איך להכין את הבראנץ 'המושלם בבית
מה יותר טוב מלבלות כמה שעות בשמחה וחוסר דאגות מוחלט עם החברים שלך מול שולחן ערוך? זה הרעיון מאחורי הרעיון של בראנץ ', הארוחה שהפכה לסמל סוף השבוע. למרות שזה רק נכנס למגמה בשנים האחרונות, ארוחת הבוקר-צהריים הזו מתהדרת בהיסטוריה של כמעט מאתיים שנים ובכך בכמה מהמתכונים שלה שהפכו להיות חיוניים. ביצים, בייקון, טוסט, אבל גם עוגות, לביבות עם סירופ מייפל, מאפינס, פירות טריים ומעדנים אחרים המשלבים טעמים מתוקים ומלוחים כדי לספק את העדפות כולם. לאחרונה, באיטליה, אנשים רבים אוהבים להוסיף כמה מתכונים מהמטבח שלנו, כגון כסלט פסטה או אורז והבריושים האהובים.
במאמר זה נחשוף מהיכן נובעת המסורת הטעימה הזו וכיצד מכינים את הבראנץ 'המושלם ממש בביתכם, תוך התחשבות בכך שהיא יכולה להיחשב כארוחת הבוקר של סוף השבוע ולהקפיד לא לעשות כמה טעויות ...
מקורות הבראנץ '
המונח "בראנץ '" מציין ארוחה גדולה הנצרכת בין שעות הבוקר המאוחרות לשעות אחר הצהריים המוקדמות. בניגוד למה שנהוג לחשוב, בראנץ 'לא מקורו בארצות הברית אלא באנגליה במהלך המאה התשע עשרה. באותה תקופה ארגנו משפחות אמידות מזנונים גדולים בבתיהן כשחזרו ממסע ציד ארוך ומותש. "בראנץ'" נטבע רק ב סוף המאה, בשנת 1895, על ידי גיא ברינגר שהגדיר אותה כארוחת הבוקר האידיאלית לבוקר יום ראשון, לאחר ההגזמות וההילולים של מוצאי שבת. את ימי השבוע ועודד את סופי השבוע.
הפופולריות של בראנץ 'הגיעה לשיאה בסוף מלחמת העולם השנייה, כשהיא כבר לא הייתה ארוחה לאצילים ולאריסטוקרטים אלא הפכה למסורת של יום ראשון גם לאנשים רגילים.
להיט בראנץ 'היום
כיום, באיטליה, בראנץ 'הפך לארוחה המיוחלת ביותר של סוף השבוע. זהו רגע של שיתוף והרפיה לבלות עם המשפחה, במיוחד עם ילדים, או עם חברים קרובים ביותר. ישנם אנשים רבים שמחליטים לערוך בראנץ 'בתוך מלון, שבו הם מבלים את סוף השבוע, או במסעדה, אך רבים מעדיפים להכין אותו וליהנות ממנו בבית.
בראנץ 'מוגש בימי שבת וראשון בין השעות 11: 00-15: 00, תלוי מי רואה בו יותר "ארוחת בוקר דשנה ומי חושב שזו ארוחת צהריים מושלמת כשלא רוצים לעקוב או לוחות זמנים מסורתיים." אין " מתכון יחיד, אך גם טעמים מתוקים ומלוחים משולבים, מה שהופך אותו מושלם לטעמו של כל אחד. " מילות המפתח הן לא פורמליות וחברותיות: אם תחליט לא לאכול בראנץ 'במסעדה, אלא להכין אותה בבית, הקפד להכין מזנון או שולחן ערוך בצורה פשוטה אך יעילה, אולי עם כמה צרורות פרחים ו מוזיקת רקע נעימה להאיר את הארוחה של האורחים שלכם.
מתכונים ותפריטים להכנת בראנץ 'בבית
כפי שכבר צוין, אין תפריט קבוע אחד לבראנץ ', אך ישנם מאכלים שאסור להחמיץ בשום אופן: ביצים, במיוחד מקושקשות, בייקון, טוסט וכריכים, עוגות, ריבות, יוגורט ופירות עונתיים טריים הם חובה עבור בראנץ 'מושלם.
- ביצים: עם האוכל הזה אתה באמת יכול לפנק את עצמך. אתה יכול להכין את הביצים כרצונך: מקושקשת, מטוגנת, מבושלת, בנדיקט או לבחור בחביתה או חביתה בתוספת גבינה וירקות.
- בייקון: כמה פרוסות בייקון קלוי אידיאלי לליווי ביצים, טוסטים או לביבות.
- בייגל או כריך: טוסטים ממולאים בגבינה, סלמי או ירקות או פשוט מתאימים לליווי מאכלים שונים. רעיון מצוין הוא טוסט עם אבוקדו וסלמון מעושן.
- עוגות: כל ממתק אמריקאי או אנגלי יתקבל בברכה. מאפינס, קאפקייקס, בראוניז ואפילו הקינוחים האיטלקיים הקלאסיים הטובים ביותר, כמו טארט.
- פנקייק: למרות היותו מסורת אנגלית, בראנץ 'לא יכול להתקיים ללא לביבות בימינו. הפריטים האלה מביצים, קמח, חלב וחמאה, שהגיעו ישירות מאמריקה, התבססו בבראנצ'ים בכל רחבי העולם, והוגשו עם סירופ מייפל, פירות עונתיים טריים או מאכלים מלוחים אחרים.
בזמן האחרון נוספו גם מנות מהמטבח שלנו למתכונים הבינלאומיים הטהורים: מבריושים ממולאים ועד אורז או סלטי פסטה ועד פיצות וסקונס.
שתייה לבראנץ '
בדיוק כמו מבחר המנות שיוגשו, חופש מוחלט נשאר גם למשקאות. בנוסף לאלה המפורסמים ביותר, כמו קפה או תה, האמריקאים הציגו כמה קוקטיילים על בסיס פירות כדי להפוך את רגע הבראנץ 'ליותר מיוחד ומיוחד!
- קפה: במיוחד האמריקאי הארוך, הוא הפך לסמל המצויין של בראנץ '.
- מיץ או מיץ תפוזים סחוט טרי
- ה
- קוקטייל: בנוסף לספריטץ הקלאסי, קוקטייל המימוזה, המבוסס על מיץ תפוזים ושמפניה, הוא הפופולרי ביותר.
- מים עם עשבי תיבול רומנטיים, כמו מנטה, מרווה או רוזמרין.
