מאפייני התפוח: היתרונות של פרי הבריאות בהצטיינות
תפוח הוא אחד הפירות הנצרכים ביותר בעולם, גם הודות למספר הזנים והטעמים שהוא מציע ויכולתו להסתגל ולהתנגד לאקלים שונים. על פי ה- OCU, בממוצע נצרכים 11 ק"ג לכל תושב בשנה, מה שהופך אותו לפרי הראשון הנצרך ביותר בארצנו, ואחריו תפוזים. בנוסף, התפוח הוא חלק מ -10 המזונות האלה שלפי מומחים לעולם לא יחמיצו בתזונה שלנו.
פוג'י, גולדן, ריינטה, פינק ליידי ורויאל גאלה הם חלק מסוגי התפוחים שניתן ליהנות מהם כפרי טבעי או להוסיף למנות שונות. למעשה, בהיותו פרי נגיש מאוד בעל טעם כה רב -תכליתי, ישנם מתכונים רבים עם תפוחים מתוקים ומלוחים כאחד.
הדבר הטוב ביותר הוא שבנוסף להיותו פרי טעים המאפשר שילובים רבים, הודות לתכונותיו התזונתיות, אכילתו מועילה מאוד לבריאות. בנוסף, כפי שתגלו בפירוט רב יותר להלן, יש בו מעט מאוד קלוריות, כך שהוא מושלם אם איננו רוצים להגזים או מנסים לרדת במשקל.
ראה גם
תכונות תזונתיות של התפוח
התפוח מספק פחמימות בעיקר בצורה של סוכרים כמו פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז.
הוא מכיל גם ויטמינים A, B ו- C, סיבים מסיסים ובלתי מסיסים ומינרלים כגון אשלגן, אך מובחן בעיקר בזכות תרומתו בפיטו -כימיקלים ופלבנואידים כגון קוורצטין, נוגד חמצון טבעי.
הפרי מכיל הכי הרבה פרוקטוז. בשל תכולת הגלוקוז שלו, זהו מזון משביע המסייע לשלוט טוב יותר ברעב בדיאטות הרזיה ויש לו 50 קלוריות בלבד. הוא מומלץ גם לאנשים הסובלים מסוכרת מכיוון שהוא מסייע בשליטה על רמות הגלוקוז בדם. כמו כן, תרומתו של הפקטין (סיבים מסיסים) מסייעת בשליטה על הכולסטרול ומווסתת את המעיים במעיים, כך שהיא יכולה לסייע הן במקרה של שלשול והן בעצירות. עם זאת, חלק ניכר מהסיבים הללו נמצאים בקליפה או בעור, לכן עליכם לאכול אותו כך בכדי לקבל צריכה גבוהה יותר.
לכן, אם אתה לוקח את התפוח המגורר, בקומפוט או קלוי ללא קליפה הוא עוקץ ואנטי דלקתי, בשל הימצאותם של טאנינים המסייעים לעצור שלשולים, אך אם אוכלים אותו גולמי ועם הקליפה, מומלץ לטפל בעצירות, במקרה זה., לאספקת סיבים הקיימים בעור.
טבלת מידע תזונתי לתפוחים
למידע נוסף אודות המאפיינים התזונתיים של התפוח, אנו משאירים לכם את השולחן עם שיעור החומרים המזינים לכל 100 גרם של פרי זה:
קלוריות: 54.08 קק"ל
שומן: 0.36 גרם
כולסטרול: 0 מ"ג
נתרן: 1.20 מ"ג
אשלגן: 107 מ"ג
פחמימות: 11.40 גרם
סיבים: 2.02 גרם
סוכרים: 10.80 גרם
חלבון: 0.31 גרם
ויטמין A: 3 ug
ויטמין C: 12.40 מ"ג
ויטמין B12: 0 ug
ברזל: 0.56 מ"ג
סידן: 5.50 מ"ג
ויטמין B3: 0.13 מ"ג
יתרונות בריאותיים של תפוח
בהתבסס על תכונותיהם וכסינתזה, אנו מפרטים את כל היתרונות שיש לצריכת תפוחים לבריאות האורגניזם:
- שליטה על הכולסטרול (במובן זה, זה יכול לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם)
- השפעה מספקת שיכולה לסייע בירידה במשקל
- שליטה ברמות הסוכר בדם
- ויסות תהליכי מעיים (שלשולים, עצירות ...)
