אלנה ארזק, השפית הטובה ביותר 2012
קוראים לה אלנה ארזק, היא ספרדית, והיא בתו של חואן מריה ארזק, אחד השפים הנודעים בעולם (3 כוכבי מישלן בין הפרסים השונים). היא זכתה בפרס "השף הטוב בעולם 2012" שמיועד על ידי VeuveClicquot אשר בוחר 50 מסעדות מרחבי העולם כדי לבחור את הטובות ביותר. אלנה אמרה שהיא "נרגשת וגאה מאוד בכך שעם פרס כה חשוב היא מכירה בעבודת הנשים בעולם ה"מטבח העילי".
שוב אישה זוכה "במקום הראשון": אלנה תופסת את מקומה של אן-סופיפיק הצרפתית, הודות למטבח האוונגרדי שלה המבוסס על חיפוש מתמשך אחר מרכיבים ושילובים.
אלנה מייצגת את הדור הרביעי של ארזק שנקרא לנהל את המסעדה המשפחתית הממוקמת בסן סבסטיאן, ספרד: נוסדה בשנת 1897 וזו הייתה המסעדה הבאסקית הראשונה שזכתה ב -3 כוכבי מישלן ומאז, מעולם לא הפסיקה לרכב על גל הגל.
שהעולם הקולינרי נהיה יותר ויותר ורוד?
ראה גם:
- מסביב לעולם בארוחת ערב
- טאפאס, הגרסה הספרדית לאפריטיף
