צמח פיסטוק: תכונותיו ויתרונותיו של צמח עתיק מהמזרח התיכון
צמח הפיסטוק הוא עץ פרי המייצר את הפיסטוקים הטעימים האהובים והמוערכים על הרבגוניות שלהם במטבח, ואלפי המתכונים המתוקים והמלוחים שבהם משתמשים בהם. אם אתם אוהבים צמחים המוקפים באלה שגורמים לכם להרגיש טוב: צפו בסרטון וגלו את הצמחים המטהרים את האוויר! רבים מושלמים לשמירה בדירה ושימושים להפוך את החדרים שלכם לבריאים יותר, גלו אותם!
צמח פיסטוק: אגוז הלוז הירוק בין ההיסטוריה לאגדות
על פי מחקרים מאובנים, זרעי הפירות של צמח הפיסטוק נאכלו בטורקיה מאז 7000 לפני הספירה. הם מוזכרים גם ב"ברית הישנה, שם הם מוזכרים בין המתנות שהביא יעקב לפרעה. גם בני מסופוטמיה והיוונים הכירו פיסטוקים, שייחסו להם כוח טיפולי. אומרים כי מלכת שבא, זללן לפיסטוקים., דרש את כל ייצור אדמתו לעצמו ולחצריו. טיפוחו של צמח כפרי זה ממוצא מזרח תיכוני התפשט במהירות גם בים התיכון על ידי היוונים והרומאים. מאסיה הקטנה הגיע ליוון עם אלכסנדר הגדול, ברומא עם לוסיו ויטליו, בספרד עם קראסוס. טיפוחו משתרע על כיבושי הערבים, שייבאו אותו לסיציליה, לאחר שגנבו את האי מהביזנטים.
צמח פיסטוק: צבע, עלים, פרחים, פירות וזרעים
לכן פירות הפיסטוקים זכו להערכה גם בימי קדם ביותר. הפיסטוקים המיוצרים בברונטה בסיציליה הם הטובים ביותר בעולם. סיציליה היא היצרנית הגדולה ביותר של זרעי פיסטוק, שעם זאת גדלים גם בדרום ומרכז איטליה. למרות שהוא גם גדל בצורה כפרית, הצמח תמיד זקוק לטיפול מיוחד, כדי לתת ייצור מיטבי, למשל עם יבול אורגני. בנוסף ל- Pistacia Vera באיטליה יש לנו גם טיפוח Pistacia theribinthus ו- Pistacia lentiscus, הידוע בשם Lentisk. בחלק מהצמחים יש רק תפרחת זכרים, אחרים רק נקבה. הדבר נלקח בחשבון בעת ביצוע השתל. כדי להשתיל את צמחי Pistacia Vera יש צורך לקבל צמח זכר ושלושה צמחי נקבה שניתן לרכוש גם באינטרנט (הוסיפו את המוצרים שנבחרו לעגלה ובדקו האם יש עלויות משלוח או משלוח חינם כלול במחיר).
גידול צמח הפיסטוק נושא פרי: גילוי פיסטוקים
מפעל הפיסטוקים יכול לחיות עד 300 שנה ואף לחרוג מכ -7 מטרים. אלה מהמין הנשי חזקים יותר. העץ של הפיסטוקים בתחילה בצבע צהבהב הופך עם הזמן לחום-אדום. עץ מסוקס זה משמש אומנים ליצירת ריהוט מיוחד בעל ערך רב. עלים של עץ הפיסטוק נופלים בעונה הקרה, כאשר מחזור הצמחייה של הצמח נעצר. יש להם יותר עלי ביצה, עם קצה עגול, מעט שעיר כשהם נובטים ברגע שהאביב מגיע ואדום כתום בסתיו. עצים זכרים אינם נותנים פיסטוקים, אך פרחים של נקבות מופרים על ידי האבקה שלהם. פרחי צמח הפיסטוק מקובצים בצורת פאניקה ללא עלי כותרת אמיתיים. הפרחים מופיעים תחילה ולאחר מכן העלים. האבקה מתאפשרת על ידי הרוח; לכן הוא אנמופילי (מהאנמות היווניות, רוח). פירות האשכול הצהובים או האדומים המכילים את הזרעים הם בצורת אליפסה מוארכת. פיסטוקים הם זרעים שמנוניים הנמצאים בפרי, בתוך שני שסתומים לבנים-צהבהבים; הם מורכבים משני חלקים תואמים, בצבע ירוק, מכוסים נדן דק על אדום או ירוק נוטה לשחור. עשיר בשמן, חלבונים וויטמינים.