- מטפל בשיניים (מגן מפני התפתחות חיידקים מזיקים)
- הוא מתנקז (פקטין ונוגדי חמצון עוזרים לחסל רעלים)
- זה יכול לעזור לווסת את לחץ הדם
מגוון תפוחים לכל טעם ומנה
בנוסף ליכולת לצרוך תפוחים גולמיים, הוא משמש גם להכנת משקאות אלכוהוליים כגון סיידר מאסטוריאס או קלבדוס צרפתי. יתר על כן, כפי שראית, זהו המרכיב המושלם לקינוחים ורטבים עם בשרים או אפילו סלטים. הטריק הוא לבחור את הזן המתאים לכל שימוש. האם אתה רוצה לדעת כיצד סוגי התפוחים הפופולריים ביותר נבדלים?
תפוח גאלה: בולט בצבעו הצהוב עד כתום, עסיסיותו ומרקמו הפריך. טעמו בין מתוק לחמוץ למר. החודשים הטובים ביותר לצריכה מגיעים מניו זילנד בין אוגוסט לספטמבר. בדרך כלל אוכלים אותו גלם, אך מומלץ גם לאפייה או לרסק.
תפוח סבתא סמית: ממוצא אוסטרלי, הוא אחד הזנים הטארטיים ביותר בשוק וגם עסיסי מאוד. הוא מאופיין בצבע ירוק עז ובמטבח יש לו מספר שימושים, כולל הכנת עוגות, מוסים וסלטים גולמיים.
תפוח פוג'י: במקור מיפן, הוא שונה בגוונים אדומים וצהובים. יש לו טעם מתוק מאוד ומרקם רך, כך שהוא אידיאלי לאפייה או לצריכה בכוחות עצמו.
תפוח זהב: בצבע צהוב זהוב, לזן התפוח הזה יש חומציות יוצאת דופן ועשיר בסוכרים. כשהוא בשל הוא הופך לקמח יותר והוא אידיאלי להכנת עוגות ועוגת ספוג.
תפוח ריינטה: ממוצא צרפתי, צבעו ירקרק וצהבהב. הוא עסיסי, מתוק וחמצמץ וארומטי, מושלם לעוגות וקומפוטים.
תפוח פינק ליידי: נולד באוסטרליה מ"הכלאה בין ליידי וויליאם "לגולדן דלישס, הוא נצרך במהלך החורף ובעל טעם חמוץ. ניתן לאכול תפוח זה גלם או ללוות אותו למשל בכבד אווז או לעשן ולמרינדה. דגים. כמו גם ברסק תפוחים לבשר צלוי או למשחק ועוף. ניתן להגיש אותו גם עם גבינה, ריקוטה או יוגורט.
טיפים לבחירה ולאכילת תפוחים
כדי לבחור תפוחים איכותיים, חשוב לשים לב להיבטים הבאים לפני רכישתם:
- מידע על התפוח: מוצא, זן וקטגוריה.
- בחר אלה עם עור נקי וקומפקטי. רצוי להימנע מבעלי פגמים גדולים כגון שקעים או אזורים פגומים.
- זרוק כל אחד שיש לו ריח לא נעים.
האם קליפת תפוחים מבריקה מסוכנת?
