שימורי טונה בהריון: האם זה באמת מסוכן בגלל כספית?
טונה משומרת בהריון צריכה להיעשות במתינות בשל העובדה שדגים גדולים מכילים כמויות גדולות של כספית ברקמותיהם בהשוואה לדגים בינוניים או קטנים אחרים. לכן, עדיף לא להגזים, כדי להימנע מכך שכספית עלולה להיות רעילה לעובר. צפו בסרטון וגלו מאכלים אחרים שיש לשים לב אליהם במהלך ההריון.
האם אוכל לאכול טונה טרייה בהריון?
הימנעות מהטונה בשימורים בהריון היא רעיון טוב, אבל זה לא אומר שצריך להעלים אותה מהתזונה. טונה נותרה אחד הדגים הנפוצים ביותר על שולחנות איטלקים, אך בהריון היא יכולה להיות חלק מרשימת המזונות שיש לשים אליהם לב.
קלוריות הטונה הטרייה הן 130 לכל 100 גרם מוצר, וזה דג עשיר בתכונות מועילות. למעשה, הוא מכיל זרחן, ברזל, סלניום, ויטמינים, אומגה 3, כל החומרים המועילים לאורגניזם האנושי.
הבעיה נשארת שמדובר בדג גדול, המכיל הרבה כספית המזיקה לעובר. זהו דג לאורך זמן, חי בים יותר מדגים אחרים ומאחסן הרבה יותר כספית מדגים קטנים יותר.
כמויות גדולות של מתכת רעילה זו עלולות להזיק לתינוק ברחם שלך, ולכן עדיף לא לאכול טונה בהריון.
אסור להוציא טונה משומרת לחלוטין, פשוט צריך להקטין את הכמויות גם כדי להימנע:
- חריגה בכמויות המלח הגבוהות לעתים קרובות מאוד במוצרים משומרים;
- לאבד איכויות תזונתיות יקרות של דגים טריים, במיוחד במהלך ההריון, כאשר צריכת חומצות שומן אומגה 3 חיונית להתפתחות מערכת העצבים העוברית.
ראה גם
שימורי טונה בהריון: האם זה בטוח?
הבריאות והתזונה של נשים בהריון הן תמיד מלכתחילה, ולכן אנחנו רוצים להוסיף כי עבור אישה בהריון טונה משומרת בטוחה יותר מטונה טרייה מכיוון שמוצר זה מבוקר יותר ומהווה מכל הבחינות מזון בטוח. לא כולל הסיכון הכרוך בכמויות כספית גדולות.
ברור שזו תהיה הציפייה של האם לעתיד לבחור טונה משומרת באיכות גבוהה, ולהעדיף, במידת האפשר, את הטבעי, או את זה שנשמר בשמן זית כתית מעולה.
המינון שאסור לחרוג ממנו הוא 100 גרם לשבוע, מספיק רק כדי לבשל, למשל, פסטה מצוינת עם טונה או סלט קיץ טרי.
שימורי טונה בהריון וסיכון לכספית: בואו להעמיק!
צורה של כספית הנקראת כספית קיימת בדגים ובאורגניזמים ימיים אחרים מתיל כספית, שהיא גם הצורה הרעילה ביותר. מתיל כספית, אם הוא נבלע, נוטה להיות מופקד בכליות, בכבד ובמערכת העצבים. ברור שאם אתה משתמש יתר במזונות המכילים אותו במהלך ההריון, כספית עוברת דרך השליה ועלולה לגרום, לפיכך, לעיכובים קוגניטיביים אצל התינוק ולפגיעה במערכת העצבים המרכזית.
הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) מרגיעה כי צריכת מזונות המכילים כספית במידה (טונה, דג חרב, דג כלב, אמרי, כריש כחול, מקרל) אינה גורמת להרעלה חמורה.
מהו סוג הדגים הטוב ביותר בהריון?
בהריון הדג הוא מזון מצוין, מאוזן ודל קלוריות, יתר על כן, עשיר בכל החומרים המועילים להתפתחותו הנכונה של העובר. הדלים והקלים ביותר לעיכול הם: צהוב, סוליה וקרם ים. בנוסף, יש גם מספיק מקום לדגים כחולים כמו סרדינים, מקרל, הרינג, אנשובי, דג דגים, ענבר, מקור מצוין לויטמין D.
לנשים בהריון מומלץ לאכול לפחות שתיים או שלוש מנות של דגים דלי כספית בשבוע כדי לענות על דרישות החלבון וחומצות השומן שלהן.
© איסטוק
שאלות נפוצות על שימורי טונה בהריון
טונה בהריון וטוקסופלזמוזיס: האם יש קשר?
אם מצד אחד הסיכון לטוקסופלזמה בהריון עם טונה משומרת נשלל לחלוטין, מכיוון שהטונה מבושלת לפני שימורים, האם לעתיד עלולה להידבק בטוקסופלזמוזיס על ידי צריכת פילה טונה גולמי במהלך ההריון, מה שבמקום זאת בהחלט אסור. כמו כל סוגי הדגים הגולמיים, הצריכה תידחה עד לאחר הלידה.
האם טונה צרובה בהריון בטוחה?
טונה צרובה היא מנה שמעריכה מאוד את חובבי הדגים: היא כרוכה בבישול סטייק הטונה בצדדים בצלחת חמה לכמה דקות בלבד, באופן זה המרכז יישאר גלם וורוד. למרות עדינות המנה הזו, נשים בהריון צריכות להימנע ממנה מכיוון שהטונה למעשה נשארת גולמית במרכז ועלולה להיות מסוכנת. אם אתם מכינים טונה צרובה בבית, תוכלו לבדוק את הטמפרטורה הפנימית בעזרת מדחום לבישול, אך אינכם יכולים לעשות זאת גם במסעדה, לכן בחרו בסוג אחר של בישול, וציינו "כל הכבוד".
הלכתי רחוק מדי עם שימורי טונה בהריון, מה אני יכול לעשות?
אם נבין שצרכת יותר מהמינון המומלץ של טונה משומרת במהלך ההריון, עצה נכונה יכולה להיות להימנע מדגים למשך שבוע שלם, לאפשר לגוף להיפטר מעודף הכספית.
