ראיון / בנדטה פארודי: "המטבח? זה כמו מוזיקה"

מאת לורה פריגריו

היא אישה מצליחה ובכל זאת שומרת על פשטותה וספונטניות על כנה: זו הסיבה שהיא האהובה ביותר על האיטלקים. עכשיו בנדטה פארודי חזרה לחנות הספרים עם "זה מוכן! שמור ארוחת ערב עם יותר מ -250 מתכונים מהירים וקלים " (בהוצאת Rizzoli), ורק לשם שינוי, הווליום הלך כמו עוגות חמות. אבל זה לא הכל, כי בזמן שהוא כותב ומבשל, הוא גם מצא את הזמן לשמור טור על Corriere.it ובסוף נובמבר הוא יעלה בכורה בזמן אמת עם הכישרון "בייק אוף איטליה".
בקיצור, בנדטה היא באמת אישה מלאת הפתעות והיא הפגינה זאת בפנינו גם במהלך הראיון שלנו ...

"זה מוכן!", הספר החדש שלך, קפץ מיד לראש רשימת רבי המכר באיטליה. איזו השפעה יש לזה עליך?
אני מוחמא. נחמד לדעת שאנשים עדיין רוצים לקבל ממני עצות. בכל שנה אני מנסה לגוון ולהציע משהו חדש והפעם אני מציע יותר מ -250 מתכונים שאפשר להכין תוך זמן קצר, בין 15 ל -30 דקות. ולכל מתכון צילמתי גם, כדי שתוכלו לראות את התוצאה. הכל נעשה בממד ביתי לגמרי.

סקרנות: איך עושים ספר לשנה עם כל ההתחייבויות שלך?
עד עכשיו אני מאורגן, אני מצליח להפיץ את העבודה במהלך השנה ולאט לאט אני מוצא את הספר מוכן.

המתכונים שלך הם מה"גוגל "ביותר. לדעתך עדיף להתייעץ ברשת או בספר בישול קלאסי?
אם אתה "מבקר" קבוע ברשת זה טבעי לחפש מתכונים באינטרנט ויש לומר שיש שם הרבה רעיונות מעניינים, אבל כשאתה ניגש לתנור, אני מעדיף את הספר כי הוא נוח יותר. להביא את המחשב למטבח זה לא הכי טוב! ואני אומר את זה גם אם כבר זמן מה יש לי טור משלי ב- Corriere.it.

דיברת על רעיונות. אתה צריך למצוא כמה כדי להמציא כל כך הרבה מתכונים!
בישול זה כמו מוזיקה: זה אף פעם לא נגמר. שילובי תווים שונים מובילים לשירים שונים וכך גם לגבי המרכיבים.

עד כמה החיים שלך השתנו מאז הגיע המטבח?
זו הייתה קפיצה בולטת מהחדשות, שהיא סביבה אספטית ובה אתה מוצא את עצמך לעתים קרובות נותן חדשות רעות. עם מבושל ואוכל מצאתי את עצמי במימד הנכון בשבילי, זה שאפשר לי לקיים מערכת יחסים אחרת וישירה יותר עם הציבור. משם הבנתי שזו הדרך שלי והרגשת החיבה של הציבור כל כך חזק היא באמת יפה, מרגשת ומתגמלת.

כעת מחכה לך אתגר טלוויזיה חדש, כלומר "Bake Off" בזמן אמת. האם אתה מוכן?
הייתי אומר שכן! אני שמח שהגעתי לזמן אמת, שם הייתי מיד בבית. אז זה ערוץ שתמיד עקבתי אחריו, כי הוא מלא בתוכניות מעניינות, כאלה שמסוגלות להרכיב מול אמא ובת הטלוויזיה. אופים היא רואה אותי בפעם הראשונה לא מול הכיריים אלא כמארחת, מכיוון שמדובר בתוכנית כישרונות. ז'אנר אחרון שאני אוהב, כי הוא מציג מה אנשים באמת יודעים לעשות.

"Bake Off" הוא כישרון המבוסס על ממתקים. האם אתה חמדן? מה הקינוח האהוב עליכם?
אני אוהב ממתקים וה"קלאסיקה "שלי היא עוגת תפוחים. אבל אני חייב להודות שאני לוקח הרבה רעיונות מהמתכונים של "בייק אוף" ולכן אני מתחיל להתנסות.

אתה מבשל באופן אידיאלי לכל האיטלקים, אבל האם המשפחה שלך מרגישה איכשהו מוזנחת מבחינה קולינרית?
לא, אני עושה הכל כדי להימנע מכך. רק תחשבו שהכנסתי גם צפחה למטבח שבה בעלי ובעלי יכולים לכתוב את המנה שהם היו רוצים ואני, ברגע שאני חוזר הביתה, אני מנסה לרצות אותם!

בקיצור, את באמת אישה מרובת משימות! אבל מה אם היית צריך להגדיר את עצמך עם שם תואר?
אתה יודע מה? אני מרגישה אישה מוכשרת באמת!