אכילת פיסטוקים יכולה להגן מפני סוכרת
המחקר, שקידמה מגדלי הפיסטוקים האמריקאים, העמותה המייצגת מגדלי פיסטוקים בארצות הברית של אמריקה, מראה כי צריכת פרי זה שמקורו במזרח התיכון יכולה לשפר את עמידות האינסולין, ובכך להגן מפני סוכרת. סוג 2.
“מחקר זה מהווה אינדיקציה נוספת ושימושית לאופן בו ניתן להכניס פיסטוקים בצורה יתרון לתזונה היומית" - אומר פרופסור ג'ורג'יו דונגאני, נשיא הקרן האיטלקית לחינוך מזון -"לא רק בשל השפעות נוגדות החמצון וההגנה המוכרות כנגד מחלות לב וכלי דם, אלא גם למניעה של פתולוגיה מדאיגה כמו סוכרת, הקשורה לעתים קרובות לאורח חיים לא בריא, הן מבחינת התזונה והן לגבי מה שנוגע לפעילות גופנית נמוכה.“.
המחקר בוצע על מדגם של 54 אנשים שבמשך 4 חודשים עקבו אחר דיאטת ביקורת או עשירי פיסטוקים (57 גרם ליום). לאחר מכן זוהתה רמת הגלוקוז והחוקרים ציינו ירידה ניכרת לאחר דיאטת הפיסטוקים בהשוואה לתזונת הביקורת.
ראה גם
