מזונות עשירים בברזל: מדוע הם חשובים?
לכן יכול להיות מאוד חשוב להגדיל את צריכת הברזל לכל האנשים, הצעירים ביותר וגם למבוגרים, שמסתכנים שלא לקבל מספיק מזה מהתזונה. עם זאת, עלינו לשים לב לכך היטב, כך שלא יתרחשו חסרים.
לכל גיל יש צורך אחר, ברור שהוא חיוני בגיל הפוריות, מכיוון שבאמצעות אובדן הווסת ההערכה היא שנשים מאבדות 28 מ"ג ברזל מדי חודש. ספיגת הברזל על ידי הגוף מתרחשת באמצעות מזונות ממוצא מן החי, במיוחד בשר, ונטמעת ביתר קלות מזו המצויה בירקות, ולכן שילוב ארוחות בהן מזונות עשירים בברזל מממלכת החי והממלכה משולבים ירק הוא הפתרון הטוב ביותר .
ראה גם
ערכים תזונתיים: מה הם ולמה הם חשובים
המאכלים המכילים אותו הם בשרים אדומים, במיוחד סוסים, קרביים (כבד, כליות, לב), חלמון, ברסולה, רכיכות, דג ים, דג ים, אנשובי, אך גם בשר לבן (עוף והודו), קטניות ושוקולד מריר. ; בין המאכלים ממוצא צמחי יש תרד, אספרגוס וירקות ירוקים המתובלים בלימון כדי לקדם את ספיגת הברזל. הגוף מסוגל לספוג בין 2 ל -10% מהברזל הכלול בצמחים, במקרה זה אנו מדברים על ברזל לא-אמי, בעוד שהוא מסוגל להטמיע רמות בין 10 ל -35% מהברזל הקיים במזון. ממוצא מן החי. , מה שנקרא ברזל אמיק.
למידע נוסף: ברזל בתזונה
במהלך ההריון, הדרישה היומית היא 30 מ"ג ליום, הברזל משמש את העובר להרכיב את תאי הדם האדומים שלו. בנוסף לתוספים, שאפשר לרשום על ידי הרופא במקרה הצורך, ניתן לשאוב ברזל מהמזונות שאתה אוכל. יש לצרוך מספר מזונות עשירים בברזל במהלך ההריון. ישנם מזונות וחומרים נפוצים המגבילים את צריכת הברזל (סיבים, תה, קפה) ומזונות המכילים כמות גדולה של חומצת לימון, פרוקטוז וויטמין C המשפרים את הספיגה.
התסמינים הבאים עשויים לנבוע מתזונה דלת ברזל: אנמיה, עייפות, חיוורון, אי ספיקת לב, כאבי ראש חוזרים, קשיי ריכוז, פעימות לב מהירות ונשירת שיער. כמה מצבים פתולוגיים כגון שלשולים, ייצור לקוי של חומצת קיבה בתוך הקיבה יכול להפחית את כמות הברזל שהגוף מסוגל לספוג ולהטמיע.
רוב האנשים אינם זקוקים לתוסף ברזל, כיוון שצריכה מספקת של המזונות המכילים אותו היא בדרך כלל מספיקה; עם זאת, במצבים מסוימים, תוספי ברזל מייצגים עזרה תקפה להימנע מהופעת תמונות של מחסור והאפשרות כי אלה יתפתחו לברזל אנמיה מחסור: תוספי מזון אלה נחוצים יותר ככל שהנבדק מזדהה עם גורמי הסיכון הבאים: מין נשי, ספיגת ברזל מופחתת, צליאק, תזונה צמחונית למהדרין או שימוש לרעה בסיבים תזונתיים כגון סובין, מחזור כבד, פעילות ספורטיבית אינטנסיבית. , סוגים שונים של דימום, אבנים בכליות, דלקת שלפוחית השתן, דלקת השתן, ערמונית, הריון והנקה.
