אופן אחסון תפוחי אדמה: עצות וטריקים שימושיים
תפוחי אדמה הם מזון בריא ורב -תכליתי, שאם הוא נצרך בצורה מושכלת, יכול להפוך לחלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו. חסכוני ומהותי, הוא תמיד ייצג מזון נצרך נרחב, הניתן להתאמה לסוגים שונים של מנות ומתכונים, המבטיח מזון וטעם בו זמנית.
תכונה נוספת שהם מתהדרים בה היא שאפשר לשמור אותם לאורך זמן, בתנאי שיכבדו כללים מסוימים וכללים טובים, כדי למנוע מהם להתקלקל, לנבוט או להתכהות ואי אפשר להשתמש בהם יותר במטבח.
לפני שנמשיך עם העצות השימושיות לגבי פקעות אלה, אנו מזכירים לך את החשיבות של שילוב של כמה מאכלים בסיסיים בתזונה שלך כדי להבטיח את רווחת גופנו, כמו אלה שאתה רואה בסרטון זה.
שני גורמים חיוניים לשמירה נכונה של תפוחי אדמה
ישנם שני תנאים שיש לשים לב אליהם בעת אחסון תפוחי אדמה גולמיים:
- הטמפרטורה
- האור
באשר להיבט הראשון, טוב לדעת כי תפוחי האדמה חייבים להיות מאוחסנים במקום קריר, אך לא קר מדי, עם טמפרטורה שבין 4 ל -12 מעלות צלזיוס. למעשה, אם אתה עולה על 12 מעלות צלזיוס, זה כמעט בטוח יגרום לו לנבוט. עם זאת, אסור להם להישאר קרים מדי: מסיבה זו לא מומלץ להכניס אותם למקרר, מכיוון שבמגע עם טמפרטורות נמוכות מדי העמילן נוטה להפוך לסוכר, מה שהופך אותם למתוקים מדי ומשנים את צבעם, עם הימצאות כתמים כהים. מקום אידיאלי יכול להיות המרתף או אפילו "דלת מטבח שאינה חשופה לשמש ושאתה פותח לא לעתים קרובות מדי."
עם זאת, הדבר אינו חל בחודשי הקיץ החמים ביותר, כאשר יש צורך באחסון במקרר, כל עוד תבחר להכניס אותם למגירה הנמוכה ביותר, המיועדת בדרך כלל לפירות וירקות, כאשר הטמפרטורה אינה יורדת מתחת. מתחת 6 מעלות צלזיוס
טוב גם שהם מונעים מאור, שכן חשיפת יתר לאור השמש ומגע ממושך עם אור עלולים לגרום להם להשתנות ולגרום להם להפוך לירוקים.
לאחר מכן זכור שחשוב לשמור אותם ברשתית הקלאסית שבה הם נמכרים או בשקית נייר שאינה סגורה לגמרי: למעשה יש צורך באוורור. כפי שכבר צוין, הם חייבים להיות במקום חשוך וקריר, ללא לחות.
היזהר לבדוק אותם לעתים קרובות לאורך זמן, מכיוון שאם חלקם ניזוקים, יהיה צורך לחסל אותם כדי למנוע מהם לזהם את אלה שעדיין שלמים ושמורים היטב.
כיצד למנוע מתפוחי אדמה לנבוט, להירקב או להפוך לירוק
- כדי למנוע מהם לנבוט, יש לשמור אותם בטמפרטורה שבין 6 ל -8 מעלות צלזיוס.
- הם נרקבים אם הם מוחזקים בסביבה חמה מדי ונוכחות לחות.
- במקום זאת, הם הופכים ירוקים אם הם מקבלים יותר מדי אור.
- לעתים קרובות יש מצב שהם בריאים מבחוץ אך כהים מבפנים; זה קורה אם הם נשמרים בטמפרטורות נמוכות: למעשה, לעולם אין לשמור על תפוחי אדמה במקומות עם טמפרטורה נמוכה מ -4 מעלות צלזיוס.
כיצד לאחסן תפוחי אדמה מבושלים
לאחר הבישול אפשר לשמור אותם כמה ימים במקרר, כל עוד יש להם את העור ועטופים בניילון.
אפשר גם להכניס אותם למקפיא, לאחר הבישול. לשם כך, חשוב לבצע הליך זה: מקלפים אותם, שוטפים אותם, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומרתיחים אותם כדקה במים מומלחים. במקפיא בשקיות סגורות, בעל חזון ראוי להוציא את האוויר החוצה.
כיצד לאחסן תפוחי אדמה מקולפים
אם הם כבר קלופים, יהיה עליך לשטוף אותם, לחתוך אותם לפרוסות דקות, לטבול אותם במים ולהוסיף קורט מלח וטיפת חומץ. זה יימשך עד שלושה או ארבעה ימים.
כיצד לאחסן תפוחי אדמה מבושלים
במקרה זה, יש לצנן אותם, להניח בכלי אטום בתוך המקרר, שם הם יכולים להישאר למשך יומיים לכל היותר, כיוון שיהיה להם טעם חומצי.
כיצד לאחסן תפוחי אדמה קפואים
כפי שכבר אמרנו בעבר, אפשר להקפיא תפוח אדמה: אולי אם במקרה אתה מקלף יותר מדי ואתה מבין שאתה לא יכול להשתמש בהם למתכוני היום שלך. במקרה זה, כל שעליך לעשות הוא לבשל אותם ולהכניס אותם למקפיא כשהם מבושלים.
שומרים את תפוחי האדמה המטוגנים
אם אתה רוצה להקפיא תפוחי אדמה מטוגנים, פשוט העבר אותם בקמח, רצוי אורז ותירס, מטגן אותם לא יותר משתי שלוש דקות, תן להם להתנקז ולייבש אותם על מגבת נייר.
כשהן מבושלות, מניחים אותן בתוך שקי המקרר המתאימים ומכניסים למקפיא.
טריקים קטנים לטעימה מושלמת של תפוחי אדמה
הימנעו מהשאיר אותם באוויר הפתוח לאחר שנחתכו וקולפו. אם אתה באמת לא יכול להמשיך מיד, היזהר לשים אותם באגן של מים קרים עם קורט מלח, מנסה לבשל אותם בהקדם האפשרי.
עוד טריק קטן הוא להימנע ממקומם ליד פירות מסוימים, כגון בננות, תפוחים ואגסים, מכיוון שהם אחראים לייצור חומר אתילן, המאיץ את ההבשלה, ומאפשר את הופעת הנבטים על הקליפה.
