מתכוני Poke Bowl: גלו את טרנד האוכל של קיץ 2019!
אם אתם אוהבים סושי, אבל כשאתם מנסים להכין אותו בבית זה תמיד יקר ומסובך מדי, אז בהחלט כדאי לכם לנסות את קערות הפוקס. כאן כל מרכיבי הסושי נכנסים לקערה אחת גדולה. זה חוסך לך את כל הכישורים הידניים המסובכים הדרושים להכנת סושי מבלי לוותר על הטעם!
בקיצור, הטוב ביותר באסיה בקערה.
המילה Poke (מבוטא Poh-kay) היא הוואי ופירושה "חתך קטן", כמו גם סוד הכנת הקערות הטעימות הללו.
למעשה, לצד קוביות האורז והדגים, יש הרבה ירקות קצוצים. זה הופך את הקערות מלאות בצבעים בהירים להפליא, טריים ובריאים, מושלמים לקיץ!
קערת פוקי: מערבבים את החומרים
קערות Poke הן הרבה יותר מגוונות מאשר סושי רגיל, מכיוון שאינכם מחויבים לשום צורה ספציפית בעת ערבוב. אז אתה יכול פשוט להחליף את האורז בתפוחי אדמה או קוסקוס ולתת לקערה נגיעה מזרחית. אפילו עם המרכיבים הצמחוניים אתה חופשי יותר. לכן פוקס קערות אינן רק "אלטרנטיבה לסושי".
ראה גם
להלן המרכיבים הבסיסיים הפופולריים ביותר לקערות הקיץ שלכם:
- פחמימות: אורז סושי, אורז בסמטי, אורז יסמין, אורז חום, קינואה, דוחן
- חלבונים: סלמון, טונה, שרימפס, מולים או לחילופין טופו או טמפה
- ירקות טריים: אדממה, אצות, בצל קפיץ, אבוקדו, כרוב אדום, מלפפונים, גזר
- תוספת חריפה: שומשום, עלי נורי, קימצ'י, ג'ינג'ר, עלי כוסברה, אגוזי מלך
- רטבים: רוטב סויה, שמן שומשום, מיונז, סרירצ'ה, רוטב צ'ילי, ווסאבי, מיץ ליים
טיפ: ככל שהדג שמן יותר כך הטעם יהיה עדין יותר. בנוסף, הוא מכיל חומצות שומן מסוג אומגה 3, שהן בריאות יותר משומנים אחרים, המשפרים בין היתר את ביצועי המוח.
טוען ...באמצעות GIPHY
המתכונים הפופולריים ביותר
אם אתה כבר חובב ותיק של טרנד האוכל הזה, הנה ספר שמתאים לך:
Poke: קערות סושי בהשראת הוואי בשעה 11.76 € על אמזון
אם, לעומת זאת, אתה סקרן לנסות אותם, אתה בהחלט צריך קערות מיוחדות. "קְעָרָה"באנגלית זה אומר קערה, אתה לא חושב לשים קערת פוקי על צלחת?
> קנה סט של 4 קערות במבוק באמזון תמורת 22.40 €
1. קערת פוקס קלאסית
אתה צריך את המרכיבים הבאים:
ל -4 מנות
- 250 גרם אורז סושי
- 500 גרם פילה סשימי אהי
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית שמן שומשום
- 3 בצל קפיץ, חתוכים לפרוסות דקות
- 1 חתיכת ג'ינג'ר טרי מגורד
להוסיף
- 2 כפות ג'ינג'ר כבוש
- 2 צ'ילי אדומים חתוכים לטבעות
- 2 בצל קפיץ, חתוכים לטבעות
- 1 אבוקדו, פרוס
- 1 כף שעועית אדממה
- 2 כפות טוביקו
- 2 כפות אצות וואקמה (קנו באמזון)
- 1 כף אגוזי מקדמיה
- 2 כפות שאלוט מוקפץ
- רוטב אננס וצ'ילי
- 1 קורט רוטב סרירצ'ה
- שומשום מעורב
- פרחים אכילים כקישוט
כך זה מתבצע:
מכינים את אורז הסושי. חותכים את הטונה לקוביות ומשרים אותה בקערה עם רוטב סויה, שמן שומשום, בצל קפיץ וג'ינג'ר. תן לזה לשבת במשך 15 דקות. מצלחים את האורז ומוסיפים את הטונה הכבושה ומקשטים עם כל המרכיבים.
