בישול הארנב

אם תוסיף לזה את סגולותיו התזונתיות, תבין שאתה בהחלט חייב לנסות את הבשר הזה בבחירה הראשונה ...

גלו את הטיפים שלנו כיצד לבשל ארנב.

> זום תזונתי

ראה גם

בישול קל: סודות הבישול הדיאטטי מבלי לוותר על הטעם

לארנב יש בשר רזה ולכן דל קלוריות: מ -120 עד 160 קילוקלוריות ל -100 גרם. בנוסף להיותו מצוין לקו, הוא מאוד מעניין מבחינה תזונתית, מכיוון שהוא מכיל אומגה 3, (מספיק רגל אחת בכדי להבטיח 30% מהצריכה היומית המומלצת). אבל הוא גם עשיר בוויטמינים B, E, PP וזרחן. כל המאפיינים הללו הופכים אותו לבעל ברית בעל ערך נגד כולסטרול ומחלות לב וכלי דם. זהו מזון בריא מאוד שלא יהיה נכון בלעדיו.

> כיצד לבחור את הארנב?

באופן כללי, התווית חייבת לציין אם מדובר בבשר איכותי, שעומד בקריטריונים מדויקים של גידול: בדרך כלל אתה יכול למצוא מידע על אופן האכילה של הארנב, אם הוא גדל באוויר הפתוח, או אם הוא נגרר מאוחר יותר מאשר ארנבות משק. .

בכל מקרה תצטרך לשים לב למראה הבשר. על הארנב להיות בעל בשר ורוד וכבד אדום בוהק. הכליות חייבות להיות מוקפות בשומן והירכיים צריכות להיות בשרניות ומלאות.

נתחי השפן השונים והבישול שלהם

הארנב תמיד מבושל ללא העור, ולכן הוא סופג הרבה שומן. אם שמים לב לצורה, אז הימנעו מבישול עם חמאה, שמן או שמנת: עדיף לאדות אותה. לטעם הבשר, מוסיפים תבלינים או עשבי תיבול.

הירך

קלוי, מטוגן או מבושל בסיר הלחץ.

ירך אחת לאדם

החזה

זהו החלק האחורי של הארנב, העובר מתחתית הצלעות עד לזנב. בשרי מאוד, הוא אידיאלי לצלי. אתה יכול גם לקצוץ אותו ולבשל אותו בסיר, במחבת או בסיר לחץ.

כרך אחד ל -2 אנשים

הכבד

בישול: 2 דקות מכל צד, בתבנית או על הגריל. הוא טעים כשהוא מלווה במעט חמאה, פטרוזיליה, מלח ושאלוט. ניתן להשתמש בו גם למילוי פלאנים, טרנים וכפריות.

2 כבדים של 100 גרם לאדם

כָּתֵף

נתח שמתאים לכל סוגי הבישול: אפוי, צלוי, בתבנית, קוקה.

1 - 2 כתפיים לאדם