כריכים טעימים למזנון או לאפריטיף מקורי!
כריכים טעימים יכולים להיות "רעיון מצוין, במיוחד בתקופת הקיץ החמה, למזנון נחמד או לליווי אפריטיף, כמו גם להיות" חלופה מהירה לארוחת צהריים מהירה. סנדוויצ'ים טריים, קלילים, קלים להכנה ובעיקר מעוררי תיאבון, הם אחד מהם מזון לאצבעות הכי תכליתי ומעולה שיש!
אפשר להכין כריכים מפוארים למעשה עם "מגוון מרכיבים מדהים, אבל לפני שאתם הולכים לגלות איזה מתכון מקורי ביחד, האם תהיתם פעם איך נולדה המנה הזו? הכריכים - כלומר אותם משולשים או מלבניים קלאסיים כריכים עשויים משתי פרוסות לחם ללא קרום וממולאים כרצונם - מקורם בטורינו: הם יצרו על ידי קאפה מולאסאנו בפיאצה קסטלו בשנת 1925. השם "טרמזיני", לעומת זאת, נובע לא פחות מגבריאל ד "אננוציו, שהגה להחליף את הכריך" האנגלי ", שממנו נולדה ההשראה למתכון.
הכנת כריכים טעימים כליווי מצוין לאפריטיף או להגשה במזנון מכל סוג שהוא קודם כל עניין של דמיון: בין אם אתם מעדיפים אותם צמחוניים, עם טונה, סלמון ומלפפונים, מגולגלים או, שוב, ב גרסה מתוקה - הטריק טמון ברצון שלך להתנסות. להלן כמה רעיונות להשראתכם, ואם אתם מתכננים להכין אותם לאפריטיף מקורי, נסו ללוות אותם באבוקדו המעולה האפוי הזה:
כריכים צמחוניים: טעימים, קלילים ובריאים
מי אמר שכריכים צמחוניים לא יכולים להיות טעימים? כל השאר! ירקות יכולים להיות תבלין מצוין לכריכים, טריים ובריאים וקלים מאוד. להלן שתי וריאציות שונות שכולן להתנסות.
אפשר להכין כריכים צמחוניים מעולים עם קישואים, עגבניות, חצילים, גבינת עיזים, טימין טרי ומיורן. רק מכינים את שני הטעמים האחרונים המגורדים היטב יחד עם שן שום, תוך ערבוב בקערה נפרדת את גבינת העיזים עם כף שמן זית כתית מעולה. לאחר מכן מוסיפים חופן מהטעמים הקצוצים יחד עם זילוף פלפל. והנה אתה מוכן תענוג למרוח על לחם.
מכינים פרוסות דקות של קישואים, טבעות בצל, פרוסות (חתוכות לאורך) של חצילים ועגבניות חתוכות לשניים (מסירים את הגרעינים): צולים אותם בצלחת ואז מתבלים בשמן, מלח, פלפל. וטעמי העבר. כדי להרכיב את הכריכים הטעימים האלה פשוט מורחים את הגבינה על הלחם, מוסיפים את הירקות הגריל ומכסים בפרוסה נוספת ואז מקשטים הכל בכמה עלי מיורן.
כריכים צמחוניים טעימים אחרים, מהירים יותר להכנה, ניתן להכין עם סלק מבושל, גזר ופילדלפיה פשוטה. ממשיכים לנקות ולחתוך יחד את הבזיליקום, העירית והפטרוזיליה. לאחר מכן קוצצים בנפרד שני גזרים וסלק. מתבלים את כל שלוש הקערות בשמן זית כתית מעולה, מלח ופלפל, ואז מוסיפים כ -200 גרם פילדלפיה. מערבבים עד שהתערובות מתמזגות היטב.
בשלב זה פשוט חותכים את הכריכים למשולשים ומורחים שכבה של קרם שונה על כל אחד: תחילה את עשב התיבול, אחר כך את הגזר ולבסוף את הסלק. מניחים שכבה אחת על גבי השנייה, ואז סוגרים את הכריך מעל עם עוד משולש לבן וחוסמים את הכריך המשולש הצמחוני שלכם בעזרת קיסם.
כריכי טונה מפוארים: לאפריטיף קיצי קריר
האם אתה רוצה להכין כריכים עם טונה, בין הקלאסיים מכולם, תוך שהם הופכים אותם מקוריים וטעימים יותר? נסו שילוב חדש, למשל זה עם צזיקי, הרוטב היווני המפורסם העשוי מיוגורט, שום ומלפפון!
להכנתם מתחילים ברוטב: קוצצים כמה עלי נענע ו -3 שיני שום, ואז מועכים אותם על קרש חיתוך ומצמצמים אותם לשמנת. מוסיפים 200 גרם יוגורט יווני ומעט שמן זית. מערבבים הכל ונותנים לו לנוח במקרר לפחות עשרים דקות.
ממשיכים בחיתוך מלפפון לפרוסות דקות. מורחים את משולשי הלחם בקרם היוגורט גם בכיוון אחד וגם בכיוון השני. מוסיפים פרוסת מלפפון, קצת טונה סחוטה היטב לחתיכות ומכסים בפרוסת לחם חלק מעל, כך שתשיג לפחות שתי שכבות של מילוי.