צמח פיסטוק: גידול טיפוסי של הדרום
באיטליה הזן המעובד ביותר הוא הביאנקה או נפולטנה (נוסטראלה) עם הזרע הירוק החי, פופולרי מאוד בשוק. ואז יש את הקפוצ'יה, הסרסולה, האינסוליה, הסילבנה, הפמינינלה. הפיסטוק גדל יותר מכל באזורים של דרום איטליה, לא רק בגלל שהאקלים קר יותר במקומות אחרים (הצמח מתנגד היטב גם בטמפרטורות קרות מאוד, אפילו במינוס 20 °), אלא בגלל הסכנה של הישנות קור עז ופתאומי ושל כפור לאחר הפריחה (שמתחיל מוקדם מאוד בתחילת האביב), שעלול לקלקל את הפרחים השבריריים ואף לקלקל את מצוינות ייצור הזרעים. באזורי המרכז והצפון יהיה צורך בגידול צמח הפיסטוק לבחור באזורים החשופים מאוד לשמש, אך במקביל מוגנים מפני הרוח וממזג האוויר לאחר הפריחה, ומספקים שיטות לכיסוי הצמחים בפתאומיות גלי כפור.. עץ הפיסטוק מצמח כפרי טוב מסתגל בקלות וניתן לגדלו על כל סוג של אדמה, גם אם הוא ניזון מגיר ודל גיר, אך ברור שאם הגידול יכול לנצל אדמה עמוקה המועשרת בחומרים מזינים וחומרים אורגניים, ייצורו הוא להיות מסוגל להגיע לרמה אופטימלית, מבחינת איכות וכמות, כפי שכל מי שמבין בחקלאות יודע היטב. צמח זה גדל ונושא פירות אפילו בתנאים של לחות לקויה. אם תוכל להתערב בתקופות קריטיות במיוחד עם השקיה חירום, המפעל וייצור הפיסטוקים ירוויחו.
צמח פיסטוק: דשן, גיזום וקציר
גידול צמח הפיסטוק אינו קשה, אך אסור לשכוח את הטיפולים החיוניים. לדוגמה, הצמח חייב להיות מופריה בזמן ההשתלה, השלב החשוב ביותר של הגידול, עם זבל לא טרי. לאחר השנה הראשונה תוכלו להשתמש בקומפוסט לגינה ובית או בדשן קל יותר שניתן לרכוש גם באינטרנט באמזון. גיזום המיועד לייצור חייב לקחת בחשבון שעץ הפיסטוק נושא פרי על ענפים של שנתיים לפחות. בסוף החורף ניתן לבצע גיזום קל יותר, לדלל מעט את צמחיית העלים ולבטל את הענפים היבשים והידרדרים, לאוורר את הצמח ולהבטיח לו את האור הדרוש. הפירות מוכנים לקציר, כשהם מבשילים מאוגוסט עד סוף ספטמבר. לאחר שנקטף הפרי, לאחר הסרת הקליפה, הקליפות מיובשות מתחת לקרני השמש. הפיסטוקים שבקליפותיהם נשפכים לאחר מכן לשקי יוטה ומונחים בסביבות נקיות וללא לחות בחושך. אם הזרעים נקלפו, יש לצלוח אותם. כדי לסלק את הסכנה של טפילים, מספיקים תכשירים טבעיים המתקבלים על ידי עיטור של סרפד, שום, זנב סוס. הפיסטוקים מוצאים מרחב רחב במטבח האיטלקי, הן בהכנת מנות מסוימות והן עבור גלידות, עוגות, קרמים, וכן מוערכות כחטיף בילוי יחד עם גרעיני דלעת, שקדים ואגוזי לוז.
