האם ניתן לאכול דיונון בהריון ללא סיכון?
תזונתה של אם לעתיד מאופיינת באיכות חומרי הגלם ובעוד טיפול רב ממה שמניחים על הצלחת. בפרט, ישנם כמה מאכלים, שאמנם טעימים, אך יש להפרידם לכל תקופת ההריון, ולעתים עד סוף ההנקה. הדבר מגן על האם ועל העובר. גלה בסרטון זה מה המאכלים הללו הם.
האכלה בהריון
9 חודשי ההמתנה הם תקופה מיוחדת לאישה, מלאת ציפיות אך גם תשומת לב מיוחדת. היבט חשוב שיש בהחלט לשנות מההתחלה הוא הדיאטה: התזונה של אם לעתיד היא למעשה מאוזנת יותר ויש לה כמה הקרבות, מבלי לעבור משטרי תזונה קפדניים.
חלק ממאכלים בדרך כלל אינם מעוררים דאגה, אך עבור אלה בהריון השאלה שונה ... אז מתעוררים ספקות. איך לעשות? היום אנו מנסים להבהיר אי ודאות אפשרית לגבי צריכת אחת המנות העיקריות הפופולריות ביותר של פירות ים, דיונון.
לפני שנדבר על האוכל הטעים הזה במיוחד, בואו נראה מה היתרונות והחסרונות של אכילת דגים בהריון.
ראה גם
היתרונות באכילת דגים בהריון
פירות ים ודגים באופן כללי הם בין המאכלים האהובים ביותר בתרבויות ים תיכוניות ולא תמיד ברור אם אישה בהריון יכולה לקחת אותם בבטחה.
כעת, דגים, אפילו על פי הרופאים, יכולים להיעשות בבטחה גם על ידי מי שמצפה לתינוק, מכיוון שהוא מביא יתרונות רבים הן לאם והן לתינוק בבטן.
החברים של הים עשירים למעשה באומגה 3, יוד, חלבונים ושומנים חיוניים, כולם חומרים מזינים מצוינים להבטחת תזונה בריאה במהלך ההריון.
חומצות שומן חיוניות להתפתחות בריאה של העובר, בעוד שיוד הוא בעל ברית יקר לצמיחה הקוגניטיבית של התינוק. לבסוף, מאגרי הברזל, הסידן והמלחים המינרליים משפרים את התפתחות מערכות העצבים והלב וכלי הדם.
צריכת דגים במינונים הנכונים יכולה אפילו לסייע לאם הטרייה במאבק בדיכאון לאחר לידה.
לכן, אם אתם אוהבים דגים, אל תפחדו לאכול אותו בטעם! אתה יכול להמשיך להוסיף אותו לתזונה בבטחה, כל עוד אתה מקפיד על החומרים המזיקים שחלק מהמינים הימיים עשויים להכיל.
הדג המתאים ביותר למי שמצפה לתינוק
כעת, לאחר שגילינו כי לא רק אכילת דגים בהריון מותרת, אלא אפילו מומלצת, אנו רוצים להציע כמה מינים המתאימים במיוחד לנשים בהריון.
בהריון הדג הטוב ביותר לאכול הוא הכחול: הוא מלא יתרונות ואולי משפחת החיות הימיות מכילה הכי הרבה אומגה 3. דג לבן הוא גם בחירה טובה בשולחן: למרות שערכי חומצות השומן נמוכים יותר מדגים כחולים, הדג הלבן עדיין עשיר בחומרים מזינים והוא רזה בהחלט.
להלן תמצא ספציפית מה הם מיני הדגים הכחולים והדגים הלבנים שתוכל לאכול בבטחה במהלך ההריון.
דג כחול
- סרדיני, עשיר במיוחד בחלבונים, זרחן, חומצות שומן אומגה 3, ויטמין PP, אשלגן ומגנזיום;
- דָג מָלוּחַ;
- אנשובי או אנשובי, עשיר בברזל, יוד ומינרלים חיוניים
- מָקָרֶל.
דג לבן
- דג ים, רזה מאוד ועשיר באומגה 3;
- דגי ים או דגי ים, המסייעים בהורדת רמות הכולסטרול;
- סוליה, אהובה גם על תינוקות, עד כדי כך שהיא נכללת בתזונה מגיל 9 חודשים.
כל המינים הללו דלים בקלוריות, קלים לעיכול וקלים מאוד!
מאילו דגים ורכיכות להימנע במהלך ההריון ומדוע
הדגים שיש להדיר במהלך חודשי ההיריון הם המינים הגדולים. הנפוצים ביותר הם טונה ודגי חרב, שיכולים להכיל מינונים גבוהים של כספית, דבר שמזיק באמת לגוף שלנו ושל העובר.
למעשה, מתכת זו מסכנת את ההתפתחות הנוירולוגית וההתנהגותית העתידית של הילד.
מצד שני, לגבי רכיכות ושאר סרטנים, כיצד צריכה האישה ההרה להסדיר?
