תותים: תכונות והיתרונות של הפירות הנוגדי חמצון
את בעלות הברית הראשונות לבריאותנו ניתן למצוא ישירות על השולחן. למעשה, היתרונות של מזונות שונים נלמדים יותר ויותר כדי להבין אילו תכונות הם מכילים על מנת להפיק מהם את המרב. פירות בהחלט תופסים מקום יוצא דופן במחקר זה מכיוון שהם עשירים בחומרים מזינים שהם באמת יעילים לרווחתנו.
בין הזנים השונים, לפירות אדומים יתרונות רבים לא רק לבריאות אלא גם מבחינת היופי:
היום נגלה בפירוט כל מה שקשור לתותים, החל בתכונותיהם וכלה במתכוני הבישול השונים הרואים בהם גיבורים. פרי האביב-קיץ הזה תמיד היה אחד האהובים ביותר על ידי האיטלקים בזכות טעמו המתוק והמתקתק שהופך אותו מתאים לשילוב עם מאכלים אחרים או לאכילה לבד, אפילו בלי להוסיף סוכר או לימון.
תותים הם חלק ממשפחת Rosaceae ולצמח שלהם קוראים פרגריה ווסקה, מונח שמקורו בלטינית ניחוחות, כלומר מבושם. עם שם תואר זה, הרומאים ציינו את הטעם והניחוח הטעים של פרי מסוג זה, שהיה קיים באותה עת רק במגוון העצים הפראי. כעת אנו צורכים בעיקר מינים מעובדים שנולדו ממעבר התות האירופאי והאמריקאי, אך אין זה אומר כי בנוסף לטעמם הבלתי מעורער, הם עשירים בתכונות מועילות לגופנו.
ראה גם
קלוריות וערכים תזונתיים
תותים מכילים עקרונות תזונתיים רבים, אך אסור לנו לשכוח שהם מכילים גם כמות לא מבוטלת של סוכרים. 100 גרם תותים תואמים כ -30 קלוריות, שיכולות להשתנות מעט בהתאם למין. מסיבה זו, מומלץ להשתמש במינון צנוע הן לסובלים מסוכרת והן לאנשים העוקבים אחר דיאטה דלת קלוריות.
להלן סיכום קצר של הערכים התזונתיים העיקריים של 100 גרם תותים:
- קלוריות: 27-33
- שומן: 0.4 גרם
- סיבים: 2 גרם
- חלבונים: 0.70 גרם
- פחמימות: 5.3 גרם
- סוכרים: 5.3 גרם
כל התכונות של תותים
בואו נגלה כעת את כל הנכסים הקיימים בתות שדה. קודם כל, לפרי הזה יש תכולת ויטמינים גבוהה, במיוחד ויטמין C. למעשה, בין כל פירות הקיץ, דווקא לתותים יש כמות גדולה יותר. ויטמין C מקדם את יצירת כדוריות הדם האדומות ואת ייצור הקולגן, כמו גם להיות אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר. יתר על כן, תותים עשירים בוויטמינים A, B1, B2, פלבנואידים וחומצות פנוליות, כולל חומצה אלאגית, לשניה גם טבע נוגד חמצון.
יש גם רמה טובה של מלחים מינרליים כמו אשלגן, מגנזיום וברזל, מועילים לחיזוק השרירים, העצמות והמפרקים וגם לסילוק עודפי מים, או למאבק באגירת מים.
לבסוף, קיימת נוכחותו של קסיליטול, מולקולה המגנה על השיניים מכיוון שהיא אנטיבקטריאלית ומסוגלת לנטרל את פעולתן של חומצות מזון, ותכולת סיבים גבוהה, אידיאלית לסובלים מאי סדירות מעיים ומעיים עצלים.
