מתכון לוופל: איך להכין וופלים מושלמים!
הגאופר אופייניים למדינות הנורדיות ולעתים קרובות הם מוכנים לארוחת בוקר או כנשנוש. אפשר להכין אותם גם בגרסה המלוחה (אפשר למצוא את אחד המתכונים כאן) וגם במתוק. מתכון הוופל המתוק והטעים הזה הוא מהיר וקל. בואו לברר את רשימת הקניות ואת כל גרסאות הוופלים ביחד!
חומרים:
200 גרם קמח
30 גרם סוכר
3 ביצים
20 גרם חמאה
25 cl חלב
1 קורט מלח
שיטה:
שלב 1: שמים 200 גרם קמח בקערה, מוסיפים 30 גרם סוכר, שלושה חלמונים ו -20 גרם חמאה שהתרככה בעבר.
שלב 2: לדלל הכל בהדרגה על ידי הוספת 25 קל חלב כדי לא ליצור גושים בתערובת.
שלב 3: מקציפים את החלבונים לקצף עם קורט מלח ומוסיפים אותם לשאר, תוך ערבוב עדין.
שלב 4: מבשלים הכל בפרוסות קלות בחמאה.
שלב 5: מניחים לוופלים להתקרר ואז מפזרים אבקת סוכר.
נפוץ במיוחד בצרפת ובבלגיה. מוכר גם בשם הוופלים גם אם רבים מציינים את ההבדלים ומוכנים להמר שהוופלים הרבה יותר טעימים. הם נצרכים בדרך כלל עם ממרחי אגוזי לוז כגון נוטלה או עם חמאת בוטנים או קרם שאנטילי. שימו לב לצלחת; יש כמה בשוק אבל הדבר החשוב ביותר הוא שהוא חם ומכוסה שמן או חמאה. אפשר למלא את הוופלים בריבה, קרמים, שוקולדים, סירופי פירות או אבקת סוכר. יש להם את המאפיין שהם פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, מסיבה זו הם לא רק קינוח מהיר להכנה אלא גם חמדן מאוד. לרעיון מילוי טעים אפשר להשתמש בסירופ מייפל או בדבש בתוספת פירות טריים או פירות אדומים כמו תותים, פטל או אוכמניות. לעתים קרובות הם מגיעים מוכנים לילדים מכיוון שהם מאוד מתוקים ומושלמים לחטיף נחמד ומיוחד בקומפניה. אפשר להגיש אותם גם בצלחת עם ענפי קצפת. לקבלת גרסה אפילו יותר טעימה עם שוקולד, נסו במקום זאת להכין את וופלים השוקולד והווניל המהירים והקלים. לגרסה מלוחה מקורית ומהנה במקום לבחור וופלים סופר עם תפוחי אדמה פריכים וטעימים שיוגשו עם רטבי עגבניות או הקלאסיקות כגון קטשופ ומיונז. הכנו גם חלופה מלאה בשר חזיר וגבינה המושלמת לארוחת צהריים חמודה או לבראנץ 'טיפוסי בסגנון אמריקאי. בוא נחזור לגרסאות המתוקות במקום. בנוסף לגרסאות שכבר איירנו, אתה משתמש גם בגנאש שוקולד פשוט מאוד ואגוזי לוז קצוצים כדי לתת לו פריכות רבה יותר. אם אתם אוהבים קוקוס אפשר לטבול את הוופלים באבקת קוקוס לאחר שכיסו אותם בשוקולד מומס. הניחו לוופלים לנוח מספר דקות ואז נהנו מהם בחברת חברים וקרובי משפחה. הם גם מושלמים לסיום ארוחת צהריים עם חברים. הם יכולים להישמר כמה ימים מתחת לפעמון זכוכית. טעם טוב!
