קלוריות סלט: מתי זו באמת מנה בריאה?
הדיבור על תזונה מוביל אותנו לחשוב על כמה מתכונים פשוטים להכין ומפורסמים בצריכת הקלוריות הנמוכה שלהם. הסלט הוא בהחלט בראש הרשימה. עם זאת, לחלק מהסלטים, דוגמת הפיימונטית, יש רק את השם האור והדיאטטי. יתר על כן, חלקם שהוכנו לא ישירות על ידינו ונקנו ישירות שהורכבו ישירות במחלקות מסתירים לעתים קרובות. שיעור קלורי ניכר שמערער את המאמצים שלנו להישאר בכושר.
לכן, באופן אידיאלי, עדיף להכין סלטים משלך, תוך שימוש במוצרים טריים או אפילו אורגניים, כדי להימנע מבליעת ג'אנק פוד. בנוסף לכך, עליך תמיד לשים לב למרכיבים שבחרת לקישוט הסלט: פשוט הוסף כמה לא נכונים כדי להפוך מזון בריא למזון עשיר בקלוריות.
אין יותר קלוריות: הנה הסלט המאוזן האמיתי
קודם כל, אם אתה בוחר לקנות סלט מוכן או לאכול מסעדה במסעדה, היזהר מהתיאורים שעל התווית או התפריט המראים מונחים כגון "פריך", "טעים" או "שמנת": זה סביר להניח שחלק מהמרכיבים לחמים, מתובלים יתר על המידה ולכן מכילים כמות גבוהה של שומן וקלוריות המזיקות לבריאות.
בדרך כלל, 100 גרם סלט ירוק עם מעט שמן וקורט מלח בלבד מכילים 70 קלוריות. הבעיה נעוצה בבחירה של שאר המרכיבים שאנו מוסיפים כדי להעניק לה יותר טעם ותכונות תזונתיות גדולות יותר. למעשה, לא כל העמילנים, החלבונים ומוצרי החלב זהים.
- המרכיבים הנכונים: אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים שלמים, עופות ללא עור, ברסולה או בקר, דגים על האש או על האדות, ביצים קשות, טונה, אבוקדו, קינואה, ירקות גולמיים או מבושלים. כמו כן, אנו ממליצים להוסיף זרעים גדולים לסלטים שלך, מכיוון שגרעינים קטנים אינם מטופלים על ידי הגוף אם הם אינם טחונים.
- מרכיבים שכדאי להימנע מהם: רטבים תעשייתיים, בשר שומני (למשל בייקון ובשרים אחרים), גבינות שמנות או מיושנות מאוד (כגון ברי, אמנטל, מוצרלה במיוחד אם יש כבר "מקור חלבון אחר"), קרוטונים וירקות במרינדה בשמן.
לבסוף, באשר לרוטב, עדיף להשתמש בכזו המבוססת על שמן זית, חומץ תפוחים או מיץ לימון.אם אתם מזמינים סלט במסעדה, בקשו לשים את הרוטב בצד, כך שתוכלו להחליט בעצמכם.הכמות .
הסלט האידיאלי
סלט מאוזן, קליל אך משביע, במיוחד אם זו המנה העיקרית שלכם, צריך להיות מורכב מ:
- מנה של חלבון (דל שומן) כגון דגים, ביצים, בשר חזיר ללא שומן או בשר לבן.
- מנה של מזונות עמילניים (דגנים מלאים) כגון אורז חום, דוחן, קינואה או קטניות כגון עדשים.
- ירקות גולמיים, מבושלים או צלויים ו / או גולמיים.
- אולי מוצרי חלב רזים למי שיכול לסבול אותם היטב, אבל זה לא חובה אם יש לך כבר צריכת חלבון.
בלי לשכוח לשלב היטב מרקמים, טעמים, שמנים (שצריכים להיות מגוונים ורצוי אורגניים), תבלינים ושאר עשבי תיבול ארומטיים.
תזונאים ממליצים על התפלגות הבאה לאיזון מושלם ו"צריכה אופטימלית של כל התכונות התזונתיות הדרושות לנו: חצי ירק, 10% שומנים "טובים", 20% מוצרי עמילן (עמילנים / קטניות), 20% חלבון.