היתרונות הבריאותיים של תותים
במבט על התכונות השונות של תותים באופן כללי, אנו יכולים כבר להבין כיצד לפרי זה יתרונות רבים לטובת רווחת גופנו. הנה הם בפירוט:
- יעיל נגד כולסטרול
אמרנו כיצד ויטמינים, חומצה אלאגית ורכיבים פעילים רבים אחרים של תותים הם נוגדי חמצון. המשמעות היא שהם פועלים בחיוב בהיבטים רבים, ביניהם בולטת ההגנה על מערכת הלב וכלי הדם. למעשה, התכונות הכלולות בתות שדה מפחיתות את חמצון של שומנים בממברנות התא, ובכך הוא עוזר לנטרול כולסטרול רע בדם. יתר על כן, הודות לאשלגן ומגנזיום, הלחץ מפוקח והסיכונים הכרוכים ביתר לחץ דם מופחתים.
- אחד ממזונות הברית בעלי זיכרון ומצב רוח טוב
תותים עשירים בחומצה פולית, חומר חשוב לבריאות המוח ולשמירה על הזיכרון. למעשה, צוין כיצד פרי זה פועל כנגד רעלים שיכולים להשפיע על אזור המוח ולפגוע בנוירונים. חומצה פולית מבטיחה להיפטר מפסולת זו ולשמור על תפקודי המוח. יתר על כן, תותים מעוררים סרוטונין, הורמון האושר. לפיכך, הם משפרים את מצב הרוח באופן משמעותי.
- מקדם "נוער נצחי"
על ידי בחינת המאפיינים השונים, ראינו כמה מהם נוגדי חמצון. מסיבה זו, תותים, כמו פירות יער אחרים, מגנים עלינו מפני פעולת הרדיקלים החופשיים, הגורמים להזדקנות התאים, ומסייעים במניעת מחלות כרוניות וניווניות. בנוסף, ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית על ידי הגדלת מספר תאי הדם הלבנים המגינים על הגוף מפני פתוגנים.
- יתרונות אנטי דלקתיים
הרבה פחות ידועים היתרונות של התות ביחס להפרעות דלקתיות ופתולוגיות. תכונותיהם האנטי דלקתיות, בעיקר בשל ויטמינים ומלחים מינרליים, מעדיפים מניעה של מחלות כגון דלקות פרקים, ובזכות חומצת לימון הם מגינים גם במקרה של דלקות מעיים או שתן.
- בעל אפקט משתן ומטהר
התות מכיל כמות מים מאוד גבוהה וכל זה גורם לו לפעולה מרוקנת ומשתן. הוא מעורר את הכליות והכבד, מבטל רעלים שהופקדו בגוף ונלחם בהחזקת מים. יתר על כן, אם אוכלים אותו במינונים מתונים, תותים הם אחד ממאכלי המזון לתזונה לירידה במשקל. הסיבה לכך היא שתכונותיהם נוגדות החמצון מעוררות הורמונים פעילים. ירידה במשקל. והאצת חילוף החומרים. הם מגבירים את תחושת השובע ומפחיתים את היווצרות השומן הבטני.
- מזון מצוין להיגיינת הפה
לא פחות חשובה הפעולה שהפירות האלה משפיעים על בריאות השיניים שלנו .כפי שכבר צוין, יש להם כמות ניכרת של קסיליטול שהיא שימושית הן למניעת רובד שיניים והליטוזיס והן לניקוי חלל הפה ולהשפעתם על הלבנה על השיניים. האחרונים מוגנים אפוא ממזונות המאכלים ביותר, במיוחד אלה המכילים חומצות.
היתרונות הקוסמטיים של תותים
אם המאפיינים והיתרונות הבריאותיים ידועים בחלקם מספיק, אולי לא רבים יודעים שתותים מועילים גם מבחינת היופי. הם תמיד חייבים את כל זה לעקרונות נוגדי החמצון שלהם, בפרט לויטמין C. למעשה, כל החומרים הללו נלחמים ברדיקלים חופשיים המובילים ל"הזדקנות לא רק של התאים "הפנימיים" לגופנו, אלא גם החיצוניים, עם סימנים הנראים היטב על עור, שיער וציפורניים.
