המינים המשמשים לייצור התבלין הידוע, שוב הודות לשורש הפקעת, הוא כורכומה לונגה, צמח בעל עלים ארוכים ופרחים ראוותניים. ... כורכומה לונגה ילידת דרום אסיה, הודו ומלזיה באזורי האקלים הטרופיים יותר. כורכומה אליסמטיפוליה בעלת עלים מחודדים בקצותיהם, אזומטיים, בצבע ירוק בהיר. הוא מגיע מהודו ונקרא גם Tulip of Siam. אדמה טובה המתאימה לגידול כורכום מבוססת על כבול, חול ואדמה לגינה. בדרך כלל בחורף ובסתיו אסור לעבד אותה אך תוכלו ליהנות מהצמח. נזרע באביב.
לאחר קציר קנה השורש, הניחו לו להתייבש בתוך הבית, ואז קוצצים אותו לאבקה ושמרו אותו בצנצנת זכוכית כהה בארון התבלינים במטבח.
צמח כורכום: תבלין לחבר
צמח הכורכום, בנוסף להיותו סוג של צמח המתאים הן לחללים הפנימיים והן כלפי חוץ, עיטור דקורטיבי של חדרים או מרפסות, טרסות, גן הירק, הוא גם תבלין שנמצא בשימוש נרחב כיום במטבח ובוודאי שאי אפשר לפספס אותו. המזווה של הבית שלך. גינון ובישול הם שתי תשוקות החולקות מסירות רבה ויצירתיות. לכורכום יש קנה שורש תת קרקעי, חלק מהשורש שממנו מתקבלת אבקת התבלינים. אם תרצה, השתמש בתבלין זה למתכונים שלך. , כאשר בסתיו הוא מתייבש, מייבשים היטב את קני השורש, דומים מאוד לשורש הג'ינג'ר ובתוך אותו צבע כתום צהוב טיפוסי. תבלין זה, הנקרא גם טמרי (כמו גם זעפרן הודי, מכיוון שצבעו נזכר זעפרן, שמקורו בכרכום סתיבוס), נמצא בשימוש נרחב במנות הודיות ואסיאתיות באופן כללי. מהאבקה הצהובה העזה של שורשיה הגרוסים מתקבל המרכיב הבסיסי של קארי, תערובת של תבלינים הודיים שהתפשטה גם לאירופה.אנחנו יכולים למצוא אבקת כורכום בשקיות או בצנצנות זכוכית כהות או טרי בצורת קני שורש מעט צינוריים. . את קני השורש הטריים שנאספו מגידול צמח זה ניתן לשמור גם במקרר לזמן קצר. הכורכום מגדל בדרך כלל בשל יופיו הנוי, אך אין זה שולל שניתן להשתמש בקני שורש היקרים שלו להכנת תבלין מיוחד זה. שיכול להפוך את מנות ארוחת הערב בביתכם לטעימות ואקזוטיות יותר.
העוצמה הטיפולית של תבלין מיוחד זה
על פי הרפואה האיורוודית, לתבלין זה יש כוח אנטיספטי ונוגדי חמצון, תכונות גמילה ואף אנטי -גידול, הן תרופתיות והן תזונתיות. המרכיב הנפוץ ביותר שהוא מכיל הוא כורכומין, נושא המחקרים המדעיים. הכורכום משמש במגזר הקוסמטי, כדי לתת בהירות וצבע לעור, וגם בתעשיית הטקסטיל לצביעת בדים ובתעשיית המזון כצבע טבעי. מאז ימי קדם נחשב צמח הכורכום כתרופה טבעית יעילה למחלות ומחלות שונות. הסיבה לכך היא שכורכומין, בניגוד למוצרים נוגדי חמצון אחרים, מסוגל גם למנוע הופעת רדיקלים חופשיים, אך גם להפוך את אלה שכבר קיימים ללא יעילים. יתר על כן, יש לו כוח אנטי דלקתי יוצא דופן למדי, למניעה וטיפול במחלות שונות, כגון מחלות ניווניות, מחלות לב וכלי דם ואוטואימוניות, דלקת לבלב, השמנת יתר, סוכרת, פסוריאזיס, מחלות בדרכי הנשימה וסרטן. מעניין במיוחד הוא תפקידו של טטרהידרוקורכומין להגנה נוירולוגית; על ידי הפחתת מתח חמצוני ודלקת נוירולוגית, הוא יכול להפעיל פעולה מונעת כדי לעכב את ניוון העצבים הנגרמת על ידי מחלת פרקינסון ולפי כמה מחקרים תהיה לה השפעה חיובית גם בטיפול באלצהיימר. תכונותיו על המקרוביוטה במעי ולדלקת מפרקים שגרונית מועילות. כורכום, המזוהה עם שמן זית או סוג אחר של שומן, הופך למסיס יותר ונספג בקלות רבה יותר בגוף האדם.
