נקניק בהריון: כשאפשר לאכול אותו בשלום

היתרונות באכילת בשר במהלך ההריון

מדוע בשר לעולם לא יחסר על שולחנה של אישה בהריון? כי בניגוד לחיי היומיום, כאשר הבחירה לצרוך בשר מתייחסת לשאלה של אידיאולוגיה, עבור אם לעתיד החומרים הכלולים בשנייה הטעימה הזו חיוניים להתפתחות הילד.

למעשה, בשר עשיר בחלבונים אצילים, ויטמיני B, מלחים מינרליים כגון אשלגן ומגנזיום ובעיקר ברזל. הכל נהדר לגידול חזק ובריא הקטנה שאת נושאת בבטן.
וכיצד יכולים מי שאינו אוהב בשר לספק יתרונות אלה לעובר? ישנם מזונות חלופיים כגון קטניות (שעועית, חומוס, עדשים ואפונה) המהווים מקור לחלבון ממוצא צמחי ודלים יותר בחומצות אמינו מחלבונים ממוצא מן החי. להחלפת בשר, האם הצפויה יכולה לצרוך מנת קטניות לצד דגנים כגון פסטה ואורז.

עכשיו כשאתה מבין שבשר הוא בעל ברית טוב שיש לך בתזונה השבועית, דע שיש כללים שיש לעקוב אחריהם בכדי שתוכל לצרוך אותו בבטחה: הראשון והחשוב ביותר הוא שבמהלך ההריון הבשר חייב להיות מבושל היטב כי הדם בתוכו יכול לשאת את חיידק הטוקסופלזמה, toxoplasma gondii. טוקסו היא "זיהום שיש להימנע ממי שמצפה לילד מכיוון שהוא גורם לתוצאות חמורות אצל האישה ההרה ובמיוחד אצל הילד.
כלל נוסף שכדאי לזכור הוא סוג הבשר לבחירה; עדיף לבחור בבשר הלבן של עוף, הודו וארנב, לרעת האדום. סוג שני זה למעשה צריך לצרוך בערך 1 או 2 פעמים בשבוע, מכיוון שהוא עשיר יותר בשומנים רוויים שיכולים לגרום לאם כולסטרול ובעיות במחזור הדם.

אז לאור זאת, האם אתה יכול לאכול חזיר בהריון, כגון נקניק?

נקניקיות וחזיר בהריון: כן או לא?

חזיר מצפה אינו אידיאלי, הוא עשיר בחיידקים ומתעכל בצורה גרועה על ידי אישה בהריון.
עם זאת, אין זה אומר שחזיר הוא אחד המאכלים שיש להימנע מהם תוך 9 חודשים, אך הוא פשוט נאכל בזהירות. בשר חזיר מבושל (המתקבל מרגלו של החזיר), למשל, הוא הנתח הקר היחיד שניתן לאכילה בטוחה של אמהות בהריון. ומה לגבי נקניקים?

התשובה היא, זה תלוי! זה תלוי בסוג הבשר ובסוג הבישול שעליו עברו.
נקניקים נוטים להיות מזון בטוח ליהנות בתקופה זו של החיים, אך כמו כל מזון אחר המבוסס על בשר, יש לבשל אותו בטמפרטורה הנכונה ובצורה המתאימה: בישול נקניקיה האידיאלי לאישה בהריון הוא מה היא רואה. גם המרכז מבושל לחלוטין ולכן אין לו יותר מיצים בפנים.
כידוע לכם, לנקניק יש צורה מסוימת והבישול לא תמיד מוצלח, ואולי כאן מתעורר הספק אם לאכול את הבשר שלו או לא בהריון.
למרבה המזל, בעיית הבישול הזו נפתרת בקלות: אתה יכול לבשל את הצד הפנימי של נקניק על ידי חיתוך שלה לחצי אנכי, או על ידי פירסינג על פני השטח בעזרת מזלג ודקירה. קצת מים יהיו אפילו יותר טעימים.

הנקניק המבושל במהלך ההריון מספק הרבה ברזל והרבה חלבון, בעוד שמומלץ מאוד לא לאכול נקניקייה גולמית. הנקניקיות מכילות את כל תשע סוגי חומצות האמינו (פנילאלנין, איזולאוצין, היסטידין, לאוצין, ליזין, מתיונין, תראונין וטריפטופן), מה שהופך אותו לבחירה בריאה גם עבור אלה בהריון. לא רק זה, הודות לתערובת של ויטמין B12, ברזל ואבץ, זה יעזור לפתח המוגלובין בדם ולמנוע אנמיה אפשרית.