ויטמין C מסייע להגביר את ייצור הקולגן, מונע או מאט את הופעת הקמטים. בנוסף, התותים יעילים בשיפור מראה העור מבחוץ כי עיסתם מזינה ומרגיעה את עור הפנים. גם במובן זה, צוין כי ל"תמצית התותים "יש פעולה מרגיעה במקרה של אדמומיות או פצעים.
באשר לשיער ולציפורניים, שניהם מתחזקים על ידי הצריכה - שצריך תמיד לשלוט בה - של מזון זה.
מתכוני יופי
כדי לנצל את היתרונות הקוסמטיים של תותים, אתה יכול לפנות לא רק לשימוש הפנימי שלהם, אלא גם לשימוש החיצוני שלהם. למעשה, ישנם מתכונים פשוטים להכנה בבית המשלבים פרי זה עם מאכלים אחרים ושימושיים להכנת מסכות יופי יעילות מאוד. אנו ממליצים על שניים, שניהם לרווחת עור הפנים.
הראשונה היא מסכה המתאימה לכל סוגי העור ושמטרתה להאיר את הפנים ולהפוך את העור לרך ומזין יותר. כדי להשיג את זה, מספיקים רק כמה מרכיבים:
- 4 תותים
- 1 בננה
- 1 כף זרעי חמניות
לאחר טחינת גרעיני החמנייה, שלבו אותם במיקסר עם התותים והבננות שניקו וקילפו בעבר. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת הומוגנית. מרחי את מסכת היופי שלך במשך כ 20-30 דקות ולאחר מכן שטפי אותה במים חמים, מיד תראה את עורך חלק ולחות.
הטיפול השני בתות שדה DIY אידיאלי לבעלי עור שמן. אפילו למתכון זה יש צורך רק בכמה מרכיבים:
- 4-5 תותים
- 1 כף מיץ לימון
מערבבים את עיסת התות עם מיץ הלימון ומרחו את התערובת על הפנים למשך 20 דקות. לאחר שמירה על המקום יש לשטוף במים חמים בעזרת כרית כותנה.קרם זה בעל תכונות עפיצות ופועל ישירות על הנקבוביות המוגדלות הגורמות להיווצרות פגמים.
כיצד לצרוך תותים במטבח
מן הסתם, התותים מפורסמים בזכות השימוש בהם בבישול. הם מופיעים במספר מתכונים, מהמסורתיים ביותר ועד החדשניים של השנים האחרונות, המיובאים גם מתרבויות אחרות. באיטליה התותים נצרכים בעיקר כפרי בסוף הארוחה או כמרכיב בקינוחים טעימים. הם נעים בין טירמיסו וטארט לעוגת גבינה, עוברים מסלט הפירות הקלאסי או מקערת תותים פשוטה עם כדור גלידה.
עם זאת, כיום קל למצוא את התות אפילו במנות לא מתוקות. לדוגמה, ניתן לשלב אותו עם מאכלים אחרים להכנת סלט טעים או שהוא מופיע במתכונים קצת יותר משוכללים כגון ריזוטו תותים. טעמו המתקתק מצליח לשפר את טעמם של מאכלים מלוחים מבלי להתכסות ולתת להם משהו מיוחד. אפרודיזיאק ו אין לעמוד בפניו.
התוויות נגד ותופעות לוואי של תותים
כפי שכבר הזכרנו, לתותים אין הרבה קלוריות, אך עדיין יש להם תכולת סוכר ניכרת, כך שטוב לעולם לא להגזים במינונים. הדבר נכון במיוחד לאנשים הסובלים מסוכרת או לאנשים הנמצאים בדיאטה לירידה במשקל.
אין התוויות נגד מיוחדות או תופעות לוואי אם לא מה שנוגע לחוסר סובלנות ואלרגיות. למעשה, התות נחשב לפרי אלרגני למדי ותגובה זו גורמת לתסמינים שונים שחומרתם משתנה ממקרה למקרה. הנפוצים ביותר רואים הופעת נקודות אדומות ופצעונים, שיכולים להפוך לכוורות ואף להוביל להפרעות במערכת העיכול.
למידע נוסף על תותים, עיין באתר Humanitas.
