סושי משמין אותך? עצות כיצד לאכול אותו בעת דיאטה
בשנים האחרונות ארוחת ערב כלשהי או ארוחת ערב במסעדה יפנית מעודנת הפכה לבחירה תכופה יותר בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. עם זאת, סושי הוא מאכל שגורם לנו לדבר: מצד אחד, יש הטוענים מצד שני, שמדובר במנה בריאה ומאוזנת כמזון עשיר בקלוריות, ולכן יש להימנע ממנה בעת דיאטה. לכן זה נורמלי לשאול: סושי משמין אותך כן או לא ?
היום נראה בפירוט את התכונות התזונתיות של המנה היפנית הזו וכיצד ניתן להכניס אותה לתזונת הרזיה.
תכונות תזונתיות של סושי
בגרסה המקורית סושי הוא מנה פשוטה המבוססת על אורז, אצות ודגים. המשמעות היא שהוא נולד כמתכון דל קלוריות ובריא, מכיוון שהוא עשיר בתכונות תזונתיות הטובות לגוף שלנו. למעשה, כל מה שצריך למזון כלול במאקי. הודות לאורז, אתה מקבל את הכמות הנכונה של פחמימות, ואילו באמצעות דגים - בדרך כלל סלמון, טונה או דגי ים - מכניס כמות משמעותית של חלבון, אומגה 3 וויטמינים. בנוסף, יש לציין כי, עוזב את הדג גולמי, אף אחד מערכיו התזונתיים לא הולך לאיבוד.
אצות ים הן גם מזון בעל כמות טובה של אומגה 3. חומצות שומן אלו חיוניות לבריאותנו, מכיוון שהן עוזרות להילחם בכולסטרול הרע לטובת הטוב, לשפר יכולות קוגניטיביות ובעלות תכונות נוגדות חמצון.
לכן, בעזרת נתח סושי אחד אנו מכניסים לגופנו חומרים בעלי סגולות מרובות.
קלוריות של סוגי סושי שונים
כאשר אתה עוקב אחר דיאטה כדי לרדת במשקל, בנוסף לתכונות התזונתיות, אתה מקדיש תשומת לב רבה לקלוריות המזון. ריכזנו את הקלוריות הכלולות בסוגי הסושי העיקריים, מאוראמאקי ועד ניגירי, עם זני הדגים השונים.
- ניגירי
אחד מסוגי הסושי הפופולריים ביותר הוא ללא ספק ניגירי, שהוא מנת אורז עם פרוסת דג נא מעל. הקלוריות שלו משתנות בהתאם לדג שנבחר.
- סלמון: 50 קק"ל;
- טונה: 45 קק"ל;
- דגי ים: 35 קק"ל;
- דגי ים: 41 קק"ל;
- דג ים: 41 קק"ל.
- אוראמאקי
אורמאקי הם לחמניות אורז עם "אצות" בפנים ודגים במרכז, שניתן לשלב עם מרכיבים אחרים לפי מתכונים, כמו אבוקדו, גבינת שמנת, מלפפון, סלט וירקות אחרים. הקלוריות של האורמאקי הפופולרי ביותר הן:
- גליל סלמון: 35 קק"ל;
- אוראמקי פילדלפיה: 40 קק"ל;
- גליל קליפורניה: 42 קק"ל;
- Uramaki ebiten: 80 קק"ל.
- טמקי
טמקי היא חרוט המורכב מאצת "נורי" מגולגלת ובפנים אורז ודגים, כגון סלמון, טונה או אפילו שרימפס. בין סוגי הסושי השונים הוא בהחלט המהותי ביותר וזה קודם כל מעדיף את תחושת השובע. צריכת הקלוריות שלה היא סביב 110 קלוריות.
- סשימי
סשימי הוא פשוט דג נא פרוס, לא מלווה באורז או באצות ים. זהו המתכון הפחות קלורי, עם כמות חלבון משמעותית.
- סלמון: 45 קק"ל;
- טונה: 40 קק"ל;
- דגי ים: 35 קק"ל;
- שרימפס: 60 קק"ל.
סושי משמין אותך? זה תלוי
אז נחזור לשאלת ההתחלה שלנו: האם סושי משמין אותך? התשובה היא: זה תלוי. ראינו כיצד מתכון זה נולד עם שלושה מרכיבים בלבד (אורז, אצות ודגים), המייצגים יחד זה עם מנה בריאה ומאוזנת, לא קלורית במיוחד. עם זאת, ישנן כמה וריאציות שאנו מוצאים לעתים קרובות במסעדות - כל מה שאפשר לאכול ומעבר להן - שהופכות את הסושי ל"אויב "של תוכנית ארוחות הרזיה.
קודם כל, כדאי להימנע מלחמניות המכילות מזון מטוגן או טמפורה, גבינות למריחה ורטבים כמו מיונז. כל המאכלים הללו, למעשה, לא רק שאינם שייכים למטבח היפני המובן באופן מסורתי, אלא מכילים קלוריות ושומנים רבים שאינם מתאימים לירידה במשקל.
גורם נוסף שיש לקחת בחשבון הוא הרטבים שאנו מוצאים לעתים קרובות כליווי. רוטב חריף אינו מומלץ מכיוון שהוא נובע מהשילוב של מיונז ורוטב צ'ילי, ששניהם עתירי קלוריות ושומן, בעוד שסויה ידועה בתכולת המלח הגבוהה שלה. בממוצע הוא מכיל 15 גרם ל -100 גרם מוצר ומלח הוא האויב מספר אחת מבחינת החזקת המים והמאבק בצלוליט. לכן, זכור תמיד להשתמש בו במידה!
לאכול סושי בזמן דיאטה
האם אוכל לאכול סושי בדיאטה? כן, פעם בשבוע, שימו לב למנות שאתם מזמינים ובעיקר מבלי להגזים בכמותן. מומחים ממליצים להתחיל ארוחת מסעדה יפנית עם מנה של מרק מיסו או אצות, שכן שניהם מקדמים שובע, מסייעים לעיכול ומונעים נפיחות. בנוסף, סשימי עדיף על פני טמקי ורול.
לסיום, אנו מציעים כמה דוגמאות לתפריטים שצריך לעקוב אחריהם עם צריכת הקלוריות היחסית, כך שתוכל לבחור את המתאים ביותר לצרכיך ואת המועדף עליך!
תפריט 1
מרק מיסו: 198 קק"ל
1 סשימי סלמון: 45 קק"ל
1 סשימי טונה: 40 קק"ל
2 סלמון ניגירי: 100 קק"ל
1 גליל קליפורניה: 42 קק"ל
3 טונה הוסומאקי: 60 קק"ל
סה"כ קלוריות: 485
תפריט 2
מרק מיסו: 198 קק"ל
1 סשימי טונה: 40 קק"ל
1 סשימי שרימפס: 30 קק"ל
2 טונה ניגירי: 90 קק"ל
1 סלמון ניגירי: 45 קק"ל
3 גליל אבוקדו: 69 קק"ל
סה"כ קלוריות: 472
תפריט 3
סלט אצות וואקמה: 70 קק"ל
2 סלמון ניגירי: 90 קק"ל
2 סשימי טונה: 160 קק"ל
2 גונקן עם סלמון: 164 קק"ל
סה"כ קלוריות: 484