הדיונון, גיבורי המאמר שלנו, הם רכיכות טעימות מאוד, בריאות ובאמת מעוררות תיאבון, המקשטות את שולחנות חצי איטליה כשהוא בקיץ, במיוחד בים.
אבל האם זה בטוח לאכול קצת בהריון?
כמו מוצרי פירות ים אחרים, דיונון הוא גם מזון שנהרג מיד לאחר שנתפס. ההפחתה כרוכה בטווח טמפרטורות חזק הגורם למוות של כל הפתוגנים שעלולים להיות בפנים. כתוצאה מכך, לגבי העיבוד שלה, אין מה לומר, אפילו לאלה בהריון. מזון זה צריך להיות, לפחות ברמה הפתוגנית, מנה בטוחה לאכילה.
הבעיה עם דיונון היא שלרוב דגים אותו באזורים מזוהמים ולכן, בדיוק כמו דגים גדולים, הוא מסתכן בקליטת כמויות גדולות של כספית שאת מזיקותיו הדגשנו זה עתה. בליעתו עלולה לסכן את בריאותו של התינוק.
למרבה המזל, אם הדיונון מבושל כראוי ואם צריכתו אינה מוגזמת, הסיכונים הללו יורדים באופן דרסטי ולכן זהו מזון שאפילו אמהות לעתיד יכולות לאכול!
כאשר אתה בהריון, ניתן לאכול דיונון מבושל היטב
דיונון, אך גם כל שאר הדגים והרכיכות, ניתן לאכול במהלך ההריון כמה פעמים בשבוע, ורק אם מבושל היטב. חיונית לאישה בהריון לעקוב אחר הכלל הזה, על מנת להימנע מסיכון לזיהומים כגון סלמונלוזיס, טוקסופלזמוזיס וליסטריוזיס.
סלמונלה אינה עוברת את מחסום השליה, אך אם היא נדבקת במהלך ההריון היא עלולה להיות מסוכנת יותר מכיוון שהיא כרוכה בצריכה של תרופות נוספות שכאשר אתה בהריון עדיף להגביל כמה שיותר.
ליסטריוזיס, לעומת זאת, היא מחלה הנגרמת על ידי חיידק המצוי בבשר, דגים, פירות ים וגבינות. החיידק שלו נהרג רק אם האוכל מבושל ל -70 מעלות צלזיוס לפחות. אותו דבר לגבי טוקסופלזמה. לכן יש להימנע מכל סוג של רכיכה גולמית או לא מבושלת: הסיכונים רבים כל כך. שום דבר לא גלם אפילו למיני דגים אחרים.
אם הינך אם בהריון, בדוק גם את מקורם של מזונות ים אלה ולעולם אל תאכל אותם בשפע: צדפות, צדפות, צדפות גילוח, צדפות, צדפות, חלזונות ים, תמנונים, דיונון, דיונון ודיונון.
יש להימנע לחלוטין ממלולים, בעוד שאפשר לאכול צדפות רק אם מבושלות היטב; גם לאחר ההקפאה יש לבשל אותם.
שימו לב לסוגי הבישול השונים
אכילת דיונון מבושל בהריון מספקת ויטמינים ואלמנטים קורט. המזין העיקרי הוא יוד אשר ממלא תפקיד חשוב מאוד עבור גופנו: הוא מאפשר לתפקוד תקין של בלוטת התריס ומקדמת התפתחות מוחית טובה של התינוק.
עם זאת, לא כל הבישול מומלץ לאמהות לעתיד. למשל, יש להימנע מטיגון במשך מספר חודשים, עד שלפחות התינוק נולד.
אנו יודעים כי דיונון מטוגן הוא מנה שאין לעמוד בפניה באמת, אך שיטת הבישול הזו עשירה מדי בשומן למי שמצפה לתינוק. מזון מטוגן סופג שמן ויש בו גם כמויות גבוהות של מלח.
לכן יהיה חכם יותר להימנע מכך, או לכל הפחות לתת את זה לעצמך; במקום זאת מעדיפים קלמרטה בגריל נחמדה: בריאה וקלילה.
סוג אחר של בישול שאינו מומלץ במהלך ההריון הוא עישון, המשמש בעת בישול סלמון.
סלמון הוא דג שאפשר לאכול אותו בהריון מכיוון שהוא תורם להיווצרות העצם הנכונה של התינוק ונלחם באוסטאופורוזיס. עם זאת, זה לא טוב אם הוא מוכן באמצעות טכניקת העישון, מכיוון שהוא מעושן קר, ללא בישול, וזה מגביר את הסיכון להידבק בליסטריוזיס בשל נוכחות החיידק Listeria monocytogenes.
עוד סיפור אם הסלמון טרי ומבושל היטב, או כבוש.
לבסוף, הנה כמה מתכונים קלים וטעימים של דיונון או דג כחול.
מתכון לאנשובי אפוי בליווי ירקות מוקפצים
זהו אחד המתכונים המומלצים לנשים בהריון ולתינוקותיהן! מנה מאוזנת ומלאת חומרים מזינים בריאים.
