ברסולה במהלך ההריון: האם זה בטוח לאכול ללא השלכות?
ברסולה במהלך ההריון היא חלק מרשימת המזונות שכל אם מצפה צריכה לשים לב אליה ולחשוב עליה, מכיוון שהם עלולים להיות מסוכנים אם הם נצרכים במהלך ההיריון. הסיכון הקשור הוא של טוקסופלזמוזיס, "זיהום חמור למדי ומזיק לעובר. לפני שנכנסים לעניין ומעמיקים יחד, הנה סרטון עם כל המזונות שיש לשים לב אליהם במיוחד כשאתה מגלה שאתה בהריון.
כל מה שצריך לדעת על ברסולה בהריון
ברסולה במהלך ההריון נחשבת למאכל שאסור לצרוך אם הינך בהריון, מכיוון שהוא מגביר את הסיכון לטוקסופלזמוזיס, מחלה המוכרת ומפוחדת מכל האמהות לעתיד.
בכל מקרה, ישנם כמה יוצאים מן הכלל המאפשרים לך לאכול ברסולה בביטחון מוחלט, בואו נראה מה הם.
ברסולה היא סלמי טיפוסי מצפון איטליה, מוערך מאוד ונמצא לעתים קרובות על שולחנותיהם של כל האיטלקים. באופן ספציפי, החתך הקרה הידוע ונרכש בדלפק הטרי של הסופרמרקט, מתקבל משרירי הרגליים האחוריות של הסוס או של הבקר.
לברסולה יש טעם שאי אפשר לטעות בו, מכיוון שהוא מעובד ומותיר להתבגר למשך 30 יום לפחות, ולכן נופל לכל דבר ועניין בקבוצת הנקניקיות.
למרות שהעצה לא לאכול ברסולה במהלך ההריון נשארת בתוקף, בואו נראה מה היתרונות והערכים התזונתיים שלה.
בין כל הנקניקים, ברסולה היא אחת החלופות הקלות יותר, בהשוואה לנקניקיות מפורסמות אחרות, היא נכללת לעתים קרובות גם בתזונה של מי שעוקב אחר דיאטה דלת קלוריות. אבל מהן הקלוריות של הברסולה והערכים התזונתיים ל -100 גרם של סלמי זה?
- 150 קלוריות
- 32 גרם חלבון
- 2.60 גרם שומן
- 60 גרם מים
- מלח
- ויטמינים B1, B2, B3
אחת הסיבות הראשונות לשים לב לצריכת ברסולה היא כמות המלח הגבוהה לעתים קרובות, המזיקה לגוף ללא קשר להריון.
סוג הברסולה משפיע גם על הערכים התזונתיים הסופיים. להלן כמה דוגמאות: ברסולה סוס (אסור בהריון) מכילה פחות קלוריות, אך יותר חלבון וברזל מבשר בקר.
ברסולה בהריון וסיכון לטוקסופלזמה
לא משנה מה סוג הברסולה, אכילתו במהלך ההריון תמיד ובכל מקרה לא מומלצת, כי כצפוי, קיים סיכון גבוה לחלות בטוקסופלזמה.
זהו זיהום הנגרם על ידי מיקרואורגניזם שלוקח את שמו Toxoplasma gondii, ואם בתנאים רגילים זה לא מסוכן, אי אפשר לומר את אותו הדבר כאשר היא נדבקת על ידי אישה בהריון.
הסימפטומים של טוקסופלזמוזיס הם למעשה קלים ושכיחים מאוד, בקצרה תסמיני השפעת הקלאסיים, הכוללים:
- כְּאֵב רֹאשׁ;
- תחושת כאב בעצמות;
- כאב גרון;
- עייפות.
אלה שהוזכרו זה גם סימפטומים של טוקסופלזמוזיס בהריון, אך במקרה זה הזיהום מסוכן הרבה יותר להישרדות העובר. ייתכן שלתינוק ברחם אפילו אין השלכות אם האם תקבל טוקסופלזמה במהלך ההריון., אבל במקרים אחרים הפלה עלולה להתרחש לבעיות אחרות כגון הסתיידות תוך גולגולתית, הידרוצפלוס, ה כוריוריטיניטיס, והפרעות ופתולוגיות אחרות הקשורות לפיתוח נכון של המערכות.
ברסאולה היא לא הנקניקיה היחידה שאשמה במקרה שתתפס טוקסופלזמה. למעשה, בין המזונות האסורים במהלך ההריון, אנו מוצאים:
- לאכול בשר לא מבושל או גולמי (למידע נוסף במאמר: בשר חזיר נא במהלך ההריון)
- לבוא במגע עם צואת חתולים (ראה גם: טוקסופלזמה בהריון)
- לאכול ירקות שלא נשטפו היטב (קרא עוד במאמר: פטריות בהריון)
אם האם כבר יודעת שהיא חסינה מפני טוקסופלזמוזיס, אז היא יכולה לצרוך בבטחה ברסולה במהלך ההריון, מן הסתם תמיד מבלי להגזים במינונים ולאחר שבדקה חסינות בעזרת עצת הרופא שלה.
האם אוכל לאכול ברסולה בהריון? והבשרים האחרים שנרפאו?
בואו ננסה לענות על השאלה העיקרית של המאמר כולו: האם אתה יכול לאכול ברסאולה בהריון או שזה משפיע על בריאות האם והתינוק? כבר ציפינו לזה, למעשה התשובה היא לא! בנוסף לטוקסופלזמה, עוד אחד מהסיכונים הכרוכים במזון זה, הנחשב קל ובריא, הוא אי בישול הבשר הפרוס. יחד עם בשר חזיר, סלמי וגרגר, הברסולה גם לא מבושלת, אלא מותירה להתייבש בעזרת מלח, כך שבעצם היא לא נתונה לטמפרטורה שהורגת את החיידק האחראי לטוקסופלזמה; אם הבדיקה אומרת שאינך חסין מפני הזיהום, עליך להימנע לחלוטין מבשר זה או אחר מבשלות גלם במהלך 9 החודשים המפרידים בינך לבין הלידה.
אור ירוק לפיכך, רק למאכלים מבושלים היטב, כדי להימנע מכל בעיה של הילד שטרם נולד ולאם לעתיד. באופן כללי, ניתן לכלול בשר בהריון בתזונה, הדבר החשוב הוא לוודא שהוא מבושל היטב.
אפילו בשר מרפא כגון בשר חזיר מבושל או מורטדלה במהלך ההריון ניתן לצרוך בבטחה, תמיד לשים לב לא לחרוג מהכמויות.