להלן הכנת הרטבים:
מיונז SRIRACHA
2 כפות רוטב סרירצ'ה, 3 כפות מיונז, 2 כפות יוגורט יווני ומיץ מלימון אחד בקערת ערבוב.
קרם ווסאבי
מערבבים 125 גרם שמנת חמוצה, 1 כפית וואסאבי, 1 כפית רוטב סויה בהיר ומיץ לימון טרי.
למי שאוהב חריף
לוקחים 2 ג'לפנוס ו -2 צ'ילי אדום ומטגנים אותם במחבת מכל הצדדים. מכבים את האש ונותנים להם להתקרר. באותה מחבת מוסיפים 1 כף זרעי כוסברה ומועכים הכל בעזרת מרגמה. מודדים את הרוטב החם לתוך הקערה, על סמך אומץ לבכם
2. קערת פוקר צמחונית
אתה צריך את המרכיבים הבאים:
ל -4 מנות
- 250 גרם אורז סושי
- 125 גרם סוכר קנים מלא
- 900 גרם חצילים חתוכים לקוביות של 2 ס"מ
- 4 שאלוט, חתוך לטבעות
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 ½ כפית פלפל ירוק, כתוש
- 75 מ"ל רוטב סויה
- חופן אחד של כרוב, קצוץ
- חופן כוסברה קצוצה
- 1 בצל קפיץ חתוך לפרוסות דקות
- שומשום מעורבב לפיזור
- פרחים אכילים לקישוט כרצונך
להוסיף
- 3 בצל קפיץ, חתוכים באלכסון
- 200 גרם גזר, מגורד דק
- 1 כף סוכר חום
- ¼ כפית מלח
- 1 כף מים רותחים
- מיץ סחוט טרי מ -1 ליים גדול
- 1 כפית חומץ אורז
כך פועלת ההכנה:
מערבבים פנימה את בצל האביב והגזר המגורר. ממיסים את הסוכר והמלח בקערה במים רותחים. מערבבים פנימה את מיץ הליים והחומץ ומערבבים את הרוטב עם תערובת הגזר והבצל. מניחים בצד. מכינים את אורז הסושי.
ממתקים את הסוכר בווק גדול על אש גבוהה במשך כ -5 דקות. כשהסוכר בקצוות הופך לענברי ומריח של קרמל, מוסיפים חצילים ושאלוט ומבשלים 2 דקות. לאחר מכן מנמיכים את האש, מוסיפים את השום והפלפל הירוק וצולים אותם במשך 2 דקות מוסיפים את רוטב הסויה, מכסים הכל בנייר אלומיניום ומבשלים כ -7 דקות עד שהרוטב מסמיך.
להגשה מורחים את סלט הגזר, תערובת החצילים, הכרוב והאורז לקערות ומפזרים כוסברה, בצל קפיץ ושומשום. מקשטים בפרחים כרצונכם.
טיפ: למגע מזרחי עוד יותר, הוסיפו 1 כפית רסק מיסו לבן לווק לפני הוספת רוטב הסויה.
3. קערת פוט עם סלמון בגריל
אתה צריך את המרכיבים הבאים:
ל -4 מנות
- 450 גרם פילה דגים (למשל סלמון או הליבוט)
- שמן צמחי לטיגון
- 1 צרור בצל אביב, הירוק חתוך לפרוסות דקות
- 1 כפית שומשום קלוי
לצורך מרינה
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק
- 1 כף שומשום
- 2 כפות דבש
- 2 כפות שויו (רוטב סויה)
- פלפל שחור טחון טרי
להשפיע
- ג'ינג'ר כבוש
- ירקות מאודים ירוקים
- אורז לבן מאודה
ככה זה עובד:
למרינדה מערבבים בקערה קטנה את כל החומרים. מתבלים בנדיבות את הדג במרינדה. משמנים גריל או תבנית עם שמן צמחי. מניחים מעל את פילה הדג ומבשלים אותם.
מפזרים בצל ירוק קלוי ושומשום. מגישים מיד עם ג'ינג'ר כבוש, ירקות ירוקים מאודים ואורז לבן.