חומרים ל -4 אנשים
- 1 ק"ג אנשובי או מקרל לניקוי
- 300 גר 'ארטישוק
- 300 גר גזר
- 1 שיני שום
- חופן פטרוזיליה
- 1 כף זרעי שומר
- 4 כפות מרק של שמן זית כתית מעולה
- 50 גר 'שקדים קצוצים עם הציפורן
- מיץ מלימון אחד
- זילוף של סלרי מיובש
- קורט מלח
הכנה
ראשית עדיף לטפל בירקות. מתחילים בניקוי הארטישוקים מהעלים החיצוניים, חותכים אותם לשניים ומסירים את המוך בפנים ואז הם נחתכים לרצועות דקות כדי לשים אותם במים, עם לימון וקרח למניעת השחרתם.
מנקים את הגזר וחותכים אותם לחתיכות קטנות; במחבת, מבשלים את השום עם 1 כף שמן זית וטיפת מים לכמה דקות. מוסיפים את הירקות עם הפטרוזיליה הקצוצה וכוס מים מלאה. מתבלים במלח.
בשלב זה אפשר לסגור את הסיר עם המכסה ולתת לירקות להתבשל על אש קטנה במשך 20 דקות.
אם בסוף הבישול אתם מבחינים בעודפי מים, מעלים את האש ונותנים לו להתבשל עוד 5 דקות ללא מכסה. בינתיים מחממים את התנור הסטטי ל -180 ° ומניחים את נייר האפייה על חותכן.
כעת קוצצים את השקדים, כדי להוסיף אותם לאבקת הסלרי.
בשלב זה הגיע הזמן לעבוד על הדגים הכחולים שלנו: לעסות את פילה האנשובי או המקרל בידיים מפוזרות בשמן. מעבירים אותם לפירורי הלחם המוכנים ומניחים אותם בתבנית. בתנור זה ייקח רק 7 או 8 דקות של בישול.
לבסוף, הוציאו את הפילטים מהתנור והגישו אותם עם הירקות, אם תעדיפו תוכלו לקשט את המנה בזרעי שומר וכמה טיפות לימון.
מתכון לשיפודי דגים עם דיונון Giallozafferano
חלק מהמתכונים כבר טועמים מהים והקיץ, כמו המתכון הזה לשיפודי דיונון שנמצאים ב- Giallozafferano. קל ומהיר, זה אופייני לתזונה הים תיכונית. לאמהות לעתיד תמיד ממהרות!
טיפ: לשיפודי הדגים תהיה השפעה טובה יותר אם נוסיף להם מעט לימון, גם הברזל הכלול במרכיבים ייספג יותר.
מצרכים ל -4 שיפודים
- דיונון (4 מתוך 250 גרם ליטר אחד, יש לנקות) 1 ק"ג
- עגבניות מיובשות בשמן 90 גרם
- פירורי לחם 50 גרם
- פטרוזיליה לקצוץ 1 כפית
- גרידת לימון 1
- דפנה 4 עלים
- פלפל לבן לפי הטעם
- ממליחים לפי הטעם
- שמן זית כתית מעולה לפי הטעם
הכנה
ראשית נקו את הדיונון, הסירו את הראש, העור, עט הסחוס והעיניים.
לאחר סיום הפעולה, הדיונון שלך יצטרך לשקול כ 550 גרם.
יוצקים את פירורי הלחם לקערה ומוסיפים את גרידת הלימון המגוררת, הפטרוזיליה הקצוצה, המלח והפלפל הלבן. מערבבים הכל על ידי ערבוב טוב.
מחזירים לקלמארי וממלאים אותם עם 2 כפיות מתערובת פירורי הלחם, 2 כפיות עגבניות מיובשות קצוצות ועלה דפנה, להסרה בעת אכילת המנה.
את המחושים שהשארת בצד במהלך הניקוי יש להחזיר בסוף הדיונון; שיפוד הן את המחושים והן את המעטפת בעזרת קיסם שיפוד ארוך, כך שיחזיק אותו במקומו.
מורחים את תערובת פירורי הלחם משני צידי הדיונון ומניחים אותם על קרש חיתוך על מנת להקל על הפעולה.
מבשלים את הדג על אש בינונית-נמוכה; ברגע שהסיר חם מניחים את הדיונון על זילוף של שמן זית ונותנים להם ללכת במשך 4-5 דקות. הופכים אותם וחותכים אותם על פני השטח כדי לסייע בבישול. בסך הכל יש לבשל את הדיונון הממולא כרבע שעה .
כדי לתת את הטאצ 'הסופי אפשר להכין סיטרונט עם מיץ לימון ושמן זית כתית מעולה בקערה, ולחטב אותו בעזרת מזלג. כשהדיונון מוכן מעבירים את השיפודים לכלי ההגשה על גבי מצע חסה. מפזרים את הציטרונית שלך. בתיאבון!