יעקב, הפרי שיחליף את הבשר!

הפקק הוא הפרי הגדול ביותר שצומח על עץ, והוא נע בין 50 ל -90 ס"מ ומשקלו יכול להגיע עד 35 ק"ג. מקורו בדרום מערב אסיה, פרי זה בעל מראה לא אטרקטיבי בשל עורו המחוספס, אך לבשרו הצהוב-כתום יש טעם נעים, בדומה לאננס.
לאחר הבישול הוא יכול להוות תחליף לבשר, הודות לעקביותו הסיבית המזכירה את זו של חזיר או עוף. הוא גם עשיר בחלבונים וסוכרים איטיים, מאפיינים שהופכים אותו לאידיאלי כתחליף למנות בשר. לדוגמה, זה יכול להיות מצוין להכנת טאקו, המבורגרים או אפילו להציע וריאציה על קארי העוף הרגיל. בקיצור, אפשרויות רבות לשחזר מנות המבוססות על בשר ללא בשר!

העיסה, לעומת זאת, היא לא החלק האכיל היחיד: אפשר לאכול גם את הזרעים, אבל הם גם מבושלים.

מכירת תחליפי הבשר הולכת וגוברת בשנים האחרונות, וההערכה היא כי בשנת 2020 היא צפויה להגיע ל -5 מיליארד דולר. בקיצור, נראה שהאוטרוטו הזה מיועד להופיע ברבים מהשולחנות שלנו ...