כרוב שחור: יקר וטעים
קייל: הנכסים
הכרוב השחור הוא עתודה של משאבים מועילים, נוגדי חמצון וחומרים מורידים מלכתחילה. אבל הוא מכיל גם מנה טובה של מלחים מינרליים וויטמין C, חיסון טבעי נגד וירוסים, שפעת והצטננות.
ראה גם
בעבר, כרוב שחור, שעליו נלחמו ונחבשו סביב האזור הכואב, שימש לעתים קרובות גם בהצלחה לטיפול בנקעים, מכות ודלקות מפרקים.
מחקרים אחרונים אף אישרו כי כרוב שחור מועיל במניעת סוגים רבים של סרטן (סרטן המעי הגס, פי הטבעת, הקיבה, הערמונית ושלפוחית השתן), והוא יעיל בטיפול בכיב קיבה וקוליטיס כיבית.
כדי שהקייל לא יאבד את כל התכונות היקרות האלה יש לאכול אותו גלם או לאחר רתיחה של לא יותר מחמש דקות, כדי לא לשנות את איכותם ואיכויותיהם של סיבי הירק המופיעים יותר מדי.
איך לבשל כרוב שחור
מתאפיין בטעם מכריע יותר מכרוב אחר, ניתן להוסיף אותו גם לגולמים לסלטים: מספיק עלה יחיד, פרוס דק, בשילוב רוקט וראדיצ'יו ומתובל בשמן זית ומיץ לימון, כדי לקבל טיהור גבוה לכבד. וכליות.
מסוגל לתת נופך מיוחד מאוד של טעם כשהוא מבושל עם חזיר, ניתן להוסיף קייל לחביתות או להשתמש בהכנת פשטידות מלוחות טעימות.
קייל: איך לאחסן אותו
ברכישת כרוב שחור וודאו שהוא טרי, כלומר בעל עלים בצבע עז, קטנים וללא כתמים.
ברגע שאתה מגיע הביתה, אם אינך מתכוון לבשל אותו מיד, הכנס אותו למקרר מבלי לשטוף אותו אך עטוף אותו בדף נייר סופג לח. בצורה זו היא תישמר מספר ימים. אם אתה רוצה להקפיא אותו, תחילה בלבן אותו לכמה דקות.
