סטיביה: תכונות והתוויות נגד של ממתיק אפס קלוריות
סטיביה הוא ממתיק טבעי המופק מ Stevia rebaudiana, צמח המצוי בגידול בברזיל ובפרגוואי. אחת התכונות הבסיסיות של הסטיביה היא היעדר קלוריות, בהשוואה לכוח ממתיק גדול מזה של סוכר וממתיקים המוניים כגון אספרטיים.
המרכיבים הפעילים של הסטיביה הם stevioside ו- rebaudioside A, הנמצאים בכל חלקי הצמח, אך מרוכזים יותר בעלים. למעשה, מן העלים המיובשים מתקבל הממתיק, חזק יותר מהסוכרוז הנפוץ או מהאלטרנטיבות הכימיות: הסטיביה היא למעשה מתוקה פי 300 מסוכר, כך שמעט מאוד מספיק להמתקת משקאות כגון תה או קפה. ובניגוד לסוכר וממתיקים אחרים, אין לו ערך תזונתי, כלומר יש לו אפס קלוריות, מה שהופך אותו לממתיק האידיאלי בתזונה דלת הקלוריות.
לפני שנמשיך הלאה, אנו מזכירים לכם שישנם כנראה מאכלים ידידותיים, שלמעשה מסתירים כמות גדולה של סוכרים ... להלן רשימה שלהם בסרטון הבא!
הנכסים והיתרונות
לסטיביה יש מספר תכונות, היא עשירה במינרלים כגון ברזל ומנגן, ויטמינים, פחמימות וחלבונים. עמי דרום אמריקה השתמשו בו בימי קדם ועד היום בשל תכונותיו נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות. זה גם מביא יתרונות ללחץ הדם, כיוון שכוחו הלחץ הדם מאפשר לשלוט בלחץ דם גבוה, הוא מצוין במקום סוכר כדי להימנע מעששת ובזכות נוכחותם של הפלבנואידים בהרכבו הוא נלחם ברדיקלים החופשיים האחראים על העור מזדקנת., עוזרת לשמור על צעירה. חוזרת לכוחו המסדיר ביחס לקלוריות, הוא מצוין בתזונה של מי שצריך לשלוט בסוכרים בדם, כגון אנשים הסובלים מסוכר בדם וסוכרת. הוכח כיצד סטיביה מסייע בוויסות היפרגליקמיה, יחד עם יתר לחץ דם, איזון נוכחות סוכר בדם.
סטיביה רע לך? התוויות נגד ומחלוקות
לאחר התלהבות ראשונית, בעיקר בשל האפשרות להחליף סוכר מזוקק, שלא מומלץ בכל דיאטה, עלה חשד מצד רבים: האם סטיביה היא גרועה? למעשה, היו אזעקות מחלקים מסוימים כי סטיביה עלולה להיות מסרטנת: כמות מוגזמת של העיקרון הנכנס שלה, סטיביול, עלולה לגרום לסרטן. השאלה בעצם שנויה במחלוקת וטרם הובהרה במלואה, בהתחשב בכך שמדובר במינונים של אלמנט סטיביה ולא של הצמח או תמציותיו. השמועות בעד ונגד סטיביה עוררו למעשה מחלוקת בנוגע לחשד לרצות "לקבור" את התוסף הטבעי הזה לטובת ממתיקים מלאכותיים, מה שיסתיר אינטרסים מסחריים עצומים. למעשה, לסטיביה עדיין יש פחות תופעות לוואי והתוויות נגד ממתיקים מלאכותיים כמו אספרטיים.
כל מדינה או ארגון על -לאומי התארגן בעצמו בדרכו: ביפן, סטיביה משמשת למשל להמתיק קוקה קולה לייט, בעוד שהאיחוד האירופי, כולל איטליה וארצות הברית, הודו לראשונה בסטיביה כתוסף תזונה אך לא כמרכיב מזון, ולאחר מכן ליברליזציה של השימוש בו במטבח בשנת 2010. בכל מקרה, בהיעדר בדיקות מדעיות ומעבדתיות מספיקות, מומלץ להשתמש בינוני בסטיביה.
היכן ניתן לרכוש אותו? כמה?
סביה, היות ומוצר טבעי, אינה עוברת פירוק בטמפרטורות גבוהות, ולכן ניתן להשתמש בה במקום סוכר לא רק להמתקה אלא גם להכנת ממתקים מכל הסוגים. הודות לנכסיו הטבעיים העיקריים, היעדר קלוריות, חלקם אף ממליצים עליו בדיאטות ילדים. הוא נמצא טהור בעיקר באבקה, בטבליות, מתגבש בגושים, ואפילו בנוזל. הוא נקנה בסופרמרקטים וצמחי מרפא, ויש לו מחיר המשתנה בין 10 ל -30 יורו על פי הפורמט והכמות, אלף טבליות סטיביה, למשל, אינן עולות על 15 יורו.
גלה את המאכלים כדי להאיץ את חילוף החומרים שלך ולרדת במשקל במהירות
אחת הדיאטות לירידה במשקל היא זו של מטבוליזם -על, שעוזר לעבד ולעכל ארוחות במהירות על ידי בחירת המזונות הנכונים. רבים מהם דלים בסוכר וקלוריות, ממש כמו סטיביה. גלה את כולם!
ראה גם: מזונות המגבירים את חילוף החומרים: כל המאכלים שעוזרים לך לרדת במשקל!