בשנים האחרונות יש מחלוקות רבות בנוגע למראה המבריק של תפוחים שאנו יכולים למצוא בסופרמרקטים.חומרי ציפוי אלה פועלים כמו שעווה טבעית, כלומר הם מגנים על הפירות מפני חרקים או מיקרואורגניזמים ומפחיתים, בין היתר, את אובדן לַחוּת. שכבה זו מורכבת מחומרים אכילים (שומנים, חלבונים, פוליסכרידים ...) הנכללים ברשימת התוספים המאושרים על ידי האיחוד האירופי. לכן הוא אינו מהווה סיכון בריאותי. עם זאת, אם אתה רוצה להסיר אותו, פשוט מקלף את התפוח או שוטף אותו. זכור שכאשר אתה מקלף את הקליפה, חלק מהחומרים המזינים הולכים לאיבוד, כך שעל פי ה- OCU, יהיה מספיק לשפשף אותו מתחת למים.
טיפים לאחסון ולצריכה:
אחסן תפוחים במקום קריר, יבש וחשוך, במיוחד אם הם לא נאכלים מיד.
מקלפים את התפוח או שוטפים אותו היטב לפני הצריכה.
מתכונים בריאים ופשוטים עם תפוחים
אם אתם כבר צורכים תפוח באופן טבעי ורוצים לגוון אותו קצת כדי להמשיך לקצור את היתרונות שלו, אנו מציעים לכם מספר מתכוני תפוחים בריאים.
1. סלט נבטים, תפוחים, אגוזים ופטה
חומרים:
- 2 תפוחים של סבתא סמית
- נבטים שונים (סויה או סוגים שונים של סלט, למשל תרד תינוקות)
- 150 גרם גבינת פטה
- 100 גרם אגוזי מלך
- שמן זית כתית
- מיץ לימון או חומץ
- מלח
הכנה:
1. שוטפים את התפוחים ומוציאים את הליבה מבלי לקלף אותם. חותכים לפרוסות דקות.
2. חותכים את הפטה לקוביות.
3. שוטפים את הנבטים.
4. שמים הכל בקערה, מוסיפים את האגוזים הקלופים ומתבלים לפי הטעם.
2. יוגורט עם תפוח מוקפץ וקינמון
חומרים:
- 1 יוגורט טבעי
- תפוח אחד
- קמח שיבולת שועל מלא
- זרעי דלעת
- קוקוס קצוץ
הכנה:
1. קולפים את התפוח, מסירים את הליבה וחותכים אותו לקוביות.
2. מחממים מחבת עם מעט שמן קוקוס כתית מעולה או שמן זית כתית מעולה ומוסיפים את התפוח הפרוס.
3. מערבבים עד שהתפוח מזהיב בצבעו.
4. מוציאים, שמים את התערובת בקערה, מוסיפים את הקינמון ומערבבים.
5. מניחים את שיבולת השועל וגרעיני הדלעת בתבנית עם שמן קוקוס וטוסט.
6. מוציאים ומוסיפים לקערה יחד עם התפוח והיוגורט. מפזרים את הקוקוס המגורר ומגישים.
3. לביבות שיבולת שועל ותפוח
חומרים:
- תפוח אחד
- 1 כוס דייסה
- ביצה 1
- 1 כף שמן זית כתית מעולה או שמן קוקוס כתית מעולה
- 1 כפית שמרים
- קינמון לפי הטעם
הכנה:
1. שוטפים ומקלפים את התפוח.
2. מערבבים במיקסר את פתיתי שיבולת השועל, התפוח, הביצה, הקינמון ואבקת האפייה לתערובת אחידה.
3. מחממים מחבת טפלון עם שמן ויוצקים לאט פנימה את העיסה לבישול הלביבות.
אנו בטוחים שעכשיו, כשאתה מכיר את כל התכונות והיתרונות של התפוח, היית רוצה להעניק לו יותר בולטות בחיי היומיום שלך, נכון? אם כן, זכור לאכול תפוחים כחלק מתזונה בריאה שבה ירקות ופירות מקבלים עדיפות, וכך גם מזונות אחרים המעובדים במינימום, כולל אגוזים, דגנים מלאים, דגים ובשר.