אם אתם מעדיפים טעם מסורתי יותר, אבל לא פחות טעים, נסו את הגרסה הזו, אפילו יותר טעימה אם היא עשויה עם לחם מלא. במקרה זה תצטרך 160 גרם טונה, עגבנייה אחת, 60 גרם פטה זית, 3 כפות מיונז, חסה ומלח.
מורחים את הפטה על הלחם שחתכתם בזהירות למשולשים, כך שחופפים שלוש שכבות לכריך. חותכים את העגבנייה לפרוסות ומוסיפים מעט על הפטה. סוגרים עם פרוסת לחם וממלאים את השכבה השנייה הזו במיונז, חסה וטונה ואז מוסיפים מעל את השכבה האחרונה.
רעיונות למזנון? כריכי בשר!
יש אינסוף וריאציות של כריכים טעימים על בסיס בשר! בואו לראות כמה מקורות מקור. הראשון הוא זה שרואה בקולטלו את המרכיב העיקרי שלו. התחילו בקצוץ שתי פרוסות, ערבבו בקערה יחד עם 200 גרם גבינה, 50 גרם עולש, 40 גרם אגוזי מלך קצוצים ושתי כפות חלב מלא, עד לקבלת אמלגם הומוגני. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מורחים את התערובת על הלחם, מכסים כל שכבה בפרוסה נוספת, עוטפים בניילון ומניחים כשעה במקרר לפני ההגשה.
מה דעתך על כריך עוף במקום זאת, שאתה זוכר מעט מכריך המועדון המפורסם? התחל בבישול 100 גרם חזה עוף על מחבת, תוך רתיחה של 2 ביצים במים כעשר דקות.
מכניסים את העוף והביצים למיקסר, לאחר שהתירו להם להתקרר, יחד עם שתי כפות צלפים מומלחים, פילה אנשובי קצוץ, ואז מוסיפים לתערובת הסופית 50 גרם מיונז, מלח ופלפל. ממלאים את הכריכים, עם תוספת של נגיעה של פפריקה מתוקה.
כריכי סלמון ומלפפון, טריים וצבעוניים
בנוסף להיותם טעימים ורעננים מאוד, כריכי הסלמון והמלפפון הם גם מראה יפה לצבעיהם הבהירים! הכנתם היא פשוטה מאוד. כל מה שצריך זה לחם מלא, 80 גרם סלמון מעושן, 100 גרם גבינת עיזים וחצי מלפפון לחיתוך לפרוסות דקות מאוד.
הניחו על כל אחת משתי השכבות שתכינו פרוסת מלפפון על הגבינה המורחת, ואז הוסיפו מעט סלמון. סוגרים עם משולש לחם חלק, שיפוד בעזרת קיסם וזהו! פשוט, נכון? וגם בריא: הסלמון עשיר מאוד באומגה 3, חומר מזין חשוב מאוד לגופנו. גלו אילו מאכלים אחרים מכילים אותו:
כריכים מתוקים עם אפרסקים ופטל!
מי אמר שכריכים טעימים חייבים להיות מלוחים? נסה מעט להכין את הגרסה המתוקה הטעימה הזו ותדהים את האורחים שלך! במקרה זה, בסיס הלחם גם יהיה צריך להיות עשה זאת בעצמך.
התחל בהמסת 80 גרם חמאה בסיר כפול. מקציפים 6 חלבונים עם קורט מלח ו -200 גרם סוכר. לאחר מכן מוסיפים 120 גרם קמח מנופה והחמאה המחוממת, מערבבים בעדינות. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 35 דקות.
לאחר שהבסיס הוכן, הניחו לו להתקרר כפי שהוא צריך וחתכו אותו לארבע שכבות, ולאחר מכן מורחים את הראשונה בגלידת אפרסק, קוצצים אפרסק לחתיכות קטנות מלמעלה. מכסים בשכבה השנייה ומניחים להתקרר במקפיא למשך 10 דקות. לאחר מכן מורחים את השכבה הבאה בגלידת פטל מעורבת עם פטל טרי, מכסים אותה בשכבה האחרונה ומשאירים זאת גם במקפיא. כשהכל התמצק, הוציאו אותו מהמקפיא וחתכו לריבועים ואז למשולשים להכנת הכריך. .
כריכים מגולגלים: טעים ממש מהצורה!
ואם מה שהפך את הכריכים שלכם לטעימים יותר מהתוכן היה הצורה? נסו להכין כריכים מגולגלים נחמדים למזנון שלכם ולא תתחרטו! להלן מתכון מהיר של בשר חזיר:
התחילו מערבבים כ -150 גרם גבינה למריחה לבחירתכם (הפילדלפיה תהיה בסדר) עם 2-3 כפות מיונז, חרדל, קורט מלח ומעט פלפל שחור. מרדדים את הכריכים בעזרת מערוך. משטחים אותו מעט, ואז מורחים מעליה את גבינת השמנת הטרייה ומכסים אותה בפרוסות בשר חזיר מבושל בעובי של 2-3 מילימטרים בערך (קילוגרם וחצי). מפזרים הכל בפרג ומגלגלים את פרוסת הלחם מהצד הקצר יותר.
סוגרים את הגליל שהתקבל בניילון ונותנים לו לנוח לפחות שעה במקרר, ואז מוציאים וחותכים את הכריכים המגולגלים שלכם בסכין חדה.