ערמונים: תכונות, יתרונות בריאותיים וערכים תזונתיים של פירות וקמח
תכונות הערמונים רבות, וכך גם היתרונות הבריאותיים של פרי טעים זה. ערמונים, בדומה לקמח ערמונים, עשירים במלחים מינרליים וחומצה פולית ומהווים ברית ערך למערכת העצבים ובמקרים של אנמיה. בואו לברר יחד את כל התכונות, היתרונות, הקלוריות, הערכים התזונתיים, המתכונים הטובים ביותר ואפילו התוויות נגד של ערמונים. בינתיים, הנה המתכון ל"מוס מעולה:
ערמונים: פרי בעל תכונות מועילות רבות
תכונות הערמונים ידועות עוד מימי קדם בזכות היתרונות שהן מביאות לבריאותנו. הערמון הוא פרי עץ בר בשם Castanea sativa, השייך למשפחת ה"חיות "הנפוץ מאוד בדרום אירופה ובמיוחד ב אִיטַלִיָה.
לפרי הערמונים, על ערכיו התזונתיים הייחודיים באמת והכמות הגבוהה של מלחים מינרליים, יש עיסה ממש טעימה בעלת איכויות אנרגטיות. עלובה ". אולם כיום, קמח הערמונים הפך למרכיב גורמה אמיתי למתכונים המגוונים ביותר, ממתאבנים ועד קינוחים.
ראה גם
מאפיינים ויתרונות בריאותיים של ערמונים וקמח ערמונים
תכונות הערמונים נובעות מהערכים התזונתיים הגבוהים שלהן. פרי זה, למעשה, עשיר בסיבים, מלחים מינרליים, חומצה פולית, מה שהופך אותו מתאים במיוחד לסובלים מאנמיה או במהלך ההיריון למניעת מומים בעובר.
הערכים התזונתיים הגבוהים של הערמונים הופכים אותם לעשירים בקלוריות (לכן תמיד עדיף לא לחרוג), אך יחד עם זאת הופכים אותם למעין מקבילה של דגנים מבחינת עושר הפחמימות: היותם נטולי גלוטן, הם לרוב מועדף במקרה של חוסר סבילות לגלוטן או צליאק.
הערמונים מביאים אינספור יתרונות למערכת העצבים: תכולתם של מלחים מינרליים (במיוחד זרחן) וויטמינים מקבוצת B (כגון חומצה פולית או ויטמין B9), מסייעים להרגעת מערכת העצבים, ובכך מועילים מאוד במקרה של חרדה או תקופות לחץ. .
פרי הערמון, עם תכולת חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3, מסייע בשמירה על רמת הכולסטרול בדם. תכונות הערמונים מסייעות לכל המערכת הלב וכלי הדם, לווסת את לחץ הדם ולהילחם בכולסטרול הרע בדם עצמו.
אבל המאפיינים והיתרונות הבריאותיים של הערמונים אינם מסתיימים בכך: כמות הברזל הגבוהה הופכת אותם לתרופת פלא אמיתית במקרה של אנמיה! יתר על כן, פירות אלה מכילים כל כך הרבה סיבים שהם תרופה טבעית תקפה נגד עצירות. קל לערער. לעכל וגם שבע מאוד: לכן הם מייצגים את החטיף האידיאלי לאמצע הבוקר או באמצע אחר הצהריים, ומביאים הרבה אנרגיה לגוף שלך. ערמונים, באופן לא מפתיע, נחשבים לטוניק טבעי אמיתי!
התכונות והיתרונות הבריאותיים של הערמונים אופייניים גם לקמח הערמונים המתקבל, המתקבל מטחינת הפירות היבשים. לכן קמח ערמונים עשיר גם בפחמימות ומלחים מינרליים כגון ברזל, אשלגן, סידן, נתרן, זרחן וכלור. הקמח מכיל גם ויטמיני B רבים, כמו גם סיבים וחלבונים, וכתוצאה מכך אנרגיה, משקם וגם מצוין במקרה של בעיות מעיים ועצירות.