כמה קלוריות יש בסלטים המפורסמים ביותר?
סלט הקיסר
סלט ירוק, פילה עוף, קרוטונים, פרמזן, רוטב קיסר או ווסטר
100 גרם = בין 135 ל -300 קלוריות בהתאם למותג וכמות הרטבים
- האלטרנטיבה: החליפו את הקרוטונים בפרוסת לחם מלא קלוי וחתוך, הרוטב בוויניגרט קליל (תערובת של שמן, חומץ ומיץ לימון) והסתפקו בכפית פרמזן.
סלט ניקיז
עגבנייה, פלפל, מלפפון, בצל אדום, ירקות, שעועית רחבה, ארטישוק, אנשובי, סלרי, ביצים, טונה, שמן זית, זיתים שחורים.
100 גרם = בין 75 ל -180 קלוריות בהתאם למותג.
- האלטרנטיבה: להחליף זיתים שחורים בזיתים ירוקים. "סלט ניסואז" עשוי עדיין הוא "סלט מעורב" שלם ובריא.
סלט קפרזה
עגבנייה, מוצרלה, בזיליקום, שמן
100 גרם = בין 170 ל 232 שניות, מעל לכל, סוג המוצרלה שנבחרה.
- האלטרנטיבה: c מיועד למי שאוהב לשלב עגבנייה ומוצרלה עם סלט הסונצ'ינו, בריא ומזין המעודד את תחושת השובע. אפשר להוסיף כמה טיפות חומץ בלסמי לקפרזה המסורתית ולהחליף או להוסיף אורגנו הבזיליקום..
סלט פיאמונטזי
תפוחי אדמה, מורטדלה, עגבנייה, פלפלים, מלפפון חמוץ, מיונז
100 גרם = בין 190 ל- 400 קלוריות בהתאם למותג המוצרים ולשיעורם במנה
- האלטרנטיבה: בשר חזיר מבושל ומעט מיונז, או מיונז המיוצר עם אקפקבה או יוגורט.
סלט קליפורניה
סלט ירוק, סלמון, ארטישוק, אבוקדו, תירס, עגבנייה, עשבי תיבול ארומטיים
100 גרם = בין 100 ל -220 קלוריות בהתאם למותג
- האלטרנטיבה: החליפו סלמון בשרימפס או בסורימי, שמרו על כף אבוקדו ותירס ביד קלה. עם זאת, עדיין מדובר בסלט טוב אם אתם רוצים להישאר בכושר ומתהדרים בכמה מרכיבים המקדמים שובע.
סלט יווני
עגבניות, פטה, בצל אדום, מלפפונים, זיתים שחורים, שמן זית כתית מעולה.
100 גרם = בין 300 ל -400 קלוריות בהתאם למינוני המרכיבים השונים
- האלטרנטיבה: אפשר לצמצם את כמות גבינת הפטה על ידי הוספת טונה ולגוון את הזיתים השחורים עם הירוקים.
טבולה
סולת, עגבנייה, מלפפון, בצל, שמן זית, לימון, עשבי תיבול ארומטיים
100 גרם = בין 148 ל- 699 קלוריות בהתאם למותג
- האלטרנטיבה: מחליפים את הסולת בבורגול או קינואה, פחות מעודן, מוסיפים מעט שמן זית אבל גם מתבלים במיץ לימון.
כמה עצות
הסכנה העיקרית כאשר יוצאים לדיאטה לבד, ללא עזרת איש מקצוע, היא תחושת הרעב המתמיד, בשילוב תחושת הקיפוח.
לכן עלינו ללמוד לזהות נכון את חומרי התזונה המספקים לנו אנרגיה, אך שהגוף לא יהפוך לשומן. עם זאת, טוב לזכור שסלט פשוט עם עגבניות או מלפפונים אינו מביא מספיק אנרגיה. נסה תמיד לאזן את המאכלים השונים לתזונה בריאה ומאוזנת.
כמה רעיונות לסלט הבא שלכם:
ראו גם: 30 סלטים טעימים לקיץ
למידע נוסף על תכונות הסלט, עיין באתר Humanitas.