התוויות נגד לאכול נקניקיית חזיר בהריון

נקניקיית חזיר, שלמעשה היא בזבוז מעיבוד החיתוכים הטובים ביותר, יכולה להיות מסוכנת יחסית בהריון, אך רק אם לא מקפידים על אמצעי הזהירות הנכונים.

בהחלט יש להימנע מנקניקיות גולמיות, כמו כל סוג אחר של בשר נא, כדי לא להיתקל בחיידק הליסטריה. Listeria monocytogenes נמצא במים ובקרקע, וחיוני שהבשר יתבשל כראוי כדי להרוג אותו: הטמפרטורה המומלצת היא 160-170 °.

בנוסף לנושא של בישול לא תקין, אכילת נקניקים בהריון יכולה לעזור לחזק כמה מחלות הריון אופייניות:

• צרבת ועיכול איטי, האופייני לשליש השלישי של ההריון ומודגש על ידי התבלינים המשמשים בנקניקים חריפים. אם אתם סובלים מהפרעות אלו, עדיף להימנע מאכילת נקניקיות עד הלידה. קחו בחשבון שבשלבים האחרונים התינוק גדל מאוד וכתוצאה מכך הרחם ילחץ על הבטן וגורם לחומציות;
• עודף מלח, הנמצא למדי במזון ואשר צריך להיות מוגבל במהלך ההריון. העדיפו בשר חזיר בעל תכולת נתרן נמוכה: ערך המלח בנקניקים יכול לנוע בין 100 מ"ג לכמעט 2 גרם;
• עלייה במשקל, הנובעת מהחלק השומני של הנקניק. שתי נקניקיות בינוניות מכילות 170 קלוריות ו -15 גרם שומן, וזה די הרבה כאשר נצרכים אותן באופן קבוע. הקילוגרמים העודפים הם הקשים ביותר להתפרקות לאחר ההריון!

כיצד אם כן אוכלים אותו בבטחה? להלן אנו נותנים לך כמה טיפים להמשך שמירה בתזונה כאם לעתיד.

טיפים לאכילת נקניק בבטחה במהלך ההריון

אם תעקוב אחר כמה טריקים לא תהיה לך שום בעיה!

בראש ובראשונה יש בישול מושלם של האוכל: המינימום הוא 70 ° למשך 4/5 דקות. טמפרטורות קלות להשגה עם כל סוג בישול, מגריל עד תבנית. אפשר לאכול נקניקיית עוף והודו כדי להשתנות מעט מבשר חזיר, אם תרצה.
אם הנקניקייה גדולה, אפשר לבשל אותה בצורה אחידה יותר על ידי חיתוך לחצי או לחתיכות קטנות.

כמו כן, אנו ממליצים לצרוך את הנקניקיות כשהן חמות. אם לא, מחממים אותם שוב עד שהם מגיעים לטמפרטורה הנכונה. טענה דומה חלה על שימור המזון: באופן כללי, אך במיוחד במהלך ההריון, שמור אותו במקרר לא יותר מיומיים כדי לשמור על טריותו ולוודא שמדובר במזון ממוצא תקף.

האם אפשר לצרוך נקניק כמרכיב, אולי בשילוב עם פיצה או כריך?
כמובן, אבל גם במקרים אלה זמן הבישול הוא מה שחשוב. אם אתה בחוץ, בקש את זה כל הכבוד, רק בדרך זו תימנע מהסיכון לטוקסופלזמה.

לסיום המאמר שלנו בנושא, להלן אלו נקניקיות שתמיד כדאי להימנע מהן בהריון.

תכשירי נקניקים שיש להימנע מהם בהריון

• נקניק מטוגן
• נקניקיה מעושנת
• נקניק יבש (לא מבושל)
• צ'וריסו גולמי

במקרים הראשונים והשניים מדובר בכובד של האוכל ובישול לא מספיק (בעישון התארים הם בין 40 ל -70, מעטים מדי), בעוד שהיבשים אינם מומלצים מכיוון שחלק מהליכי העיבוד עשויים שלא לחסל כל החיידקים.
לבסוף, יש להימנע לחלוטין מהצ'וריסו אם הוא גולמי, אך אם מבשלים אותו נכון אפשר לאכול אותו.