ערכים תזונתיים וקלוריות של ערמונים
עושר הערכים התזונתיים של ערמונים, כפי שראינו, הופך אותם גם לקלוריים למדי. ב -100 גרם ערמונים מבושלים יש כ -120 קלוריות, ב -100 גרם ערמונים קלויים אנו מוצאים כ -193 קלוריות וב -100 גרם ערמונים מיובשים כ -287 קלוריות. לכן זהו פרי משקם באמת, מצוין לאסוף במהלך עונת הסתיו. יתר על כן, אנו מזכירים לך, זה עוזר לשמור על רמת הכולסטרול בדם, כיוון שהוא אינו מכיל.
אם נשים את הקלוריות בצד והתמקדות בערכים תזונתיים, אפשר לומר ש -100 גרם ערמונים מבושלים מכילים 42.4 גרם מים, 41.8 גרם פחמימות, 10.7 גרם סוכר, 3.7 גרם חלבון, 2.4 גרם שומן, 8.3 גרם סיבים.
המלחים המינרלים והוויטמינים הקיימים ב -100 גרם ערמונים מיובשים, לעומת זאת, הם: 738 מ"ג אשלגן, 1.9 מ"ג ברזל, 56 מ"ג סידן, 131 מ"ג זרחן, 0.15 מ"ג תיאמין (ויטמין B1), 2.07 מ"ג ניאצין (ויטמין B3), 0.52 מ"ג ריבופלאבין (ויטמין B2).
התוויות נגד ערמונים
התכונות והיתרונות הבריאותיים של ערמונים וקמח ערמונים עולים בהרבה על ההתוויות האפשריות, אבל הכל - כמו תמיד - לא להגזים! ראינו, למעשה, ערמונים מכילים קלוריות רבות, ולכן הם לא מומלצים במקרה שאתה סובל מעודף משקל או מהשמנת יתר חמורה.
האינדקס הגליקמי הגבוה הופך את הערמונים לפרי עם התוויות נגד לסובלים מסוכרת מסוג 2. לאחר מכן יש להיזהר אם יש לך מעי רגיז במיוחד: הסיבים הכלולים בכמויות גדולות בערמונים עלולים לגרום או להחמיר קוליטיס ואירופגיה. התוויות נגד אלה עם זאת, תמיד קשור לצריכה מוגזמת של הפירות המעולים האלה.
מתכונים עם ערמונים וקמח ערמונים
המתכונים המבוססים על ערמונים וקמח ערמונים הם באמת רבים וכולם טעימים, מהפשוטים עד המורכבים ביותר. בין המתכונים הקלים והמהירים ביותר להכנה, איננו יכולים שלא להזכיר את הערמונים המבושלים האהובים, תענוג אמיתי בתקופת הסתיו! להכנת ערמונים מבושלים פשוט שטפו את הערמונים ושפכו אותם לתבנית עם מים קרים (הפרופורציה היא בערך 1 ק"ג ערמונים ל -3 ליטר מים). מוסיפים את עלה הדפנה ומעט מלח ונותנים למים לרתיחה. מרגע הרתיחה אפשר כ -40 דקות לערמונים בינוניים (שעה לערמונים גדולים יותר). והנה הערמונים המבושלים שלכם, מוכנים לטעום לאחר שניקזו אותם, עטופים במטלית יבשה וקולפים כשהם עדיין חמים!
בין המתכונים הרבים שתוכלו להכין עם קמח ערמונים, עם זאת, אנו מזכירים את המנה הראשונה המעולה הזו, שתוכלו פשוט לתבל בחמאה מומסת, מרווה ופרמז'ן פתית. מכינים תערובת עם 300 גרם קמח ערמונים, 200 גרם קמח 00, 2 ביצים, מלח ומים. הניחו לו לנוח ולאחר מכן מתיחו אותו עד שתקבלו, כמו שאתם אוהבים, לזניה או טליאטל. תקבלו מנה ראשונה ממש טעימה!
