איך מכינים שוקו חם בבית, סמיך נחמד ועם קקאו!

איך מכינים שוקו חם בבית עם קקאו בצורה שזה יהיה טעים וצפוף כמו זה שהוכן על הבר? המתכון לפינוק הגסטרונומי הטעים הזה פשוט על פני השטח, אך יש לשים לב לפרטים קטנים רבים (החל מהמרכיבים) כדי שהתוצאה תהיה יוצאת דופן באמת!

שוקולד חם נולד בדרום אמריקה, הוא מוצא את מקורותיו בציוויליזציות הטרום-קולומביאניות שהמציאו את המתכון שאנו יכולים להתחשב בו כאבנו: הם השתמשו ברסק קקאו להכנת משקה בטעם פרחים או תבלינים כגון וניל, צ'ילי או קינמון. . לאחר מכן היא הייתה מיובאת לספרד רק במאה ה -16, מיד העריצו את האצולה ובתי המשפט באירופה. עד מהרה הפכה איטליה לאחת המצטיינות בתחום: נראה כי השוקו החם הראשון שותה בפירנצה ב -17. המאה, מיובא ישירות מהמטייל פרנצ'סקו ד 'אנטוניו קרלטי.

מי לא אוהב ללגום שוקו חם היום בשעות אחר הצהריים החורפיות הגשומות, במיוחד אם הוא תוצרת בית וסמיך? זה חלק מהטיפול בשוקולד! בואו לגלות עכשיו איך להכין את השוקו החם הטוב ביותר האפשרי בעזרת קקאו! למי שרוצה, הנה סרטון הסבר:

איך מכינים שוקו חם בבית: הנה כל המרכיבים, מקקאו ועד חלב טרי!

כדי להכין כוס שוקו חם מושלם צריך להתחיל עם מרכיבים באיכות גבוהה. קודם כל תצטרך חלב. הדרך הטובה ביותר לקבל שוקולד סמיך עם טעם עז יותר היא להשתמש בחלב מלא טרי.

המרכיב הבסיסי השני הוא סוכר: היזהרו, עם זאת, אל תוסיפו יותר מדי או שהסיכון הוא להציף את טעמו של הקקאו, שחייב להיות הגיבור האמיתי של המשקה הטעים הזה. אז קחו קצת אבקת סוכר.

הגענו לקקאו: הטעות הנפוצה ביותר שעושה היא להשתמש בקקאו מתוק, אבל במציאות צריך רק את המריר! פושר ואז לערבב עם השאר.

לבסוף, הנה הסוד להכנת שוקו חם תוצרת בית שלך: הוסף עמילן תירס או עמילן כדי לשמש מעבה.

אז בואו נסכם את המרכיבים, עם גם כמה אינדיקציות כמותיות כדי להסדיר את היחסים:

• 250 מ"ל חלב מלא טרי
• 65 גרם קקאו מריר
• 15 גרם תירס או עמילן עמילן
• 25 גרם אבקת סוכר
• 2 תרמילים וניל (לא חובה)

ראה גם

עוגת לימון: רעיון מושלם לקיץ!

יוגורט תוצרת בית: כך מכינים אותו (עם או בלי מכשיר יוגורט)

איך מכינים בכמל בבית: מסורתי, קליל וטבעוני ללא חמאה!

הדרך הטובה ביותר להכין שוקו חם צפוף בבית כמו בבר!

התחל בניפוי קקאו, עמילן תירס ואבקת סוכר לקערות שונות. אם אתם אוהבים את טעם הוניל, הוסיפו גם את תרמילי הקקאו וערבבו אותם יחד. השתמשו בשקית מזון והוסיפו את כל החומרים לערבב, הכניסו את האבקה לסיר ושפכו מעט מהחלב לאט מאוד תוך ערבוב תמיד בעזרת מטרפה, כך שלא ייווצרו גושים.

כשהקקאו מומס לחלוטין בחלב, מוסיפים את השאר ומניחים את הסיר על הכיריים. לעולם אל תפסיק לערבב, חשוב שלא ייווצרו גושים! כבה את הרגע בו אתה חושב שהוא סמיך מספיק לטעמך.

ואם אתה רוצה לתת לשוקולד החם שלך טעם עוד יותר גרגרי, השתמש בשוקולד מריר חתוך לפתיתים. ממיסים אותו בשליש מהחלב החם, מערבבים בעזרת מטרפה ולאחר מכן מוסיפים אותו לשאר החלב עם שאר המרכיבים וממשיכים כאמור לעיל.

גרסאות השוקולד הביתי לטבעונים וחסרי סבילות ללקטוז!

האם אתה חסר סבילות ללקטוז או טבעוני? ומי אמר שאי אפשר ליהנות גם משוקו חם נחמד? במקרה זה, כמובן, הבעיה היא חלב, אך אפשרי שוקולד חלופי. פשוט השתמש בחלב שקדים, סויה או אורז כבסיס נוזלי.

זה כנראה לא יהיה סמיך כמו שוקולד שעשוי מחלב מלא טרי, אבל זה עדיין יהיה טעים. התחל על ידי ערבוב קקאו וסוכר (יחד עם תרמילים וניל) ולאחר מכן ערבב את האבקה עם חלב צמחי לבחירתך. הוסף, אם תרצה, את פתיתי שוקולד מריר, גם במקרה זה.

מביאים את החלב לרתיחה תוך כדי ערבוב, מבלי לעצור, כדי שלא יידבק לתחתית ולא ייווצר הגושים הרגילים. והנה איך להכין שוקולד טבעוני תוצרת בית!

טיפים לשוקו חם בלתי נשכח!

כדי להכין שוקו חם משלכם בבית תצטרכו לשים לב למספר פרטים חשובים. קודם כל, זכרו לשים את הסיר על הכיריים על אש נמוכה, כדי שהשוקולד יוכל להתעבות לאט. קחו בחשבון גם שהמעבה, בין אם זה עמילן ובין אם הוא עמילן, ימשיך לפעול גם כשהלהבה כבויה ... לכן, אל תחכו יותר מדי זמן כדי להסיר את השוקולד מהחום!

לבסוף, כדי להפוך את השוקולד שלכם לטעים עוד יותר, תוכלו להוסיף קצפת, או זילוף קינמון או קרמל.

שוקולד טוב, קודם כל למצב הרוח (זהו מזון נוגד דיכאון) ... עיון באלבום שלנו ותן לעצמך לקבל השראה!